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kokosmakronen mit milchmädchen lemon curd

Kokosmakronen mit Milchmädchen und Lemon Curd

Diese Kokosmakronen mit Milchmädchen (Gezuckerte Kondensmilch) werden extra saftig und können zu Ostern einfach zu Kokosmakronen Nestern umfunktioniert werden. Füllt sie mit selbstgemachtem Lemon Curd!
Course Dessert, Snack
Cuisine Amerika
Keyword Kokosmakronen mit gezuckerter Kondensmilch, Kokosmakronen mit Milchmädchen
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 20 Minuten
Servings 20 Makronen
Calories 199 kcal

Ingredients

  • 3 Eiweiße
  • 400 g Kokosraspeln
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 große Prise Salz
  • 180 ml gesüßte Kondensmilch
  • 1 TL gemahlener oder frisch geriebener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Zitronenschale
  • Lemon Curd zum Füllen gekauft oder selbstgemacht - Rezept Link in Notizen

Instructions

  1. Ofen vorheizen auf 160 C vorheizen.

  2. 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen.

  3. Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch) Salz, Vanille, Ingwer Zitronenschale und Kokos mischen. Mit einem Mixer das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß vorsichtig unter die Kokosnuss Mischung heben.

  4. Je einen EL der Mischung in einer Kuppel auf die ausgekleideten Backbleche geben - ca 3 cm Abstand lassen.

  5. Mit der Rückseite eines Teelöffels oder den Finger in der Mitte eine Mulde formen, um ein Nest zu bilden.
  6. 20- Minuten backen. Die Mulden in den Warmen Makronen am besten noch mal nachformen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen dann fullen.

Recipe Notes

Zum Füllen nehmt ihr am besten mein Lemon Curd Rezept.