{"id":89,"date":"2014-12-22T14:36:00","date_gmt":"2014-12-22T20:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/12\/22\/kurbis-orangen-suppe-mit-ingwer\/"},"modified":"2022-01-04T12:24:12","modified_gmt":"2022-01-04T18:24:12","slug":"kurbis-orangen-suppe-mit-ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kurbis-orangen-suppe-mit-ingwer\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis Suppe mit Orangensaft und Ingwer"},"content":{"rendered":"
Ein besonders feines K\u00fcrbis Suppe Rezept mit Ingwer und Orangensaft. Super cremig und schnell und einfach zu machen! <\/em><\/div>\n
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\"K\u00fcrbissuppe<\/div>\n
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K\u00fcrbis Suppe ist was Feines! In diesem Rezept habt ich die klassische K\u00fcrbis-Creme-Suppe mit etwas Wei\u00dfwein,  frischem Orangensaft und Ingwer verfeinert, wodurch die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe des K\u00fcrbisses hervorgehoben und der Suppe eine fruchtig-scharfe Note verliehen wird. <\/div>\n
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\"Sahne<\/p>\n

Ein Hauch von Curry und Kurkuma gibt der K\u00fcrbis-Orangen – Suppe dann noch eine leicht exotische W\u00fcrze und verleiht der Suppe, zusammen mit dem K\u00fcrbis, diese wundersch\u00f6ne leuchtend orange Farbe!<\/p>\n<\/div>\n

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\"ein<\/p>\n<\/div>\n

Und so ein sch\u00f6ner Klacks saure Sahne obendrauf darf an Weihnachten auch mal drin sein, nicht wahr? <\/div>\n
Die Suppe kam heute Mittag zusammen mit einem Laib Sonnenblumenkern Brot als Hauptgericht auf den Tisch und kam bei s\u00e4mtlichen Familien-Mitgliedern sehr gut an, sodass trotz der riesigen Menge der Topf dann doch erstaunlich schnell leer war. <\/div>\n
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Ich liebe ja K\u00fcrbissuppe in allen Variationen und fand auch diese cremig-fruchtige Version absolut \u00fcberzeugend! Die Orangennote ist nicht zu dominant, sondern sorgt eher f\u00fcr eine angenehme Frische und einen leicht fruchtigen Beigeschmack, der ganz wunderbar mit dem s\u00fc\u00dfen Fleisch des Hokkaidos harmoniert! Wirklich sehr fein .<\/p>\n<\/div>\n

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\"eine<\/div>\n
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K\u00fcrbis Suppe mit Ingwer und Orangensaft <\/h2>\n
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F\u00fcr einen gro\u00dfen Topf Suppe \/6 Portionen braucht ihr:<\/div>\n
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1 El Butterschmalz<\/div>\n
1 Hokkaido <\/div>\n<\/div>\n
1\/2 Knollensellerie<\/div>\n
2 Zwiebeln <\/div>\n
2 Knoblauchzehen<\/div>\n
1 St\u00fcck Ingwer <\/div>\n
100 ml Wei\u00dfwein<\/div>\n
3 Orangen <\/div>\n
1 M\u00f6hre<\/div>\n
1 Karotte<\/div>\n
1 Kartoffel<\/div>\n
1 Becher Sahne<\/div>\n
900 ml  Gem\u00fcsebr\u00fche<\/div>\n
1 Tl Curry<\/div>\n
1 Tl Kurkuma <\/div>\n
Salz, Pfeffer <\/div>\n
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Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und Ingwer fein reiben. Alles \u00fcbrige Gem\u00fcse waschen, sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln.<\/div>\n
Butterschmalz in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und zuerst Zwiebel 3 Minuten and\u00fcnsten. Dann Ingwer und Knoblauch eine halbe Minute mit and\u00fcnsten, nun Curry Pulver und Kurkuma hinzu geben. Dann auch M\u00f6hren, Sellerie, K\u00fcrbis und Kartoffeln mit an- d\u00fcnsten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, Wein verkochen lassen und mit Br\u00fche aufgie\u00dfen. Nach Geschmack Pfeffer, Salz und gehackten Ingwer dazugeben und nun auch den Saft der 3 Orangen beif\u00fcgen.<\/div>\n
Alles ca 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse weich ist. Dann alles p\u00fcrieren und zum Schluss die Sahne unterr\u00fchren. Abschmecken. <\/div>\n
Die Suppe schmeckt ganz hervorragend mit frischen Wei\u00dfbrot und einem Klecks saurer Sahne.<\/div>\n
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Mehr feine Suppe Rezepte: <\/h3>\n