{"id":4972,"date":"2017-02-03T15:01:22","date_gmt":"2017-02-03T15:01:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4972"},"modified":"2021-05-03T13:01:54","modified_gmt":"2021-05-03T19:01:54","slug":"easy-vegan-general-tso-cauliflower","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/easy-vegan-general-tso-cauliflower\/","title":{"rendered":"Knuspriger Blumenkohl ” General Tso” – Vegan"},"content":{"rendered":"

Heute gibts\u00a0knusprigen Blumenkohl General Tso! Eine vegane K\u00f6stlichkeit aus der chinesisch-amerikanischen K\u00fcche! Perfektes Party Food zum Teilen!<\/em><\/p>\n

\"Knuspriger<\/a><\/div>\n

\"Knuspriger<\/p>\n

Veganer Blumenkohl General Tso – Knusprig gebacken und mit s\u00fc\u00df-saurer Sauce serviert!<\/h2>\n

Na, ihr Lieben ? Freut ihr euch auch so aufs Wochenende? Also ich kanns kaum erwarten. Der Wetterbericht verspricht wieder mal -17 Grad und mein Plan besteht darin, den ganzen Tag zwischen Badewanne und Sofa zu verbringen und endlich die letzten paar Episoden von The Crown<\/a>\"\"\u00a0anzuschauen!<\/p>\n

Das\u00a0opulentes K\u00f6niginnendrama ist meine neueste Serien-Liebe und ich muss mich stark zusammenreissen, nicht alle Episoden auf einmal zu verschlingen! Suchtpotenzial. Und das ist auch schon mein Stichwort!<\/p>\n

Denn Suchtpotential hat auch mein Rezept f\u00fcr veganen Blumenkohl General Tso!<\/p>\n

Wer ist denn bitte General Tso und was hat der mit Blumenkohl zu tun?<\/h3>\n

Dazu komme ich gleich! Zuerst stellt euch bitte erst mal kleine knusprig herausgebackene Blumenkohl H\u00e4ppchen vor, die noch hei\u00df mit einer himmlischen s\u00fc\u00df-sauren Sauce \u00fcberzogen werden….<\/p>\n

Ohja, sieht das nicht lecker aus ? Gut! Nun zu der versprochenen Erkl\u00e4rung bzgl. B\u00fchne frei f\u00fcr General Tso :<\/p>\n

Zuo Zongtang<\/em>, bekannt als\u00a0General Tso im westeurop\u00e4ischen Raum, war ein chinesischer Staatsmann und Milit\u00e4r der Qing Dynastie. Der Legende nach soll Tso, um die Moral seiner M\u00e4nner zu heben, deren eint\u00f6nige H\u00fchnchen-Reis-Mahlzeit kreativ variiert haben, indem er die Fleischst\u00fccke mit Reismehl panierte, frittierte und dann mit einer w\u00fcrzigen Sauce vermischte. So ein Fuchs, oder?<\/p>\n

Das heute weltweit beliebte H\u00fchnchengericht, General Tso’s Chicken,<\/em> wurde in den 50er Jahren von einem Koch in Taiwan kreiert und in Erinnerung den kochenden Nationalhelden Tso\u00a0nach ihm benannt.<\/p>\n

Bei diesem beliebten Gericht kommen die\u00a0chinesischen Vorlieben f\u00fcr die Kombi aus scharf, sauer und salzig absolut zum Vorschein. Der Erfinder des General Tso Chicken floh in den 70er Jahren von Taiwan in die USA, wo er begann eine amerikanisierte Variante der General Tso Sauce zu verkaufen. Und das war DER HIT.<\/p>\n

Unser Rezept f\u00fcr \u00a0Blumenkohl General Tso<\/em>\u00a0ist nicht so papps\u00fc\u00df wie die amerikanische, und nicht ganz so feurig scharf wie die chinesische Version. Ein gesunder Mittelweg sozusagen.<\/p>\n

F\u00fcr die vegane Version des chinesischen Restaurant Klassikers ersetzen wir H\u00fchnchen einfach durch Blumenkohl.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Knuspriger<\/p>\n

Und so macht man knusprigen Chinesischen General Tso Blumenkohl:<\/h3>\n

Dass man mit Blumenkohl ganz sagenhafte Dinge machen kann, betone ich ja immer gerne wieder! Und auch in unserem Rezept f\u00fcr knusprigen Blumenkohl General Tso gl\u00e4nzt der Karfiol als Fleischersatz.<\/p>\n

Wir kochen zun\u00e4chst eine himmlische s\u00fc\u00dflich-scharfe Sauce mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce….mit den \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen eben.<\/p>\n

Den Blumenkohl brechen wir einfach in kleine R\u00f6schen und wenden diese in einer Reismehlmischung. Dann ab ins hei\u00dfe Fett! Was nun passiert in einfach magisch.<\/p>\n

Der Blumenkohl wird nun transformiert zu etwas, das eigentlich gar nicht mehr als Gem\u00fcse z\u00e4hlen d\u00fcrfte. \u00a0Der Blumenkohl wird innen wunderbar weich gegart und seine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe wird herausgekitzelt. Dieses himmlische Innenleben wird umarmt von einer unbeschreiblich knusprigen H\u00fclle!<\/p>\n

Das alleine w\u00e4re schon ein super Snack. Blumenkohl Tempura, sozusagen. Aber wir treiben das Spiel noch weiter und werfen die herausgebackenen Blumenkohl R\u00f6schen in unsere Sauce.<\/p>\n

