{"id":83558,"date":"2025-09-26T10:29:16","date_gmt":"2025-09-26T16:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=83558"},"modified":"2025-09-26T10:29:17","modified_gmt":"2025-09-26T16:29:17","slug":"omas-birnenkuchen-mit-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/omas-birnenkuchen-mit-pudding\/","title":{"rendered":"Omas Birnenkuchen mit Pudding"},"content":{"rendered":"\n

Dieser Birnenkuchen mit Pudding, frischen Birnen, Schmand und Waln\u00fcssen<\/strong> ist ein schneller und einfacher Klassiker aus Omas Backbuch f\u00fcr Herbst und Winter. <\/p>\n\n\nSpringe zu Rezept<\/a>\n\n\n

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Omas saftiger Birnenkuchen mit Pudding<\/strong> geh\u00f6rt f\u00fcr mich zum Sp\u00e4tsommer einfach dazu. Wenn die Birnen reif sind und man Lust auf etwas Cremiges und zugleich Fruchtiges hat, gibt es nichts Besseres, als sie in einem einfachen Kuchen zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Birnenkuchen kommt mit Schmand<\/strong> in der Puddingmasse daher \u2013 das macht sie wunderbar frisch und cremig. Ein Hauch Mandelaroma<\/strong> <\/a>im M\u00fcrbeteig (ich mag das hier<\/a>) und ein kleiner Schuss Amaretto<\/strong> in der F\u00fcllung runden das Ganze ab und machen den Birnenkuchen herrlich aromatisch.<\/p>\n\n\n\n

Von meinem Walnusskuchen-Rezept<\/a> hatte ich ein paar gemahlene Waln\u00fcsse \u00fcbrig. Die habe ich mit braunem Zucker vermischt und unter die Birnen gegeben und ich hab’s nicht bereut. Die Nussschicht sch\u00fctzt den Teig vor dem austretenden Saft der Birnen und sorgt f\u00fcr Biss und ein extra nussiges Aroma. <\/p>\n\n\n\n

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Das Rezept ist f\u00fcr eine 26 cm Springform<\/a>. Der M\u00fcrbeteig ist von der Menge her etwas gro\u00dfz\u00fcgig bemessen \u2013 ich rolle meinen allerdings immer sehr d\u00fcnn aus, so passt er perfekt und der Kuchen bleibt sch\u00f6n ausgewogen.<\/p>\n\n\n\n

Wer mag, kann auch Mandelpuddingpulver<\/strong> verwenden \u2013 das passt perfekt zu den Birnen und unterstreicht die nussige Note.<\/p>\n\n\n\n

Kann ich den Kuchen auch ohne Alkohol backen?<\/strong>

Ja, einfach den Amaretto weglassen \u2013 Mandelaroma <\/a>allein reicht auch f\u00fcr eine feine Note.<\/p> <\/div>

Kann ich den Kuchen vorbereiten?<\/strong>

Unbedingt! Am n\u00e4chsten Tag schmeckt er sogar noch aromatischer, weil die Aromen sch\u00f6n durchgezogen sind.<\/p> <\/div>

Kann ich auch Birnen aus der Dose nehmen?<\/strong>

Ja, das funktioniert problemlos. Am besten die Birnen gut abtropfen lassen und ggf. mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen, damit die F\u00fcllung nicht zu fl\u00fcssig wird. Frische Birnen sind aromatischer und bringen mehr Biss, w\u00e4hrend Dosenbirnen den Kuchen sehr saftig machen und eine gleichm\u00e4\u00dfigere S\u00fc\u00dfe haben.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n

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Tipps: <\/h2>\n\n\n\n