{"id":7612,"date":"2018-06-25T13:43:57","date_gmt":"2018-06-25T13:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=7612"},"modified":"2021-08-07T18:42:25","modified_gmt":"2021-08-08T00:42:25","slug":"kanadische-doughnuts-biberschwanze-kanadische-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kanadische-doughnuts-biberschwanze-kanadische-rezepte\/","title":{"rendered":"Kanadische Doughnuts {Biberschw\u00e4nze}| Kanadische Rezepte {Sponsored}"},"content":{"rendered":"

Meine kanadischen Doughnuts, auch Biberschw\u00e4nze genannt, sind schnell gemacht und das perfekte s\u00fc\u00dfe Geb\u00e4ck f\u00fcr eine Party im Garten – Das leckere Schmalzgeb\u00e4ck wird nach dem Frittieren in Zimtzucker gew\u00e4lzt und dann mit verschiedenen Toppings genossen!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Beaver<\/h3>\n

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Kanadier und Doughnuts – eine Liebesgeschichte!<\/h3>\n

Ich best\u00e4tige ja wirklich nicht gerne Stereotype \u00fcber meine Wahl-Landsm\u00e4nner, aber zwei Dinge habe ich nach 3 Jahren Kanada doch festgestellt!<\/p>\n

Nr 1 : Kanadier entschuldigen sich gerne. Als Faustregel sicherheitshalber f\u00fcr ALLES, was innerhalb eines Radius von 10 Metern Entfernung um sie herum passiert. Egal, ob es ihre Schuld ist oder nicht. Wenn eine Packung Kekse in einem leeren Gang im Supermark herunterf\u00e4llt – von irgendwoher wird sicher ein “Sorry” kommen.<\/p>\n

Nr 2: Kanadier lieben Doughnuts!\u00a0 Ich glaube es ist keine \u00dcbertreibung zu behaupten, dass Kanadier ein kleines Doughnut-Fetisch haben! Doughnuts werden von Kanadiern verspeist, wann immer sich ihnen die Gelegenheit bietet und bietet sich keine Gelegnheit, dann sorgt man f\u00fcr dieselbe! Hat man beispielsweise tats\u00e4chlich mal was ausgefressen, was nicht mit einem Big Canadian Sorry abgetan werden kann, dann hilft nur eines: Eine gro\u00dfe Schachtel ofenwarmer Doughnuts.<\/p>\n

Die findigen Kanadier begn\u00fcgen sich nicht allein mit dem klassischen Doughnut mit Loch (am liebsten von Tim Horton), oder den geliebten Mini-Doughnuts – nein! Sie haben sich mit dem sogenannten Beaver Tail sogar einen National-Doughnut geschaffen – in Form eines Biberschwanzes!<\/p>\n

\"Homemade<\/p>\n

Beaver Tails {Biberschw\u00e4nze} sind DAS kanadische\u00a0Streetfood!<\/h3>\n

Kein kanadisches Stra\u00dfenfest oder Festival ist komplett ohne den sogenannten Beaver Tail. Die flachen, ovalen Dougnuts werden, wie alle Krapfen und Schmalzgeb\u00e4cke, im hei\u00dfen Fett goldbraun gebacken und dann noch warm in Zimtzucker gew\u00e4lzt. Das kann ja auch nur gut schmecken!<\/span><\/p>\n

Schon beim Geruch der Doughnuts kommen wir sogleich in Festival-Stimmung! Ist es nicht erstaunlich, wie Ger\u00fcche und Geschm\u00e4cker uns sogleich Bilder im Kopf kreieren und auf die Reise schicken? Am besten schmeckt uns der kanadische Streetfood-Klassiker tats\u00e4chlich unter freiem Himmel. Also deckt schon mal das Tischlein im Garten, ladet euch eine Gruppe Freunde ein und ran an den Herd!<\/span><\/p>\n

\"Kanadische<\/p>\n

Der Biberschwanz – Ein kanadischer Doughnut mit deutschen Wurzeln!<\/h3>\n

Sieht das nicht ein bisschen aus wie eine bayrische “Auszogne” bzw. wie ein Bauernkrapfen? In der Tat! Um die Geschichte des Beaver Tail Dougnuts zu erz\u00e4hlen, muss ich geographisch und zeitlich aber etwas weiter ausholen. So gefiel es n\u00e4mlich schon den Ureinwohnern Kanadas, die Schw\u00e4nze erlegter Biber \u00fcber dem Feuer zu r\u00f6sten, bis die Haut nachgab und man an das saftige Fleisch herankommen konnte. Dier ersten europ\u00e4ischen Siedler schauten sich die Methode ab, ersetzten aber den echten Biberschwanz lieber mit Brotteig. Aus Gr\u00fcnden. Die Form des Biberschwanz-Geb\u00e4cks war geboren.<\/p>\n

In den 1970ern soll sich dann eine Deutsch-Kanadische Oma den Geniestreich \u00fcberlegt haben, diese Brote f\u00fcrs Fr\u00fchst\u00fcck in hei\u00dfem Fett zu backen, in Zimtzucker zu w\u00e4lzen und mit Marmelade, Honig und Butter zu bestreichen. Die News von Omas hei\u00dfen K\u00fcchlein machten schnell die Runde! Geboren war der kanadische Biberschwanz Doughnut, wie wir ihn heute kennen.<\/p>\n

\"Kanadische<\/p>\n

Das Beste an kanadischen\u00a0Doughnuts? Die Toppings!<\/h3>\n

Die Mulde, die beim Herausbacken des flachen Doughnuts entsteht, l\u00e4dt geradezu dazu ein, sie mit allerlei leckeren Toppings zu f\u00fcllen! Besonders im Sommer bietet sich hier eine Vielzahl an Kombinationen an! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. <\/span><\/p>\n

Meine Lieblinge sind in etwa:<\/span><\/p>\n