{"id":9695,"date":"2019-05-19T09:08:11","date_gmt":"2019-05-19T15:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=9695"},"modified":"2021-08-07T10:34:36","modified_gmt":"2021-08-07T16:34:36","slug":"strawberry-raw-vegan-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/strawberry-raw-vegan-cheesecake\/","title":{"rendered":"Veganer Erdbeer K\u00e4sekuchen ohne Backen"},"content":{"rendered":"

Dieser Vegane Erdbeer K\u00e4sekuchen ohne Backen ist gluten-frei, zuckerfrei und einfach eine geniale schnelle K\u00fchlschranktorte f\u00fcr die Erdbeer Saison!<\/em><\/p>\n

\"Veganer<\/p>\n

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Nach einem ganzen Monat unfreiwilliger Blogger Pause melde ich mich zur\u00fcck mit einem bombastischen Sommer Dessert! <\/p>\n

Eine K\u00fchlschranktorte der Extraklasse aus gesunden, nat\u00fcrlichen Zutaten und ohne gro\u00dfen Aufwand! <\/p>\n

Dieser Vegane Erdbeer K\u00e4sekuchen ohne Backen ist das perfekte leichte Sommer-Dessert f\u00fcr die Erdbeer Saison! <\/h2>\n

Hier in Merida, Mexiko hat es im Moment eine Durchschnittstemperatur von 40 C (gef\u00fchlt Sauna nach dem 2. Aufguss) und wir sind bis aufs Abendessen wirklich komplett auf kalte K\u00fcche umgestiegen! <\/p>\n

Bei diesen Temperturen den Ofen anzuschmei\u00dfen? Komplett undenkbar! Trotzdem brauche ich f\u00fcr meinen Geburtstag am Sonntag eine erfrischende Sommer Torte! <\/p>\n

Mit der Gelassenheit einer frischgebackenen 30-j\u00e4hrigen lass ich mir meine Torte einfach ganz gechillt von K\u00fchlschrank backen. <\/p>\n

\"Roh<\/p>\n

Dieser Vegane Erdbeer K\u00e4skuchen ohne Backen hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Denn hier kann man nach Herzenslust zuschlagen! Und das solte man des \u00f6fteren doch auch wirklich mal tun. Geburtstag hin oder her. <\/p>\n

Dieser Vegane Erdbeer K\u00e4sekuchen ist frei von Haushaltszucker und dazu noch gluten-frei! <\/h3>\n

Statt Haushaltszucker s\u00fc\u00dfen wir den Erbeer K\u00e4sekuchen mit Ahornsirup und Stevia. Wer Kalorien sparen m\u00f6chte, kann den Ahornsirup durch mehr Stevia ersetzen. <\/p>\n

\"Nahansicht<\/p>\n

Wie macht man Roh Veganen Erdbeer K\u00e4sekuchen ohne Backen: <\/h3>\n

Das vegane K\u00e4sekuchen Rezept k\u00f6nnte nicht einfacher sein!<\/p>\n

Den Boden machen wir aus N\u00fcssen, Samen und Datteln, die wir in der K\u00fcchenmaschine zu einer groben Paste zerkleinern. Diese pressen wir dann in unsere 18 cm Springform. <\/p>\n

Die vegane Erdbeer K\u00e4sekuchen F\u00fcllung wird ebenfalls im Hochleistungsmixer<\/a> hergestellt. Wichtig dabei: Die N\u00fcsse einweichen! <\/p>\n

Wir p\u00fcrieren erst die Zutaten f\u00fcr den helle Schicht und geben sie auf den Boden. Ab ins Gefierfach mit der Kuchenform damit die erste Schicht etwas fest wird. <\/p>\n

Nun geben wir mehr Erdbeeren in den Mixer<\/a> um die dunklere Erdbeer-Schicht zuzubereiten. Diese geben wir auf die helle Schicht, sobald diese im Eisfach etwas fest geworden ist! Und fertig is die Vegane Erdbeer K\u00fchlschranktorte! <\/p>\n

\"Roh<\/p>\n

Wie bewahre ich den Veganen K\u00e4sekuchen auf und wie lang h\u00e4lt er sich? <\/h3>\n

Oft m\u00fcssen vegane K\u00e4sekuchen im Eisfach aufbewahrt werden. Nicht so dieses Exemplar. Der Erdbeer K\u00e4sekuchen h\u00e4lt sich wunderbar im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Lediglich beim ersten Festwerden gebe ich ihn ins Gefierfach damit die Schichten sch\u00f6n ebenm\u00e4\u00dfig werden und der Kuchen schneller fest wird. <\/p>\n

Nach dem ersten Servieren kann man Reste der Erdbeertorte einfach im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n

Im Sommer h\u00e4lt der K\u00e4sekuchen warmen Raumtemperaturen nur etwas eine Stunde Stand bevor der Kuchen er einer Erdbeer Mousse \u00e4hneln. <\/p>\n

F\u00fcrs Kuchenbuffet im Freien ist der vegane Cashew K\u00e4sekuchen deshalb leider weniger geeignet. <\/p>\n

\"veganer<\/p>\n

Tipps f\u00fcr den perfekten Veganen K\u00e4sekuchen ohne Backen: <\/h3>\n