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angeschnittener Mohnkuchen aus der Kastenform Ohne Mehl

Einfaches Mohnkuchen Rezept aus der Kastenform – ohne Mehl

Dieses saftige Mohnkuchen Rezept ist super schnell und einfach gemacht und gelingt einfach immer! Der Mohnkuchen Teig wird ohne Mehl gemacht und ist damit gluten-frei! Ein Landfrauenrezept

Course Dessert, nachtisch
Cuisine deutschland
Keyword glutenfreier Mohnkuchen, Mohnkuchen Rezept glutenfrei, Mohnkuchen Rezept ohne Mehl
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 55 Minuten
Total Time 1 Stunde 5 Minuten
Servings 12
Calories 310 kcal

Ingredients

  • 7 Eier
  • 280 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Rum
  • 280 g Dampfmohn gemahlener Blaumohn
  • 280 g gemahlene Mandeln
  • 2 Pck Bourbon Vanillezucker

Instructions

  1. Den Backofen vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben.
  2. Die Eier trennen.
  3. Die weiche Butter mit dem 200g Zucker schaumig schlagen. Nun nach und nach die Eigelbe, dann Rum, Mandeln und Mohn unterziehen.

  4. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen.Den Eischnee ganz sachte unter den Teig heben.
  5. Teig in die gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 55 Minuten backen. Vor dem Stürzen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen.

Recipe Notes

Den Mohn unbedingt immer in einem Stoffsackerl, auch gerne in einem kleinen Kissenbezug, aufbewahren, damit er atmen kann und nicht den Geruch der Verpackung aufnimmt.