Backofen auf 190 C vorheizen.

Mehl, Mandeln und Backpulver in einer großen Schüssel mischen und beiseite stellen.

Frischkäse in die Schüssel eines Standmixers geben. Natürlich geht das selbe auch mit einem Handmixer. Den Frischkäse bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit locker aufschlagen, bis er glatt und cremig und frei von Klumpen ist. Die Butter hinzufügen und verrühren, bis sie mit dem Frischkäse vermengt ist und die Mischung leicht und cremig ist. Zucker, Eier und Mandelaroma hinzufügen und vermischen. Füge die trockenen Zutaten jeweils zu einem Drittel hinzu und mische, bis sie eingearbeitet sind.

Mit einem Löffel Kugeln abstechen und auf mit Backbapier ausgelegte Bleche geben. Die Kekse 9 bis 11 Minuten backen oder bis die Kekse am Boden und an den Rändern goldbraun sind. Die Mandel Plätzchen sollten oben noch eine helle Farbe haben.

Bleche aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Kekse zum kompletten Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Sobald die Kekse abgekühlt sind, mit einer Schicht Puderzucker bestäuben.

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

So bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch.