{"id":83585,"date":"2025-09-13T00:30:53","date_gmt":"2025-09-13T06:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=83585"},"modified":"2025-09-13T00:30:54","modified_gmt":"2025-09-13T06:30:54","slug":"einfacher-walnusskuchen-mit-pflaumen-schokostueckchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/einfacher-walnusskuchen-mit-pflaumen-schokostueckchen\/","title":{"rendered":"Einfacher Walnusskuchen mit Pflaumen und Schokost\u00fcckchen"},"content":{"rendered":"\n

Ein einfacher Walnusskuchen mit Pflaumen und Schokost\u00fcckchen der herrlich saftig wird, ganz ohne Butter. Durch feine Gew\u00fcrze erinnert er an Lebkuchen und ist das perfekte herbstliche Kuchenrezept f\u00fcr jeden Tag. <\/p>\n\n\nSpringe zu Rezept<\/a>\n\n\n

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Wenn du Lust auf einen schnellen, einfachen Kuchen hast, der trotzdem etwas Besonderes ist, dann ist so ein einfacher Walnusskuchen genau das Richtige! Saftige Pflaumen treffen auf knackige Waln\u00fcsse, dazu ein paar Schokost\u00fcckchen. Saftiger Kuchen, ganz ohne Butter und ohne Backpulver. Stattdessen sorgt die Eischnee-Masse f\u00fcr Luftigkeit, die N\u00fcsse und das Obst f\u00fcr Saftigkeit. M\u00f6gen wir. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt im September steht der Sinn schon nach vorweihnachtlich darum hab ich f\u00fcr meinen Kuchenteig auf eine Mischung aus Zimt, Nelken und Kardamom gesetzt. Das alles ist in meinem hei\u00dfgeliebten Ostmann Waffelgew\u00fcrz <\/a>drin. Das kommt grad ins Porridge, in den Kuchenteig, \u00dcBERALL, wo man Herbst dr\u00fcberstreuen will. <\/p>\n\n\n\n

Ihr k\u00f6nnt die Gew\u00fcrze auch einzeln reingeben, aber das ist die einfache, schnelle All-in-One-L\u00f6sung. Dadurch bekommt der Kuchen diese besondere, fast weihnachtliche Note \u2013 er schmeckt laut Mann schon fast wie Lebkuchen. Perfekt f\u00fcr den Sp\u00e4tsommer und Herbst, wenn die Pflaumen Saison haben.<\/p>\n\n\n\n

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Geheimzutat: Espresso und Rum<\/h2>\n\n\n\n

Ein bisschen Espressopulver wirkt im Kuchen als Geschmacksverst\u00e4rker: Es hebt die Aromen von Schokolade und Waln\u00fcssen hervor und macht den Geschmack insgesamt runder und intensiver \u2013 ohne dass der Kuchen nach Kaffee schmeckt. Damit sich das Pulver im Teig gut verteilt, braucht es etwas Fl\u00fcssigkeit. Statt Wasser verwende ich am liebsten Rum, denn er bringt zus\u00e4tzlich eine warme, karamellige Note mit, die perfekt zu Pflaumen, N\u00fcssen und Schokolade passt.<\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n