Das beste, einfache Schoko Cookies Rezept - super schokoladig fast wie Brownies! Mit nur einem Teig bekommt ihr gleich drei Sorten Schoko Cookies dank verschiedener Füllungen wie Dulce de Leche, Schoko Fudge oder Gouda Käse !
120 g Schokolade der gehackten Schokolade überm Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und 100g extra fein hacken. Schokolade abkühlen lassen.
Die trockenen Teig - Zutaten bis auf den Zucker in einer Schüssel vermengen.
Weiche Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen und die Vanille einrühren. Ca 5 Minuten schlagen, bis weiß und fluffig.
Jetzt die abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren, bis die Mischung geschmeidig und glatt ist.
Nun arbeiten wir nach und nach die Mehl-Mischung in den Schokoteig und heben zuletzt die gehackten Schoko-Stückchen unter.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Eis-Portionierer Teigkugeln ausstechen und in jede Kugel einen Käsewürfel, Fudge, Kinder Schokobons, Schokostück etc stecken.
Die Kekse zu Kuppeln formen und ca 14 Minuten backen.
Die Cookie müssen etwas abkühlen, bevor man sie vom Blech nehmen kann, da sie frisch aus dem Ofen noch etwas weich sind. Gebt ihnen ein paar Minuten!