Go Back
Print
Omas saftiger Nusskuchen aus der Gugelhupf Form angeschnitten auf einer Kuchenplatte

Nuss Gugelhupf mit Nougat und Eierlikör

Omas Nusskuchen Rezept aus der Gugelhupf Form ist das beste Nusskuchen der Welt mit Nougat, Espresso und Eierlikör für extra Saftigkeit.  Schnell, einfach und so saftig! 

Course Dessert, Kuchen, nachspeise
Cuisine deutschland
Keyword Nougat Gugelhupf, Nuss Gugelhupf, Omas Nusskuchen
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 1 Stunde
Total Time 1 Stunde 10 Minuten
Servings 12
Calories 340 kcal

Ingredients

  • 250 g Nuss Nougat in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen
  • 6 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 200 g gemahlene Nüsse Mandeln und/oder Haselnüsse
  • 6 EL Eierlikör
  • 125 ml Espresso oder starker Kaffee oder Eierlikör für hellere Farbe
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen. 5 der Eier trennen und die Nüsse leicht in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Ihr könnt auch ganze Nüsse im Ofen rösten, abkühlen lassen und malen. 

  2. Das Nougat im Wasserbad schmelzen.

  3. Butter und Zucker ein paar Minuten cremig schlagen und dann zuerst das eine ganze Ei, dann die Eigelbe der getrennten Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischen und zusammen mit dem Espresso unterheben. Nicht zu lange rühren.

  4. Den Teig nun halbieren und eine Hälfte mit den geschmolzenem Nougat, die andere mit dem Eierlikör vermischen.

  5. Eiweiß steif schlagen und jeweils eine Hälfte davon unter eine der Teighälften heben.
  6. Eine Form fetten und mit Mehl oder Griess ausstreuen.
  7. Zuerst die dunkle Nougat-Masse einfüllen, dann den Eierlikör-Teig.
  8. Beide Schichten mit einer Gabel oder Stricknadel spiralförmig marmorieren und auf mittlerer Schiene 55 - 60 Minuten backen.

  9. Nach dem Backen 15 Minuten abkühlen lassen, bevor ihr euren Nuss Gugelhupf auf eine Kuchenplatte stürzt.

Recipe Notes

Man kann statt Eierlikör auch Sahnelikör oder Baileys verwenden.