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zwei Schalen mit veganem Johannisbeer Crumble mit Haferflocken Topping

Veganer Johannisbeer Crumble mit Walnüssen

Dieser Vegane Crumble mit Johannisbeeren und Walnüssen schmeckt wie ein Johannisbeer Streuselkuchen ohne Boden. Super schnell und einfach gemacht und gut vorzubereiten!  

Course Dessert, nachtisch
Cuisine Amerika, England
Keyword Johannisbeer Auflauf, Johannisbeer Dessert, Veganes Crumble Rezept
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 35 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 450 kcal

Ingredients

  • 500 g Johannisbeeren
  • 40 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanille Extrakt ich nehme auch gerne ein paar Tropfen Dr Oetker Butter Vanille Aroma

Streusel

  • 85 g Mehl
  • 50 g Haferflocken
  • 100 g gehackte Walnüsse
  • 80 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 100 g g Margarine
  • 1 große Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Beeren von den Rispen lösen und mit Zucker, Speisestärke und Vanille vermengen. 

  2. Für die Streusel alle trockenen Zutaten vermengen und mit den Fingern die Butter einarbeiten, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf den Johannisbeeren verteilen und alles 35 Minuten lang backen, bis die Streusel knusprig sind und die Beeren and den Rändern blubbern. 

  3. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Recipe Notes

  • Um die Streusel vegan zu halten verwende ich Margarine - ihr könntet es auch mit Kokosöl probieren. 

  • Den veganen Johannisbeer Auflauf kann man schon morgens vorbereiten. Ab mit den Beeren in die Auflaufform und bewahrt die Streusel einfach getrennt in einer Dose im Kühlschrank auf.

  • Wer Zimt liebt, kann den Crumble anschließend noch mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.

  • Statt Johannisbeeren kann man auch Himbeeren, Erdbeeren oder Rhabarber nehmen