{"id":77,"date":"2015-01-24T09:08:00","date_gmt":"2015-01-24T09:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/01\/24\/kartoffelbrot-mit-rosmarin-cranberries\/"},"modified":"2021-08-07T11:52:19","modified_gmt":"2021-08-07T17:52:19","slug":"kartoffelbrot-mit-rosmarin-cranberries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kartoffelbrot-mit-rosmarin-cranberries\/","title":{"rendered":"Kartoffelbrot mit Rosmarin, Cranberries & Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Seit meinem letzten Irland-Urlaub bin ich ein riesen Fan von Kartoffelbrot!<\/p>\n

Hm…frisches saftiges, dampfendes Kartoffelbrot mit einer richtig dicken Kruste…noch lauwarm aus dem Ofen mit einem Batzen gesalzener Butter! <\/div>\n
Ein Traum !!!<\/p>\n
Gekochte Kartoffeln machen diesen Dinkel-Weizen-Teig herrlich saftig. Durch die Zugabe von rohen, geriebenen Kartoffeln bekommt das Brot einen zus\u00e4tzlichen Biss.
\nGehackter Rosmarin sorgt f\u00fcr ein herrlich mediterranes Aroma ! <\/p>\n
\"Kartoffelbrot<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
 <\/div>\n
In mein heutiges Exemplar habe ich au\u00dferdem einfach alles mit hinein gegeben, was von der Weihnachtsb\u00e4ckerei so \u00fcbrig war. Das waren in meinem Falle Cranberries und Waln\u00fcsse. <\/div>\n
Diese Kombi kann ich nur empfehlen! Zumal beides einfach herrlich zu Rosmarin passt!<\/div>\n
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\n
\"Kartoffelbrot<\/a><\/div>\n<\/div>\n
 <\/div>\n
Haut einfach rein, was ihr so da habt. Rosinen? Logo!! Pistazien: Aber hallo !? <\/div>\n
Immer sch\u00f6n rein damit!<\/div>\n
Der saftige Kartoffel-Teig nimmt sich, gleich einer liebenden Mutter, aller eurer Reste an!<\/div>\n
 <\/div>\n
 <\/div>\n
\n
\"Kartoffelbrot<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

Ehrlich,dieses Brot M\u00dcSST ihr probieren! Es schmeckt einfach zum Niederknien gut!<\/div>\n
Oder wie Dschungel-Campina Sarah Kulka zu sagen pflegt: “When you do this not then you losers”F\u00fcr einen Laib braucht ihr:<\/p>\n

600g mehligkochende Kartoffeln
\n1\/2 Bund Rosmarin
\n200g Weizenmehl (Typ 1050)
\n150 g Dinkelmehl (Typ 630)
\n1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver
\n1 172 Tl Salz
\n100 g Waln\u00fcsse, gehackt
\n2-3 Handvoll getrocknete Cranberries
\n1 Tl Paprika-Pulver
\n150 ml Milch<\/p>\n

300 g Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgie\u00dfen, kalt abschrecken und pellen. Noch hei\u00df mit einem Kartoffelstampfer zu Brei dr\u00fccken. Ausk\u00fchlen lassen. Rosmarin waschen, trocken zupfen, Nadeln von den Zweigen streifen und fein hacken.<\/p>\n

Die N\u00fcsse hacken und r\u00f6sten.
\nMehle, Backpulver, Rosmarin, Salz und Paprikapulver mischen. 300 g Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und fein reiben. Geriebene Kartoffeln gut ausdr\u00fccken, mit gestampften Kartoffeln und Milch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten und dabei die N\u00fcssen und Cranberries mit einarbeiten.<\/p>\n

Teig auf einer mit Mehl best\u00e4ubten Arbeitsfl\u00e4che zu einem runden Laib formen.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Oberfl\u00e4che mit einem scharfen Messer rund einschneiden.<\/p>\n

Im vorgeheizten Ofen (175 Grad Umluft) 50-55 Minuten backen. Eventuell nach 45 Minuten mit Alufolie bedecken und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Und das wars auch schon!
\n Dazu ein bisschen Butter – mehr braucht man nicht f\u00fcr den perfekten Brotgenuss!<\/p>\n

Es gr\u00fc\u00dft euch, Kiki<\/p>\n

Lust auf mehr leckere Brot-Rezepte? Probiert doch mal diese hier:<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nMediterranes Zwiebel-Knoblauch-Brot <\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Birnen – Parmesan Brot mit Thymian<\/a><\/p>\n

 <\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n

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\u00c4gyptisches Dukkah Zopf – Brot <\/a><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n
 <\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n

Cripy Caribean Corn Bread <\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Hm…frisches saftiges, dampfendes Kartoffelbrot…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":609,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[19,33,1],"tags":[],"class_list":["post-77","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brot-und-herzhaftes-gebaeck","category-europa","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nKartoffelbrot mit Rosmarin, Cranberries & Waln\u00fcssen - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"{:de}Dieses saftige Kartoffelbrot ist supereinfach zu machen und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch k\u00f6stlich!{:}\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kartoffelbrot-mit-rosmarin-cranberries\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kartoffelbrot mit Rosmarin, Cranberries & Waln\u00fcssen - 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