Diese einache aber raffinierte Himbeer Marmelade mit Maracuja und Prosecco hat einen unwiderstehlich exotischen Geschmack. Ein besonderes Marmeladenrezept wunderbar als Mitbringsel bei einer Einladung oder als Geschenk aus der Küche.
Das Himbeerpüree lassen wir mit dem Zucker 7 Minuten kochen. Dann kommen Saft und Prosecco hinzu - und nochmal 12 Minuten kochen. Gelierprobe machen.
Dann rein mit der noch heißen Marmelade in die sterilisierten Gläser! Ich stelle die fertigen Marmeladengläser immer eine Stunde auf den Kopf, bevor ich sie ins "Lager" stelle.