Ich liebe den Moment, wenn die Sauce sich in einem verlockend –\u00a0gl\u00e4nzenden Mantel um den Blumenkohl legt. Ohja, ich bin dem Blumenkohl General Tso\u00a0absolut verfallen.<\/p>\n

\"Knuspriger<\/p>\n

Ich hoffe ihr kommt bald selbst in den Genuss! Vielleicht probiert ihr meinen General Tso Blumenkohl ja am Wochendende aus? \u00a0Bei uns steht er auf jeden Fall wieder auf der Speisekarte.<\/p>\n

Begeistert von meinem Blumenkohl General Tso? Dann schmeckt euch vielleicht auch mein\u00a0Blumenkohl Reis Tabouleh<\/a>\u00a0, mein Blumenkohl Linsen Salat\u00a0<\/a>\u00a0oder meine Blumenkohl Kichererbsen Suppe<\/a>\u00a0!<\/p>\n

Das k\u00f6nnte euch auch interessieren:<\/p>\n\n\n\n
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*Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/span><\/i><\/p>\n

\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr General Tso Blumenkohl nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

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\"Knuspriger<\/div>\n\t\t
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4.8<\/span> von 10<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Blumenkohl General Tso - Vegan<\/h2>\n\t
\n\t\tDieses chinesisch-inspirierte Blumenkohl Gericht ist ein Feuerwerk an Aromen und Texturen!\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tabendessen, mittagessen\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, chinesisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tGeneral Tso Blumenkohl, knuspriger Blumenkohl, veganes Blumenkohl Rezept\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 35<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 2<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 840<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

F\u00fcr die General Tso Sauce<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00d6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKnoblauchzehen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tcm<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tIngwer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfein gehackt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkleine rote Chili<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTomatenmark<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t150<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tOrangensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t125<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSojasauce<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t80<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tReisessig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t50<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSpeisest\u00e4rke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr den Blumenkohl<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkleiner Kopf Blumenkohl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSpeisest\u00e4rke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tReismehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBackpulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSesam\u00f6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tca 60 bis 80 ml Wasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      Au\u00dferdem<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00d6l zum Frittieren<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tca 3 Tassen bis zu 1 l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSesamsamen zur Deko<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tReis<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
        \n\t\t

        Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t
        1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Den Knoblauch, die Chili (ohne Kerne) und den Ingwer fein hacken und in einer Pfanne in dem \u00d6l ca 2 Minuten an schwitzen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Tomatenmark mit in die Pfanne geben und ca 1 Minute mit anbraten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

          Mit den fl\u00fcssigen Zutaten abl\u00f6schen und den Zucker zugeben. Kurz aufkochen lassen, dann die anger\u00fchrte Speisest\u00e4rke mit in die Pfanne geben. Die Sauce bei Bedarf mit mehr Zucker abschmecken und unter R\u00fchren andicken lassen und dann auf niedrigster Stufe k\u00f6cheln lassen w\u00e4hrend ihr den Blumenkohl zubereitet.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

        4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Den Blumenkohl in ca 5 cm gro\u00dfe R\u00f6schen zerteilen und in einer Sch\u00fcssel bereit stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Von dem Reismehl 25 g abnehmen und beiseite stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Das \u00d6l in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 Grad erhitzen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Den Reis in 500 ml Wasser mit 1 Tl Salz aufkochen lassen, dann die Temperatur auf niedrig schalten, den Deckel auflegen und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen w\u00e4hrend ihr den Blumenkohl zubereitet.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Die \u00fcbrigen 75 g Reismehl mit den \u00fcbrigen Zutaten zu einem dickfl\u00fcssigen Teig mischen und mit dem Blumenkohl vermengen. Dabei versuchen die Blumenkohl R\u00f6schen von allen Seiten mit Teig zu bedecken. Das restliche Reismehl \u00fcber den Blumenkohl geben und alles noch einmal gut mit den H\u00e4nden vermengen. Es sollten keine Teigreste mehr in der Sch\u00fcssel sein.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Den Blumenkohl nun portionsweise ca 4 bis 5 Minuten frittieren bis goldbraun. Die fertig frittierten Blumenkohlr\u00f6schen auf den mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller geben.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        10. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Den Blumenkohl nun in die Pfanne mit der (gegebenenfalls wieder erw\u00e4rmten) Sauce geben und mit einem Kochl\u00f6ffel umr\u00fchren, sodass die R\u00f6schen von allen Seiten mit der Sauce bedeckt sind. Mit Sesamsamen bestreut sofort servieren. Dazu den Reis reichen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t

          Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

          Das solltet ihr griffbereit haben:
          Materialien: Schneidebrett, K\u00fcchenthermometer, 2 Sch\u00fcsseln, eine Pfanne und ein tiefer Topf, ein Schauml\u00f6ffel, einen gro\u00dfen Teller mit einer Lage K\u00fcchenpapier ausgelegt.
          Zutaten: Die fl\u00fcssigen Zutaten der Sauce, fertig abgemessen, die Speisest\u00e4rke mit 2 bis 3 El Wasser anger\u00fchrt
          Tipp: Das \u00d6l zum Frittieren sollte 180 Grad hei\u00df sein! Ist euer \u00d6l nicht hei\u00df genug, saugt sich der Blumenkohl mit weitaus mehr Fett voll ! Messt die Temperatur mit einem K\u00fcchenthermometer bevor ihr die ersten Blumenkohlr\u00f6schen in das Fett gebt.<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n

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          Heute gibts\u00a0knusprigen Blumenkohl General Tso! Eine vegane K\u00f6stlichkeit aus der chinesisch-amerikanischen K\u00fcche! 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