{"id":85603,"date":"2026-09-01T03:04:15","date_gmt":"2026-09-01T09:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=85603"},"modified":"2026-09-01T03:04:16","modified_gmt":"2026-09-01T09:04:16","slug":"mohn-schmand-kuchen-mit-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/mohn-schmand-kuchen-mit-kirschen\/","title":{"rendered":"Mohn Schmand Kuchen mit Kirschen & Schmand Guss"},"content":{"rendered":"\n

Dieser saftige Mohn Schmand Kuchen kombiniert fruchtige Sauerkirschen mit cremiger Mohn-Pudding-F\u00fcllung und luftigem Schmandguss. Ein einfacher Mohnkuchen mit Pudding, der sich wunderbar vorbereiten l\u00e4sst.<\/p>\n\n\nSpringe zu Rezept<\/a>\n\n\n

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Dieser Mohn Schmand Kuchen mit Kirschen<\/strong> ist bei uns so genial angekommen, dass er direkt zu einem meiner neuen Lieblings Mohnkuchen geworden ist. Die Kombination aus buttrigem M\u00fcrbeteig, fruchtigen Sauerkirschen, einer dicken cremigen Mohn-Pudding-Schicht und Schmandguss zuoberst ist einfach richtig gut. Und obwohl der Kuchen aus mehreren Schichten besteht, ist die Zubereitung einfach.<\/p>\n\n\n\n

Wer saftigen Mohnkuchen mit Kirschen und Pudding<\/strong> mag, sollte diesen unbedingt ausprobieren. Durch die Sauerkirschen bekommt die s\u00fc\u00dfe Mohnf\u00fcllung genau die richtige fruchtige S\u00e4ure, w\u00e4hrend Schmand den Kuchen besonders cremig macht. Das Rezept funktioniert sowohl in einer 24-cm-Springform<\/strong> f\u00fcr einen besonders hohen, \u00fcppigen Kuchen als auch in einer 26-cm-Springform<\/strong>, wenn ihr ihn etwas flacher m\u00f6chtet.<\/p>\n\n\n\n

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Warum ihr diesen Mohnkuchen mit Kirschen lieben werdet<\/h2>\n\n\n\n

Was mir an diesem Kuchen besonders gef\u00e4llt: er ist so richtig schlontzig! Die verschiedenen Schichten und Konsistenzen sind einfach der Hammer: M\u00fcrbeteig, Kirschen, Mohn Schmand Pudding und anschlie\u00dfend ein luftiger Schmandguss, der beim Backen leicht goldbraun wird.<\/p>\n\n\n\n

Der Kuchen l\u00e4sst sich au\u00dferdem wunderbar vorbereiten. Tats\u00e4chlich finde ich ihn am n\u00e4chsten Tag fast noch besser, wenn er komplett durchgek\u00fchlt ist und die einzelnen Schichten Zeit hatten, sich zu setzen.<\/p>\n\n\n\n

Mohnback oder Mohn-Fix \u2013 was ist der Unterschied?<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Rezept verwende ich eine Packung Mohn-Fix bzw. backfertige Mohnf\u00fcllung<\/a><\/strong>. Wichtig ist: Mohnback besteht nicht einfach nur aus gemahlenem Mohn. Die von mir verwendete Variante enth\u00e4lt beispielsweise auch Zucker, Wasser, modifizierte St\u00e4rke und Pektin. Dadurch ist die Masse bereits ges\u00fc\u00dft und gebunden.<\/p>\n\n\n\n

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Kann ich frischen gemahlenen Mohn statt Mohnback verwenden?<\/h2>\n\n\n\n

Ja, allerdings solltet ihr 250 g Mohnback nicht einfach durch 250 g gemahlenen Mohn ersetzen. Backfertige Mohnf\u00fcllung enth\u00e4lt neben Mohn auch Zucker, Fl\u00fcssigkeit und Bindemittel und ist deshalb etwas v\u00f6llig anderes als reiner gemahlener Mohn.<\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr keinen Mohnback <\/a>bekommt k\u00f6nnt ihr eine \u00e4hnliche F\u00fcllung selbst herstellen. F\u00fcr die Mohnschicht verwendet ihr stattdessen:<\/p>\n\n\n\n