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a slice of fried oatmeal topped with yogurt and cranberry curd on a white plate

Süße Haferflocken Bratlinge ( Vegan & Gluten-frei)

Süße Haferflocken Bratlinge sind ein schnelles, gesundes und günstiges veganes Frühstück das sich toll vorbereiten lässt. Sie halten lange satt und schmecken einfach traumhaft! 

Course brunch, Frühstück
Cuisine #Vegan, amerikanisch, gesund
Keyword Haferflocken Bratlinge, Haferflocken Frühstücks Rezept, Haferflocken Rezept
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 7 Minuten
Kühlen 6 Stunden
Total Time 12 Minuten
Servings 3 Personen
Calories 289 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 500 ml Wasser oder eine Mischung aus Wasser und Nussmilch
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Kokosblütenzucker Xylit, Ahronsirup oder anderes alternatives Süßungsmittel - nach Geschack süßen
  • 180 g Haferflocken 2 Tassen
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Kardamom
  • ¼ TL Muskatnuss
  • 1 bis 2 EL Nussmus oder Butter wenn nicht vegan
  • 50 g Cranberries getrocknet
  • 2 EL Sonnenblumenkerne Hanfherzen, oder Kürbiskerne

Außerdem

  • Kokosöl zum Braten
  • Toppings

Instructions

  1. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Alternativ kann man eine Muffinsform nemen. 

  2. In einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Kokosblütenzucker, Haferflocken, Gewürze und Nussmus einrühren und die Temperatur zu einem leisen Köcheln reduzieren. Haferflocken unter Rühren 7 bis 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Masse zu trocken wird, einen kleinen Schuss Wasser oder Milch zugeben.

  3. Die Cranberries und Sonnenblumenkerne einrühren, die Masse in die vorbereitete Form streichen und mit befeuchteten Händen gut andrücken.

  4. Oatmeal im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen, dann in 3 bis 4 gleich große Stücke schneiden. Alternativ kann man die Form ins Gefrierfach stellen. 

  5. In einer mittelgroßen Pfanne 2 EL Kokosöl oder anderes Fett auf mittelhoher Hitze schmelzen und die Haferflocken Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten lassen.

  6. Die gebratenen Haferecken mit Toppings servieren. 

Recipe Notes

  • Ich verwende hier klassische Chai Gewürze da ich das im Herbst und Winter einfach wunderbar finde. Ihr könnt mit euren Lieblingsgewürzen spielen. Wie wäre es denn mit Lebkuchen Gewürz oder Kürbis Gewürz.
  • Die Menge an Sonnenblumenkernen und Cranberries würde ich nicht noch mehr erhöhen sonst bekommt ihr am Ende keine sauberen Stücke geschnitten.
  • Ich gebe die Form mit den Haferflocken immer ins Gefrierfach. Mit ein bisschen Muskelpower beim Schneiden geht das und so werden die Stücke am besten und saubersten. 
  • Anstatt Cranberries kann man natürlich Rosinen verwenden.