Heizt den Ofen auf 180 ºC vor und legt eine quadratische Backform von 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) mit Pergamentpapier aus.

Mehl, Mandelmehl und Backpulver zusammen mit Zimt und Nelken in einer großen Schüssel sieben. Zucker, Salz, Orangenschale und Mohn hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.

Fügt die weiche Butter hinzu mischt alles in einem Standmixer mit Paddelaufsatz oder einem Handmixer in die trockenen Zutaten, bis Sie eine Mischung erhalten, die in der Textur groben Semmelbröseln (oder nassem Sand) ähnelt.

In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Vanille und Orangensaft bei Raumtemperatur. Die feuchten Zutaten zur Mehl- Butter-Mischung hinzugeben und rühren, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind und alles glatt ist.

Teig in die ausgekleidete Backform geben, glattstreichen und bei 180 ° C etwa 45 bis 50 Minuten backen oder bis der Kuchen aufgegangen ist, etwas goldbraun oben und ein Zahnstocher sauber rauskommt.

Wenn der Kuchen zu schnell oder zu stark bräunt, bedeckt ihn mit Aluminiumfolie und backt weiter, bis er fertig ist.

Die Zutaten für die Tränke mischen.

Lasst den Kuchen in der Backform ca. 10 Minuten abkühlen, nehmt ihn dann aus der Form und lasst ihn auf einem Kühlregal vollständig abkühlen. In der Mitte durchschneiden und wie ein Buch öffnen. Mit dem Rum-Orangen-Gemisch bestreichen.

Die Marmelade in der Mikrowelle etwas erhitzen. Rührt die warme Marmelade und den Rum zusammen, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.

Die Hälfte davon auf die untere Hälfte des abgekühlten Kuchens verteilen und gleichmäßig verteilen. Die obere Hälfte aufsetzen und mit der restlichen Marmelade bestreichen.

Den Kuchen mit Mohn bestreuen.