{"id":8251,"date":"2018-10-14T07:09:03","date_gmt":"2018-10-14T13:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=8251"},"modified":"2021-07-25T03:20:06","modified_gmt":"2021-07-25T09:20:06","slug":"venison-curry-vindaloo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/venison-curry-vindaloo\/","title":{"rendered":"Indisches Vindaloo Curry mit Reh – ein feines Reh Rezept"},"content":{"rendered":"

Es muss nicht\u00a0immer\u00a0Rehgulasch sein! Probiert mein w\u00fcrziges Reh Curry Vindaloo mit K\u00fcrbis und Kichererbsen! Ein herzhaftes Reh Rezept – perfekt f\u00fcr kalte Tage!<\/em><\/p>\n

\"Indisches<\/p>\n

Meine kanadische Schwiegermutter ist eine Frau mit vielen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Hobbies. Neben der Glasbl\u00e4serei und dem Sammeln alter N\u00e4hmaschinen begiebt sie sich auch jedes Jahr mit ihren M\u00e4dels auf Jagd. Waidmanns heil, Mudda!<\/p>\n

Nachdem die Garage dann eben mal kurz zur Hobby Metzgerei umfunktioniert wird, k\u00f6nnen wir uns \u00fcber einen mehrmonatigen Vorrat an Wild freuen. Da werden dann Wildvarianten s\u00e4mtlicher meiner Lieblingsrezepte gezaubert.<\/p>\n

Ein leckeres Rehgulasch nach meinem Lieblings Gulaschrezept<\/a>, ein irischer Reh Eintopf<\/a> oder eben ein indisches Reh Curry. Ich liebe es, mit verschiedenen Reh Rezepten zu experimentieren.<\/p>\n

Indisches Curry Vindaloo mit\u00a0zartem Reh – scharfes Rehgulasch auf indisch!<\/h2>\n

Wer\u00a0gerne Rehgulasch isst, der wird dieses Rezept f\u00fcr Curry Vindaloo mit Reh lieben. Butterzartes Rehfleisch in einer scharfen, w\u00fcrzigen indischen So\u00dfe, die wir mit jeder Menge feiner Gew\u00fcrze zu einem absoluten Aromenspektakel bef\u00f6rdern.<\/p>\n

Dieses Reh Rezept is eine Abwandlung meines Goanesischen Vindaloo Curry Rezepts,<\/a> das seit Jahren eines der meist nachgekochten Rezepte hier auf dem Blog ist. W\u00fcrzig und scharf aber nicht zu scharf!<\/p>\n

Um diesem Indischen Reh Curry einen herbstlichen Touch zu verleihen, gefiel es mir, auch ein paar Kichererbsen und gew\u00fcrfelten K\u00fcrbis mit in den Topf zu geben.<\/p>\n

Das macht sich nicht nur farblich gut. Die cremige Textur des K\u00fcrbisses und der zarte Biss der Kichererbsen sowie deren nussig-s\u00fc\u00dfes Aroma werten dieses w\u00e4rmende, herbstliche Rehgericht noch einmal auf.<\/p>\n

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\"eine<\/p>\n

Warum Reh immer eine gute Wahl ist:<\/h3>\n

Wer gerne Fleisch isst, der trifft bei Reh eine gute Wahl. Das Fleisch ist nicht nur besonders zart,\u00a0 sondern es geh\u00f6rt wie alle Wildtiere zu jenen Tierarten, die noch wirklich artgerecht und stressfrei leben.<\/p>\n

Die Jagd auf Wild widerspricht weder in unseren kanadischen Gefilden, noch in Deutschland den Regeln der Nachhaltigkeit: Die Reh Best\u00e4nde sind so gro\u00df, dass sie ohne die kontrollierte Jagd das Gleichgewicht der Natur sogar st\u00f6ren w\u00fcrden.<\/p>\n

Reh geh\u00f6rt zu den besonders fettarmen und eiwei\u00dfreichen Fleischarten. Weitere Bonuspunkte sind ein relativ niedriger Cholesteringehalt und hone Mengen an B-Vitaminen, Eisen sowie anderen Mineralstoffen.<\/p>\n

Kochtipps f\u00fcr das perfekte Vindaloo Curry mit Rehfleisch:<\/h3>\n