{"id":50,"date":"2015-05-01T05:13:00","date_gmt":"2015-05-01T05:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/05\/01\/caribbean-sunshine-shepherds-pie-mi\/"},"modified":"2021-05-03T13:04:54","modified_gmt":"2021-05-03T19:04:54","slug":"caribbean-sunshine-shepherds-pie-mi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/caribbean-sunshine-shepherds-pie-mi\/","title":{"rendered":"Caribbean Sunshine Shepherd\u00b4s Pie mit S\u00fc\u00dfkartoffel – Kokos Topping"},"content":{"rendered":"

Mr. Kanada ist weg.
\nSchon seit ein paar Wochen.
\nJetzt denkt ihr vielleicht: Da will der Schnibbelboy wohl die K\u00fcchentyrannin mal daran erninnern, was sie ohne ihn w\u00e4re. Recht so, Junge!
\nNein, wenns das blo\u00df w\u00e4re.
\nEr ist nur schon mal vor-ausgewandert ins wilde Kanada.
\nIch komme nach dem Staatsexamen nach.
\nAlso, das ist der Plan A.
\nAm Tag vor seinem Abflug kamen aus meinem Mund mehr Plan Bs geschossen als aus einer Kalaschnikov Kugeln. Aber wir wissen beide, dass wir da jetzt einfach durch m\u00fcssen.
\nDurch diese paar Monate Trennung.
\nF\u00fcr Plan A.
\n F\u00fcr unser wildes Leben in Kanada bei gleichzeitiger Garantie einer \u00dcberlebens-sichernden Referendariats-Stelle in der Ordnungszelle Bayern.<\/p>\n

An unserem letzten Tag zusammen mussten wir beide etwas essen, das sowohl tr\u00f6stend, als auch aufmunternd ist. Etwas, das die Tr\u00e4nen vom Gesicht trocknet und gleichzeitig die Abenteuerlust in uns wieder entfacht.
\nMit anderen Worten: Meinen Sunshine Shepherd\u00b4s Pie.
\nDie karibisch gew\u00fcrzte Version des englischen Soulfood-Klassikers!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Shepherds<\/a><\/div>\n

.
\nBeim Anblick dieses buttrigen S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Toppings geht doch wirklich die Sonne auf, oder? Er hei\u00dft wirklich nicht umsonst Sunshine Shepherd\u00b4s Pie. Dazu die herrliche karibische Gew\u00fcrzmischung aus Thymian, Kreuzk\u00fcmmel, Zimt und Piment.!<\/p>\n

\"Caribbean<\/a><\/div>\n

Fein abgeschmeckt mit der guten Worcester Sauce und etwas BBQ Sauce und schon hat unser Shepherd\u00b4s Pie diesen leicht rauchigen BBQ Geschmack, der mich einfach sofort entspannt und in Urlaubsstimmung versetzt.
\nAls BBQ Sauce kann ich euch \u00fcbrigens die Grill&Buchenholz Bayrische BBQU Sauce empfehlen. Jetzt ohne Werbung machen zu wollen! Die ist echt mein neues Laster! Aber auch jede andere BBQ Sauce mit Raucharoma tuts hier.<\/p>\n

F\u00fcr 6 Personen braucht ihr<\/p>\n

750 g Lamm- oder Rinderhack
\n2 El Oliven\u00f6l
\n2 gro\u00dfe Zwiebeln
\n3 Karotten, in Scheiben o. W\u00fcrfeln
\n2 Paprika
\n1 Dose Mais
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Tl gemahlener Koriander
\n1\/2 Tl Piment
\n2 Tl Thymian
\n1 Tl gemahlenen Kreuzk\u00fcmmel
\n1 Tl Zimt
\n300 ml Br\u00fche
\n1 Dose Tomaten in St\u00fcckcken
\n3 El BBQ Sauce
\n2 El Worcester Sauce
\n25 -30 g Haferflocken
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

F\u00fcr das S\u00fc\u00dfkartoffel Topping
\n1 kg S\u00fc\u00dfkartoffeln
\n35-40 g Butter
\n3 El Kokosflocken<\/p>\n

Zun\u00e4chst heizt ihr euren Ofen auf 190 Grad und backt darin eure S\u00fc\u00dfkartoffeln auf einem Blech bis sie weich sind. W\u00e4hrend die S\u00fc\u00dfkartoffeln backen bereitet ihr schon mal die Fleischf\u00fcllung zu.
\nSind eure Kartoffeln durch, schlitzt ihr sie einfach auf und kratzt das orangene Fleisch in eine  Sch\u00fcssel und mischt den Brei mit 20 g (2 El) Butter, Salz, Pfeffer und 2 El Kokosflocken.<\/p>\n

Erhitzt das \u00d6l in einer Pfanne und r\u00f6stet das Hack darin an.
\nStellt das Fleisch beiseite und r\u00f6stet in der selben Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. F\u00fcgt nun auch den gehackten Paprika hinzu und gebt die Gew\u00fcrze mit in die Pfanne.
\nNun wandert auch das Fleisch wieder mit in die Pfanne.
\nGie\u00dft die Br\u00fche, die Tomatendose sowie BBQ- und Worcestersauce hinzu und r\u00fchrt nun auch die Haferflocken ein. Die geben dem ganzen eine super Konsistenz und sind im fertigen Sheperd`s Pie gar nicht mehr vom Fleisch zu unterscheiden.
\nNun lassen wir alles 45 – 60  Minuten leise vor sich hink\u00f6cheln. Schaut ab und an mal vorbei und gie\u00dft wenn es zu trocken wird etwas Br\u00fche hinzu. Wir wollen ein dicke Cilli-Konsistenz.<\/p>\n

Habt ihr euer Topping schon fertig?
\nNa dann kanns ja weitergehen. Rein mit der Fleischmischung in eine gro\u00dfe Auflaufform.
\nDarauf verteilt ihr euer S\u00fc\u00dfkartoffel Topping.
\nKokosflocken und die restliche Butter in kleinen Fl\u00f6ckchen on Top! Fertig!
\nRein in den Ofen bis die R\u00e4nder sch\u00f6n blubbern und das Topping sch\u00f6n golden aussieht.
\nSo 25 Minuten dauert das bei mir!<\/p>\n

Und dann reinhauen! Also ich bin glaube ich endg\u00fcltig von der englischen Version abgekommen!
\nDie w\u00fcrzige Variante ist einfach um einiges leckerer!
\nUnd es schmeckt einfach auch ein bisschen nach Urlaub und der gro\u00dfen, weiten Welt.
\nBesonders, wenn man sich das Lamm-Hack g\u00f6nnt \ud83d\ude42<\/p>\n

Nunja, uns hat dieser Sunshine Shepherd\u00b4s  Pie jedoch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mr. Kanada ist weg. Schon seit ein paar Wochen. Jetzt denkt ihr vielleicht: Da will…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":484,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[38,35],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerichte-mit-fleisch-und-fisch","category-karibische-kueche"],"yoast_head":"\nCaribbean Sunshine Shepherd\u00b4s Pie mit S\u00fc\u00dfkartoffel - Kokos Topping - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"{:de}Eine karibisch angehauchte Variante des Englischen Klassikers Shepherd\u00b4s Pie {:}\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/caribbean-sunshine-shepherds-pie-mi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caribbean Sunshine Shepherd\u00b4s Pie mit S\u00fc\u00dfkartoffel - 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