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Johannisbeer Quark Auflauf – Low Carb, Gesund & mit Protein
Dieser Low Carb Quark Auflauf mit Johannisbeeren ist schnell und einfach gemacht, gesund, kalorienarm, fettarm und enthält jede Menge Proteine. Ohne Grieß! der Low Carb Auflauf geht auch mit Kirschen und anderen Beeren
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 30 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 1 -2
Calories 230 kcal
Ingredients
- 250 g Magerquark - gerne auch Protein Quark oder Skyr
- 2 Eier Freiland, L
- 20 g Vanille-Eiweißpulver oder 20 g Natreen Puddingpulver oder normales Vanillepuddingpulver oder 20 g Stärke und das Mark einer Vanilleschote
- Johannisbeeren
Optional
- 50 g Erythrit wenn ihr ungesüßtes Puddingpulver oder Stärke nehmt
Instructions
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Den Ofen auf 180 C vorheizen.
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Trenne die Eier und schlage die Eiweiß leicht steif. Sie müssen nicht super steif sein. Softe Spitzen reichen. Mischt Quark mit Eigelb und Vanille Eiweißpulver. Falls du es eilig hast, mixe gleich alles kurz zusammen.Testet und süßt nach Bedarf nach. Hebt Eiweiß unter und gebt alles in eine kleine Auflaufform. Bestreut den Auflauf mit Johannisbeeren.
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Backt alles 25-30 Minuten, bis der Auflauf wie ein Soufflé aufgeht und beim Antippen der Oberfläche nur noch leicht wackelt. So wie beim Käsekuchen!
Recipe Notes
- Falls du es eilig hast, trenne Eigelb und Eiweiß nicht sondern mixe gleich alles kurz zusammen.
- Das Rezept reicht für eine kleineren Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-Unter-Hitze ca. 25-30 Minuten.
- Der Quark Auflauf ist fertig wenn er wie ein Soufflé aufgeht und beim Antippen der Oberfläche nur noch leicht wackelt. So ein bisschen wie Käsekuchen.