{"id":6272,"date":"2017-10-17T15:47:23","date_gmt":"2017-10-17T15:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=6272"},"modified":"2023-10-16T08:13:43","modified_gmt":"2023-10-16T14:13:43","slug":"kuerbis-hummus-mit-lamm-und-petersiliensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kuerbis-hummus-mit-lamm-und-petersiliensauce\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis Hummus Rezept mit Lamm und Petersiliensauce"},"content":{"rendered":"

Lauwarmes K\u00fcrbis Hummus Rezept serviert mit w\u00fcrzigem Lammhack und einer erfrischenden Zitronen Petersiliensauce! Ein orientalisches K\u00fcrbisrezept f\u00fcr den Herbst. Springe zu Rezept<\/a><\/em><\/p>\n

\"K\u00fcrbis<\/a><\/p>\n

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K\u00fcrbis Hummus mit Lamm – mein Lieblings K\u00fcrbis Dip <\/strong><\/h2>\n

Wir sind mitten in der K\u00fcrbis Saison abgekommen. Zusammen mit der Rhabarberkuchen – Welle hat die gem\u00fctliche K\u00fcrbiss\u00fcppchen-Zeit einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen und ich fiebere dieser Hoch-Zeit j\u00e4hrlich entgegen. Nachdem ich schon einen feinen K\u00fcrbis K\u00e4sekuchen<\/a> gebacken habe, widmen wir uns jetzt einem herzhafte K\u00fcrbis Hummus. <\/p>\n

Meine Lieblingssorten unter all den K\u00fcrbissen, die wir mittlerweile im Angebot finden, sind ganz klar die s\u00fc\u00dfen und nussigen Japaner, Hokkaido und Kabocha.<\/p>\n

Der Kabocha K\u00fcrbis ist ein Hokkaido K\u00fcrbis mit gr\u00fcner Schale, den man im Gegensatz zu dem orangenen Artgenossen auch hier in Kanada bekommt.<\/p>\n

In Deutschland gibt es ihn noch eher selten, aber solltet ihr ihn einmal finden, lege ich euch ans Herz, ihn sofort einzupacken! Der K\u00fcrbis hat ein tief orange-farbenes Fleisch und ein s\u00fc\u00dfes, an Maronen erinnerndes Aroma.<\/p>\n

F\u00fcr Interessierte gibts hier<\/a> einen Artikel \u00fcber den Exoten. F\u00fcr unser heutiges Rezept f\u00fcr K\u00fcrbis Hummus eigenen sich aber auch ganz herk\u00f6mmliche orangene Hokkaido K\u00fcrbisse.<\/p>\n

\"K\u00fcrbis<\/a><\/p>\n

 K\u00fcrbis Hummus ist der Hingucker auf jeder Tafel und die perfekte Mahlzeit zum Teilen<\/strong>!<\/p>\n

Neulich hatten wir eine gr\u00f6\u00dfere Runde bei uns zu Verpflegen und anstatt eines komplizierten Dinners habe ich mich dazu entschlossen, einfach ein kleines orientalisches Buffet bereitzustellen.<\/p>\n

Neben einem Laib Dukkah Brot<\/a> und meinem orientalischem Tomatensalat<\/a> habe ich mich auch an ein ganz neues Experiment gewagt. Ein lauwarmes K\u00fcrbis Hummus getoppt mit knusprig gebratenem Lamm und serviert mit einer erfrischenden Zitronen Petersiliensauce.<\/p>\n

Inspiriert wurde ich von einem \u00e4hnlichen Rezept aus dem Kochbuch Klassiker Jerusalem von Ottolenghi<\/a>\"\" . Eine derart leckere Kombination, die ich euch K\u00fcrbis Fans da drau\u00dfen einfach nicht vorenthalten konnte.<\/p>\n

\"K\u00fcrbis<\/a><\/p>\n

So macht man K\u00fcrbis Hummus <\/h2>\n

Das K\u00fcrbis Hummus Rezept beginnt mit dem R\u00f6sten der K\u00fcrbisspalten im Ofen.<\/p>\n

Das ist meine bevorzugte Methode K\u00fcrbis zuzubereiten, da so die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe des Herbstklassikers besonders gut zur Geltung kommt. W\u00e4hrend der K\u00fcrbis b\u00e4ckt, k\u00fcmmern wird uns um das Lammhack und die Petersiliensauce.<\/p>\n

\"K\u00fcrbis<\/a><\/p>\n

Das Lamm braten wir unter Zugabe von orientalischen Gew\u00fcrzen in der Pfanne an, bis es wunderbar knusprig ist. Die Zitronen Petersiliensauce besteht aus gerade mal einer Handvoll Zutaten und ist super easy ist im Handumdrehen im Foodprocessor zusammengemixt.<\/p>\n

Sobald der K\u00fcrbis dann aus dem Ofen kann, p\u00fcrieren wir ihn noch hei\u00df mit den restlichen Hummus Zutaten, sodass das K\u00fcrbis Hummus beim Servieren noch lauwarm ist!<\/p>\n

\"Loaded<\/a><\/p>\n

Hier passt einfach alles zusammen! Das milde nussige K\u00fcrbis Hummus, das knusprige w\u00fcrzige Lammhack und dann die erfrischende S\u00e4ure der Petersiliensauce, die das ganze so himmlisch auflockert! Ich hab mein K\u00fcrbis Hummus noch mit ein paar Sonnenblumenkernen und Oliven bestreut.<\/p>\n

Eine gro\u00dfe Schale Pita Chips dazu – und fertig. Wer den K\u00fcrbis Dip als Hauptgericht reichen m\u00f6chte, kann noch einen orientalischen Salat<\/a> oder einen Marokkanischen Rote Bete Salat<\/a> machen und alles mit warmem Pita oder Fladenbrot servieren.<\/p>\n

Vegane Variante<\/h2>\n

Das K\u00fcrbis Hummus war im Nu verzehrt und ich musste noch vor Ende des Abends Rezepte aush\u00e4ndigen.<\/p>\n

Wer eine vegetarische oder vegane Variante zubereitung m\u00f6chte, der kann das Lammhack einfach durch ger\u00f6steten Blumenkohl und Kichererbsen<\/a> oder auch gebratenen Tofu ersetzen.<\/p>\n

Meine Produkttipps: *<\/p>\n\n\n\n
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Mehr Hummus Rezepte: <\/h3>\n

S\u00fc\u00dfkartoffel Hummus Rezept<\/a><\/p>\n

Rote Bete Hummus<\/a><\/p>\n

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\"K\u00fcrbis<\/div>\n\t\t
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K\u00fcrbis Hummus mit Lammhack und Zitronen - Petersiliensauce<\/h2>\n\t
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Cremiges lauwarmes K\u00fcrbis Hummus mit w\u00fcrzigem Lammhack und einer erfrischenden Zitronen Petersiliensauce! Ein herrliches orientalisches Herbst Rezept ! <\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tabendessen, mittagessen\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tiran, israel\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 30<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 2<\/span> Personen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 738<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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