{"id":8727,"date":"2018-12-01T08:09:24","date_gmt":"2018-12-01T14:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=8727"},"modified":"2021-05-03T13:00:29","modified_gmt":"2021-05-03T19:00:29","slug":"saftige-kokosmakronen-einfach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/saftige-kokosmakronen-einfach\/","title":{"rendered":"Saftige Kokosmakronen mit Marzipan – einfach & ohne Oblaten"},"content":{"rendered":"

Ihr wollt\u00a0weiche, saftige Kokosmakronen, die auch nach Tagen noch sch\u00f6n soft sind? Mein einfaches Kokosmakronen Rezept ist genau was ihr gesucht habt!<\/em><\/p>\n

\"Saftige<\/p>\n

Die Geheimzutat f\u00fcr saftige Kokosmakronen? Marzipan!<\/h2>\n

Kokosmakronen sind echter Klassiker und meist unter den ersten Sorten, die aus dem Pl\u00e4tzchenteller gepickt werden. Saftig und weich mit etwas Crunch an den Kokos Gipfeln – so stellt man sich die perfekten Kokosmakronen vor.<\/p>\n

Allzuoft sind die Makronen aber etwas zu hart und trocken, oder sie fallen schon beim Hinschauen auseinander. Oftmals muss man schon mal zum Gl\u00fchwein greifen um sie heil hinunterzubekommen.<\/p>\n

Damit Kokosmakronen au\u00dfen knusprig und innen sch\u00f6n saftig werden gibt es einen einfachen Trick.\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Kokosmakronen Rezepte gibt es viele. Bei vielen deutschen Kokosmakronen Rezepten wird das Eiwei\u00df steif geschlagen. Oft wird dann noch versucht mit Quark etwas Saftigkeit in den Teig zu bekommen. Probiert hab ich diese Varianten aber begeistern war ich selten.<\/p>\n

Hier in Nordamerika bereitet man Kokosmakronen aka. Coconut Macaroons anders zu. Man erhitzt alle Zutaten in einem Topf und gibt als Saftigmacher etwas ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch zu der Masse.<\/p>\n

Diese amerikanische Kokosmakronen Variante ist super saftig, mir aber etwas zu s\u00fc\u00df. Ein Mittelweg ist gefragt! Und den habe ich nun gefunden!<\/p>\n

Die Topf Methode finde ich super, aber als alternativen Saftigkeits-Garant habe ich mir Marzipan ausgesucht.<\/p>\n

\"Saftige<\/p>\n

Wie macht man weiche, saftige Kokosmakronen wie vom B\u00e4cker?<\/h2>\n

Einfacher und saftiger kann Kokosmakronen nicht selber backen. Ein Topf, ein L\u00f6ffel und gerade mal 10 Minuten Zubereitungszeit! Gerade in der stressigen Vorweihnachtszeit ist das ein Riesen Bonus.<\/p>\n

Einfach alle Zutaten leicht erw\u00e4rmen, bis eine Kleister-artige Masse entsteht. Nicht kochen! Wer ein K\u00fcchenthermometer hat, sollte dieses hier zu Rate ziehen. Wir wollen nicht \u00fcber 50 C kommen, was etwas mehr als handwarm ist.<\/p>\n

Immer sch\u00f6n r\u00fchren und dabei das Marzipan mit dem L\u00f6ffel etwas gegen die Topfw\u00e4nde dr\u00fccken, damit es sich schnell l\u00f6st.<\/p>\n

\"saftige<\/p>\n

Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr die Kokosmakronen-Masse auch vor dem Backen auf Oblaten setzen. Bei uns in Kanada gibts die nicht. Vermissen tu ich sie ehrlich gesagt nicht denn ich tauche meine saftigen Makronen lieber in geschmolzene Zartbitter-Kuvert\u00fcre.<\/p>\n

Wer Bounty liebt, der wird diesen Kokosmakronen schneller verfallen als ihr Pl\u00e4tzchenteller sagen k\u00f6nnt.<\/p>\n

Also, ich bin absolut zu dieser Variante \u00fcbergelaufen und ich bin mir fast sicher, dass ihr nach nur einem Bissen selbst konvertiert.<\/p>\n

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Tipps f\u00fcr die besten Kokosmakronen:<\/h3>\n