{"id":4965,"date":"2017-02-17T15:13:14","date_gmt":"2017-02-17T15:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4965"},"modified":"2021-08-05T19:55:20","modified_gmt":"2021-08-06T01:55:20","slug":"indisches-joghurt-curry-mit-spinat-pakora-punjabi-kadhi-pakora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/indisches-joghurt-curry-mit-spinat-pakora-punjabi-kadhi-pakora\/","title":{"rendered":"Indisches Joghurt Curry mit Spinat Pakoras- Punjabi Kadhi Pakora"},"content":{"rendered":"

Heute mein neues Lieblings Curry! Kadhi Pakora – \u00a0ein mildes indisches Joghurt Curry mit selbstgemachten Spinat Kl\u00f6\u00dfchen bzw. Pakoras als Einlage!<\/em><\/p>\n

\"Vegetarisches<\/p>\n

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Na, meine Besten? Hattet ihr alle\u00a0einen sch\u00f6nen Valentinstag? Also unser Romantik-Programm bestand aus einer Flasche Rotwein, Schokolade und einer Doku \u00fcber die deutsche Besatzung der britischen Kanalinseln. Es lebe die neue ZDF Mediathek! \u00a0Auf ganz unspektakul\u00e4re Weise war unser Tag der Verliebten also absolut wunderbar. Wenn es euch heute geht, wie mir, dann k\u00f6nnt ihr vielleicht\u00a0eine kleine Schokopause gebrauchen! Oder auch etwas, das den Schampus-Magen wieder etwas beruhigt! In beiden F\u00e4llen habe ich heute das perfekte Rezept f\u00fcr euch! Ein mildes, indisches Joghurt Curry mit kleinen Spinatkl\u00f6\u00dfen, bekannt als Kadhi Pakora.<\/em><\/p>\n

\"Indian<\/a><\/p>\n

Kadhi Pakora<\/em> geh\u00f6rt jetzt nicht unbedingt zu den Gerichten, die einem auf der Speisekarte des Inders um die Ecke entgegenspringen. Ein Jammer! Meiner Meinung nach sollte dieses leckere vegetarische Gericht auf jeden Fall mindestens so bekannt sein wie Butter Chicken<\/em> und Tikka Masala<\/em>.<\/p>\n

Als Kadhi<\/em> bezeichnet man ein cremiges, mit Kichererbsenmehl angedicktes Curry auf Joghurtbasis. Ohja, hier tun wir der Figur mal was Gutes, indem wir dem Dickmacher Kokosmilch mal eine Auszeit geben. Joghurt macht Curries n\u00e4mlich genauso cremig und bei dieser Art der Zubereitung gerinnt die Sauce bestimmt nicht. Ich liebe die leichte S\u00e4ure, diesen gewissen Schmelz und die Milde, die das Curry durch den Joghurt bekommt.<\/p>\n

So fein die Joghurt Sauce auch alleine sein mag, eine leckere Einlage braucht es dennoch! Und die k\u00f6nnte gar nicht raffinierter sein. In unserem Kadhi<\/em> t\u00fcmmeln sich n\u00e4mlich kleine, selbstgemachte Spinat Pakoras ! Pakoras, genau! Die kennt ihr doch von dem Vorspeisen Men\u00fc eures Lieblings-Inders! Genialerweise sind diese knusprigen Gem\u00fcse Fritter ganz einfach zuhause nachzukochen. Die Geheimzutat lautet, wie auch bei der s\u00e4migen Joghurt Curry Sauce, Kichererbsenmehl.<\/p>\n

\"Indian<\/a><\/p>\n

Wer seine Spinat Pakoras\u00a0am liebsten knusprig hat, der wirft sie einfach kurz vor dem Servieren in das Joghurt Curry. Ich pers\u00f6nlich gebe sie etwa 5 bis 10 Minuten vor dem Serviergong mit in den Topf und lasse sie noch etwas mitkochen. Ich finde, das gibt dem Curry nochmal extra Schmackes und ich mag meine Kl\u00f6\u00dfchen auch eher soft. Ihr k\u00f6nnt einfach beides probieren! Reste dieses feinen Indischen Joghurt Currys schmecken auch am n\u00e4chsten Tag noch hervorragend.<\/p>\n

\"Kadhi<\/a><\/p>\n

Das k\u00f6nntet ihr gebrauchen<\/p>\n\n\n\n