{"id":85001,"date":"2026-05-07T08:39:29","date_gmt":"2026-05-07T14:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=85001"},"modified":"2026-05-07T08:39:31","modified_gmt":"2026-05-07T14:39:31","slug":"erdbeer-rhabarber-pudding-blaetterteig-teilchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/erdbeer-rhabarber-pudding-blaetterteig-teilchen\/","title":{"rendered":"Erdbeer Rhabarber Pudding Bl\u00e4tterteig Teilchen"},"content":{"rendered":"\n

Diese einfachen Erdbeer Rhabarber Pudding Bl\u00e4tterteig Teilchen mit Quark Pudding F\u00fcllung sind das perfekte schnelle Fr\u00fchlingsrezept f\u00fcr Muttertag, Brunch oder den Nachmittagskaffee.<\/p>\n\n\n\n

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Spontan Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes zum Nachmittagskaffee? Oder ihr braucht noch schnell etwas H\u00fcbsches f\u00fcr den Muttertag, das aussieht, als h\u00e4tte man sich wahnsinnig viel M\u00fche gegeben, obwohl man eigentlich nur eine Rolle Bl\u00e4tterteig und Fr\u00fchlingsgef\u00fchle hatte? Dann kommen diese Erdbeer-Rhabarber-Bl\u00e4tterteigteilchen mit Quark-Pudding-F\u00fcllung<\/strong> wie gerufen.<\/p>\n\n\n\n

Knuspriger Bl\u00e4tterteig, cremige Cheesecake-artige F\u00fcllung, s\u00e4uerlicher Rhabarber, s\u00fc\u00dfe Erdbeeren und obendrauf Pistazien, die alles ein bisschen aussehen lassen wie aus einer teuren B\u00e4ckerei in Schwabing, wo ein Croissant inzwischen 8 Euro kostet und man trotzdem hingeht.<\/p>\n\n\n\n

Am besten schmecken die kleinen Teilchen \u00fcbrigens drau\u00dfen in der Sonne. Mit Kaffee. Und ohne Menschen, die fragen, ob \u201enoch eins \u00fcbrig\u201c ist.<\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr Rhabarber liebt, probiert unbedingt auch meinen Himbeer Rhabarberkuchen<\/a>, dieses Rhabarber Eis<\/a> oder meinen Rhabarberkuchen mit Baiser<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Ich mache die Creme gerne mit einer Mischung aus Quark und Frischk\u00e4se, weil das Ganze dadurch ein bisschen wie K\u00e4sekuchen schmeckt. Ihr k\u00f6nnt aber auch einfach nur Quark verwenden. Die Pistazien sind fantastisch dazu, aber gehobelte Mandeln funktionieren genauso gut. Und ganz wichtig: Die R\u00e4nder vor dem Backen unbedingt mit Eigelb bestreichen. Das sorgt f\u00fcr diese goldene, gl\u00e4nzende Bl\u00e4tterteig-Magie, bei der pl\u00f6tzlich alle denken, man h\u00e4tte eine Ausbildung zur Patissi\u00e8re gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet<\/h2>\n\n\n\n