Omas bester Versunkener Pflaumenkuchen mit Rührteig! So einfach + Tipps für den perfekten saftigen Rührtteig, der super augeht und locker und saftigist! Auch super als Zwetschgenkuchen.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und in eine Schale sieben. Wer will kann etwas Zimt dazugeben. Dann mit der Sahne abwechseln unterrühren.
Den Pflaumenkuchen nun in den Ofen ( Umluft 2 Schiene von unten ) geben und ca. 50 - 55 Min. backen. Stäbchentest ist hier ein Muss! Wenn ihr mehr Früchte nehmt, braucht der Kuchen länger.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 - 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann den Springformrand sachte entfernen, und den Kuchen auf ein Kuchengitter geben und komplett. auskühlen lassen.