{"id":6583,"date":"2018-01-20T15:57:21","date_gmt":"2018-01-20T15:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=6583"},"modified":"2021-08-05T17:55:06","modified_gmt":"2021-08-05T23:55:06","slug":"iranische-bohnen-pfanne-mit-eiern-und-dill-baghali-ghatogh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/iranische-bohnen-pfanne-mit-eiern-und-dill-baghali-ghatogh\/","title":{"rendered":"Iranische Bohnenpfanne mit Eiern und Dill { Baghali Ghatogh } | Vegetarisch"},"content":{"rendered":"

Diese schnelle, vegetarische Bohnenpfanne mit Eiern und Dill aus dem Norden Irans ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch eine wahre Proteinbombe!\u00a0<\/em><\/p>\n


\n<\/a>\"Iranische<\/a><\/p>\n

\u00a0Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

Ich melde mich zur\u00fcck aus der Winterpause, ihr Lieben! Nach einem ganzen Monat Deutschlandurlaub vollgepackt mit Familienfesten, Weihnachtsmarkt-Besuchen und Bar-Abenden\u00a0kehrt nun wieder etwas Ruhe ein und ich f\u00fchle mich im Stande, ern\u00e4hrungstechnisch das Ruder wieder kraftvoll herumzurei\u00dfen.<\/p>\n

Baghali Ghatogh –\u00a0 eine geniale<\/b><\/span><\/span>\u00a0Bohnenpfanne aus der Iranischen K\u00fcche!\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Die einfachsten Gerichte sind ja bekanntlich oft die k\u00f6stlichsten! Und dieser Grundsatz gilt nicht nur f\u00fcr deutsche Hausmannskost, sondern auch f\u00fcr dieses simple, persische Bohnengericht aus dem Norden Irans! <\/span><\/p>\n

Genauer gesagt aus der Provinz Gilan, am Kaspischen Meer im Norden Persiens. <\/span><\/p>\n

Dicke Bohnen in einer zitronen-gek\u00fcssten Dillsauce, verfeinert mit einem Hauch Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel und Kurkuma.\u00a0<\/span><\/p>\n

W\u00e4hrend die dicken Bohnen in der Kr\u00e4utersauce kochen, werden gleichzeitig ganze Eier mit pochiert. Wie etwa bei Shakshuka! <\/span><\/p>\n

Die iranische Bohnenpfanne mit Dille und Ei ist genial einfach und perfekt geeignet f\u00fcr ein schnelles Mittagessen. Baghali Ghatogh ist nicht nur unglaublich lecker und schnell gemacht, sondern auch noch eine wahre Proteinbombe! <\/span><\/p>\n

\"Iranian<\/a><\/p>\n

Wie macht man iranische Bohnenpfanne mit Ei?<\/h2>\n

F\u00fcr die iranische Bohnenpfanne mit Ei braucht man gerade mal eine Handvoll Zutaten und die meisten davon werdet ihr eh schon zuhause haben.<\/p>\n

Lediglich Bohnen und Dill musste ich mir auf die Einkaufsliste schreiben!<\/p>\n

Zu ersterem noch eine kurze Anmerkung: In der persischen K\u00fcche werden f\u00fcr\u00a0Baghali Ghatogh Lima- oder Favabohnen verwendet. Vielleicht kennt ihr diese auch unter\u00a0einem der tierischen Namen Saubohne, Schweine- oder Pferdebohne.<\/p>\n

Bei den kleinen Proteinbomben handelt es sich um eine sehr alte Gem\u00fcsesorte, die urspr\u00fcnglich aus dem mittleren Asien kommt.<\/p>\n

Die Lima Bohnen kann man entweder getrocknet<\/a>\"\"\u00a0oder in Dosen<\/a>\"\"\u00a0kaufen. Getrocknete Bohnen m\u00fcssen eingeweicht und vorgekocht werden.<\/p>\n

Ich habe f\u00fcr mein Rezept Bohnen aus der Dose genommen – und ja, auch ganz simple wei\u00dfe Bohnen tun den Trick. Nehmt einfach, was ihr\u00a0so bekommt.<\/p>\n

\"Iranische<\/p>\n

Man muss kein\u00a0ausgesprochener Fan von persischer K\u00fcche sein, um diese iranische Bohnenpfanne zu lieben!<\/p>\n

Dill sollte man allerdings m\u00f6gen, denn daran wird hier nicht gespart. Ich habe frischen Dill verwendet, aber man k\u00f6nnte es auch mit getrocknetem Dill nachkochen. Nehmt nur nicht zu viel davon, denn der haut ganz sch\u00f6n rein.<\/p>\n

\"Vegetarische<\/p>\n

Die Aromen in diesem vegetarischen iranischen Bohnengericht sind simpel aber absolut stimmig.<\/h2>\n

Die Kombi\u00a0aus dicken Bohnen,\u00a0pochierten Eiern und der feinen Kr\u00e4utersauce streichelt einfach die Seele und tut dem ganzen K\u00f6rper wohl.<\/p>\n

Ich habe meine persische Bohnenpfanne noch mit einem Hauch Zitronensaft und Zitronenschale verfeinert und au\u00dferdem ein paar Cocktailtomaten mit in die Pfanne geworfen!<\/p>\n

Das geh\u00f6rt zwar nicht ins Originalrezept, aber ich mochte die frische Note, die damit ins Spiel kommt.<\/p>\n

\"Lima<\/a><\/p>\n

Serviert die iranische Bohnenpfanne mit Reis, Fladenbrot oder Salat!<\/h2>\n

Traditionell wird das iranische Bohnengericht auf Reis serviert. Am besten schmeckt mir die iranische Bohnenpfanne Baghali Ghatogh allerdings mit frisch gebackenem Fladenbrot, welches man so herrlich in das fl\u00fcssige Eigelb tunken kann!<\/p>\n

Bei Mr. Kanada blieb das Besteck sogar komplett sauber. Es lebe der gute, alte Brotl\u00f6ffel!<\/p>\n

Meine Produkttipps f\u00fcr dieses Rezept:<\/p>\n\n\n\n