{"id":8048,"date":"2018-09-01T08:05:51","date_gmt":"2018-09-01T14:05:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=8048"},"modified":"2021-08-05T19:31:44","modified_gmt":"2021-08-06T01:31:44","slug":"vegetarian-stuffed-acorn-squash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/vegetarian-stuffed-acorn-squash\/","title":{"rendered":"Gebackener Eichelk\u00fcrbis gef\u00fcllt mit Wildreis, Kirschen & Ziegenk\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Mein Gef\u00fcllter K\u00fcrbis ist ein herbstliches, vegetarisches Rezept inspiriert von der K\u00fcche der Ureinwohner Kanadas. Durch die Kombination von Wildreis, Ziegenk\u00e4se, getrockneten Fr\u00fcchten und N\u00fcssen ist dieses herbstliche Gericht besonders nahrhaft und s\u00e4ttigend.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Vegetarian<\/p>\n

Gef\u00fcllter K\u00fcrbis mit Wildreis, Ziegenk\u00e4se, Kirschen und Pekann\u00fcssen – ein herbstliches Rezept aus Kanada!<\/h2>\n

Der Herbst kommt langsam um die Ecke und ich pers\u00f6nlich freue mich schon ganz besonders auf die kuschelige Jahreszeit, denn ich habe jede Menge leckere K\u00fcrbis Rezepte f\u00fcr euch auf Lager und kann es kaum erwarten, diese mit euch zu teilen.<\/p>\n

Den Anfang machen wir mit einem feinen Rezept aus meiner Wahlheimat Kanada, inspiriert von der K\u00fcche der Ureinwohner:<\/p>\n

Im Ofen gebackener, gef\u00fcllter K\u00fcrbis mit Wildreis<\/a>\"\", getrockneten Kirschen, Pekann\u00fcssen und Ziegenk\u00e4se! Das schmeckt genauso lecker wie es sich anh\u00f6rt und ist einfach das perfekte vegetarische Hauptgericht f\u00fcr den Herbst und die gesamte kommende K\u00fcrbissaison.<\/p>\n

\"gebackener<\/p>\n

Warum gef\u00fcllter K\u00fcrbis diesen Herbst unbedingt auf deinen Tisch muss:<\/h3>\n

Fans von Suppe im Brotlaib, Salaten aus der Nacho-Schale und sonstiger Sp\u00e4\u00dfe, die es erlauben den Teller gleich mitzuessen, werden an diesem herbstlichen K\u00fcrbis Rezept ihre Freude haben, denn die essbare K\u00fcrbis-Sch\u00fcssel ist um einiges ges\u00fcnder und figurfreundlicher als so ein Laib Brot.<\/p>\n

Wer einfach gerne K\u00fcrbis isst, f\u00fcr den ist gef\u00fcllter K\u00fcrbis nat\u00fcrlich sowieso ein Hochgenuss! Als K\u00fcrbis verwende ich hier den Eichelk\u00fcrbis (acorn squash), welcher in Nordamerika besonders beliebt f\u00fcr Ofengerichte ist. Man kann ihn ungesch\u00e4lt essen und sein Fleisch schmeckt leicht pfeffrig und schmeckt dezent nach Haselnuss.<\/p>\n

Die F\u00fcllung aus Wildreis, gehackten Pekann\u00fcssen, Kirschen und cremigem Ziegenk\u00e4se ist die perfekte Mischung aus nussig, s\u00fc\u00df, sauer und salzig und macht dieses simple K\u00fcrbisrezept zu etwas ganz besonderem.<\/p>\n

Das Rezept ist super einfach und ihr k\u00f6nnt die Wildreisf\u00fcllung schon gut am Vortag vorbereiten. Der gef\u00fcllte gebackene K\u00fcrbis ist super s\u00e4ttigend und eignet sich wunderbar als vegetarische Hauptmahlzeit, ist aber auch denkbar als festliche Beilage f\u00fcr eine Herbstmahl oder gar Weihnachtsessen.<\/p>\n

Wildreis – gesund und lecker!<\/h3>\n

Lasst uns mal kurz \u00fcber Wildreis plaudern: F\u00fcr Ern\u00e4rungsbewusste ist Wildreis eine gute Wahl denn\u00a0die langen, dunklen K\u00f6rner sind fettarm, reich an hochwertigem Eiwei\u00df und Vitaminen. Ich liebe ihn aufgrund seines nussigen Geschmacks welcher in diesem gef\u00fcllten K\u00fcrbis besonders gut zur Geltung kommt.<\/p>\n

Wildreis\u2014der \u00fcbrigens kein Reis sondern eine Grasart ist\u2014 z\u00e4hlte zu den wichtigsten Nahrungsmitteln vieler Ureinwohner Kanadas, welche diesen in ihren Kanus an Seen und Flussufern ernteten und f\u00fcr den Winter trockneten.<\/p>\n

Noch heute ernten die kanadischen First Nations auf traditionelle Art und Weise. Das ist nicht sonderlich ertragreich, aber nachhaltig f\u00fcr Natur und Mensch.<\/p>\n

Echter Kanadischer Wildreis schmeckt einzigartig kr\u00e4ftig, nussig, riecht ein bisschen wie Tee und hat leicht rauchigen Nuancen.<\/p>\n

\"gebackener<\/p>\n

Welchen Wildreis sollte ich kaufen?<\/h3>\n

Heute kontrollieren Farmen in den USA und Kanada den Weltmarkt. Doch trotz moderner Anbaumethoden ist Wildreis deutlich teurer als normaler Reis. Deshalb auch die beliebten preisg\u00fcnstigen Mischungen von Wildreis mit Naturreis oder Basmati. Aber Obacht!<\/p>\n

Die Garzeit f\u00fcr Wildreis ist um einiges l\u00e4nger als normaler Reis weshalb der Wildreis dieser Mischungen oft vorgekocht wird und so deutlich an Geschmack einb\u00fc\u00dft.<\/p>\n

Ich m\u00f6chte deshalb die Lanze f\u00fcr\u00a0diesen Wildreis<\/a>\"\"\u00a0brechen, der direkt\u00a0\u00a0in Saskatchewan, Kanada unter besten biologischen Bedingungen angebaut wird und 100 % sortenrein ist. Die Region gilt als das beste Anbaugebiet der Welt und da ich dort selbst ein halbes Jahr gelebt habe kann ich euch das sogar mal pers\u00f6nlich best\u00e4tigen. {Keine bezahlte Werbung, sondern meine Herzensempfehlung}<\/p>\n

Kochtipps f\u00fcr dieses K\u00fcrbis Rezept:<\/h3>\n