{"id":4897,"date":"2017-01-24T15:16:38","date_gmt":"2017-01-24T15:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4897"},"modified":"2021-08-05T14:57:07","modified_gmt":"2021-08-05T20:57:07","slug":"knusprige-vietnamesische-crepes-banh-xeo-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/knusprige-vietnamesische-crepes-banh-xeo-vegan\/","title":{"rendered":"Knusprige Vietnamesische Pfannkuchen \/ Cr\u00eapes (B\u00e1nh X\u00e8o) – vegan"},"content":{"rendered":"

Vietnamesische Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch kommen ohne Ei aus und sind somit vegan und gluten-frei! Dazu: Eine knackige\u00a0Gem\u00fcse-Kr\u00e4uterf\u00fcllung! Gesund und lecker.<\/em><\/p>\n

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\"Vegane<\/p>\n

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Hier in Kanada freuen wir uns gerade \u00fcber ungew\u00f6hnlich warme Temperaturen, die wir dem Chinook verdanken, der Rocky Mountain Version des Alpen – F\u00f6hns!<\/p>\n

Anders als beim F\u00f6hn, der mir zuhause oft schlimme Kopfschmerzen bereitet hat, macht mir der Chinook rein gar nichts aus. Erstaunlich, denn die Temperaturschwankung von -20 auf +6 Grad, \u00fcber die wir uns hier freuen d\u00fcrfen, ist ja schon ziemlich extrem!<\/p>\n

Bei diesen fr\u00fchlingshaften Temperaturen war mir nach leichter Gem\u00fcsek\u00fcche und ich habe uns einen vietnamesischen Streetfood Klassiker zubereitet:<\/p>\n

Vegane Vietnamesische Pfannkuchen aus Reismehl – Banh Xeo sind das perfekte leichte Sommer-Rezept!<\/h2>\n

B\u00e1nh X\u00e8o – Das sind knusprige, hauchd\u00fcnne, vegane Reismehl Pfannkuchen bzw. Crepes, die mit knackigem Gem\u00fcse, Sprossen und Kr\u00e4utern gef\u00fcllt sind.<\/p>\n

Der vegane Pfannkuchenteig wird aus Reismehl und Kokosmilch anger\u00fchrt, was die Vietnamesischen Gem\u00fcsepfannkuchen auch noch gluten-frei macht!<\/p>\n

Wie kommen denn die Crepes nach Vietnam?<\/h3>\n

Jawohl, es gibt tats\u00e4chlich vietnamesische Crepes! Die franz\u00f6sischen Kolonialisten Vietnams wollten n\u00e4mlich auch im fernen Vietnam nicht auf ihre geliebten gef\u00fcllten Eierkuchen verzichten und haben das Rezept sozusagen importiert.<\/p>\n

Nach dem Ende der Kolonialzeit haben die kreativen und experimentierfreudigen Vietnamesen viele Anregungen aufgenommen und in ihre eigene K\u00fcche integriert.<\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Hauchd\u00fcnn und knusprig – so m\u00fcssen die veganen vietnamesischen Crepes sein!<\/h2>\n

B\u00e1nh x\u00e8o ist ein typisch s\u00fcdvietnamesisches Gericht und gibt es, besonders im Streetfood Paradies Hanoi, wirklich an jeder Stra\u00dfenecke.<\/p>\n

Die vietnamesischen Crepes sind ganz anders als der deutsche Pfannkuchen oder die franz\u00f6sische Variante. Hauchd\u00fcnn und knusprig – eine Konsistenz, die ich absolut unwiderstehlich finde.<\/p>\n

Im Internet tummeln sich etliche Rezepte f\u00fcr vietnamesische Pfannkuchen, die meistens in Anlehnung an Omelettes mit Eiern zubereitet werden.<\/p>\n

In die authentischen B\u00e1nh x\u00e8o Crepes kommt kein Ei und ich habe mich deshalb auch f\u00fcr diese Version entschieden. Der knusprige, leuchten gelbe Teig besteht\u00a0nur aus Reismehl, Wasser und Kokosmilch und ist somit vegan.<\/p>\n

Die gelbe Farbe gibt also nicht das Eigelb, sondern Kurkuma Pulver!<\/p>\n

\"vegane<\/p>\n

Schnell gemacht, g\u00e4stetauglich und je nach Geschmack beliebig variierbar! Diese herzhaften Veganen Vietnamesischen Pfannkuchen sind der Hammer!<\/h2>\n

Vietnamesische Gem\u00fcsepfannkuchen kann man nach Belieben f\u00fcllen. Perfekt f\u00fcr all diese Gem\u00fcsereste, die manchmal im K\u00fchlschrank \u00fcberbleiben.<\/p>\n

Wer es richtig authentisch m\u00f6chte, der f\u00fcllt seine\u00a0B\u00e1nh x\u00e8o mit mit Mungobohnen Sprosse, Karotten, Pilze und der gr\u00fcnen Power-Kombi aus Minze und Koriander.<\/p>\n

Ich hoffe ihr probiert diese k\u00f6stlichen vietnamesischen Gem\u00fcsepfannkuchen. Es macht wirklich Spa\u00df, die kleinen Crepes herauszubacken und mit verschiedenen F\u00fcllungen zu experimentieren.<\/p>\n

Das perfekte Essen f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Gruppe und bei Veganern wie auch Carnophilen beliebt!<\/p>\n

Lust auf mehr vietnamesische Rezepte?<\/strong> Probiert unbedingt mein Rezept f\u00fcr Vegane Pho Suppe<\/a> oder, wenns auch nicht vegan sein darf, meine Vietnamesischen Fleischb\u00e4llchen<\/a>!<\/p>\n

Ihr seid vegan und wollt nach Vietnam reisen? Hier<\/a> gibts einen tollen Artikel \u00fcber veganes Essen im Vietnam Urlaub!<\/p>\n

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\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr Vegane Vietnamesische Crepes Banh Xeo nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

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4<\/span> von 2<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

B\u00e1nh x\u00e8o - Vietnamesische Pfannkuchen mit Gem\u00fcsef\u00fcllung<\/h2>\n\t
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 Vietnamesische Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch kommen ohne Ei aus und sind somit vegan! Dazu: Eine knackige Gem\u00fcse-Kr\u00e4uterf\u00fcllung! Gesund und lecker.<\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tabendessen, hauptgericht\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tasiatisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tcrepes, gem\u00fcse, gesund, pfannkuchen, reismehl, vegan, vietnamesisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 25<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 35<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 2<\/span> Portionen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 200<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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F\u00fcr den Cr\u00eape Teig<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t