Die gekühlten Zutaten, also Eier, Butter, Creme Fraiche und Saure Sahne vorab auf Zimmertemperatur bringen. Am besten 1 h vor dem Backen. Im Sommer reichen 20-30 Minuten.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Tarteform mit Hebeboden oder eine 24 cm - 26 cm Springform fetten.

Weiche Butter und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Das Ei untermengen.

Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und Kardamom vermischen und zu der Eiermischung geben! Alles zu einem Teig rühren. Der Teig sollte nun nicht mehr zu klebrig sein. Gegebenenfalls einfach noch etwas Mehl hinzufügen. 

Den Teig mit den Fingern zu einem Boden eindrücken und einen niedrigen Rand formen. Den Bodenteig müsst ihr nicht zu dünn machen. Wer will kann den Teig nun mit einer Gabel rundum einstechen und 8 Minuten lang blind backen aber es ist nicht zwingend notwendig.

Alle Zutaten für die Füllung bis auf die Heidelbeeren mit dem Handrührgerät miteinander verrühren und in die Form geben und mit den Blaubeeren bedecken.

Wenn ihr nun merkt dass euer Teigrand zu hoch ist, einfach ein Stück runter drücken.

Die Tarte bei 200 Grad 25 -30 Minuten backen wenn ihr eine 26 cm Form habt, bei kleineren Formen braucht die Füllung noch etwas länger. Die Füllung wird mit dem Abkühlen fester.  Wer den Teig vorgebacken hat kann die Tarte definitiv nach 25 Minuten rausnehmen.