{"id":4740,"date":"2017-01-04T16:32:50","date_gmt":"2017-01-04T16:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4740"},"modified":"2021-08-07T12:29:30","modified_gmt":"2021-08-07T18:29:30","slug":"latin-fusion-sushi-mit-frischkaese-avocado-und-mango-jalapeno-topping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/latin-fusion-sushi-mit-frischkaese-avocado-und-mango-jalapeno-topping\/","title":{"rendered":"Latin Fusion Sushi mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango Jalapeno Topping"},"content":{"rendered":"

Ein kreatives Sushi Rezept f\u00fcr zu Hause! F\u00fcr diese farbenpr\u00e4chtige Rolle f\u00fcllen wir das Sushi mit Frischk\u00e4se und Avocado und servieren es mit einer Mango Jalape\u00f1o Salsa!<\/i><\/p>\n

\"Latin<\/a><\/p>\n

*Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Verlinkungen zu Rice To Meet You. Es handelt sich dabei NICHT um bezahlte Links. Ich erhalte keine Provision f\u00fcr bestellte Boxen! <\/p>\n

So ihr Lieben! Seit gestern sind wir wieder in Kanada ! Die 6 Wochen Mexiko waren ein Geschenk des Himmels und mit sauber aufgestockten Vitamin D Speichern bieten wir dem kanadischen Winter die sonnengebr\u00e4unte Stirn!<\/p>\n

Und ihr so, Leute? Wie stehts mit euren Neujahrs Vors\u00e4tzen? Vielleicht habt ihr euch – wie auch ich – vorgenommen, in den Wochen nach dem Schlemmer Monat Dezember etwas ges\u00fcnder zu essen und seid voller Motivation auf der Suche nach geeigneten Rezepten? Dann habe ich heute genau das Richtige f\u00fcr euch!<\/p>\n

Wie w\u00e4rs denn mal mit selbstgemachtem Sushi?<\/p>\n

Ohja !  Heute gibts eine kleine Premiere! Diese fast schon sommerliche Latin Fusion Sushi Rolle ist das erste Sushi Rezept auf meinem Blog. Ich finde, es war eh schon lange f\u00e4llig, dass ich unter die Sushi Roller gehe, denn es vergeht keine Woche, in der ich nicht mit einer Monster Sushi Bestellung beim Japaner um die Ecke aufschlage. Das geht bei den Kanadischen Preisen eh schon lange viel zu sehr ins Geld! <\/p>\n

Aber ist es nicht ebenso teuer Sushi selbst zu machen? Oh nein, keine Angst! Mit den richtigen Zutaten kann selbstgemachtes Sushi eine richtig g\u00fcnstige Mahlzeit sein! Unser heutiges Sushi Rezept schont nicht nur die H\u00fcfte, sondern auch das post-weihnachtlich gepl\u00fcnderte Portemonnaie. Sushi ist schon lange nicht mehr einfach nur roher Fisch, erst Recht nicht mehr, seitdem es die Fusion Cuisine gibt. Und meine Latin Fusion Rolle geh\u00f6rt in genau diese Sparte! <\/p>\n

Als Fusion Cuisine bezeichnet man in der Foodie Szene ein Crossover bzw. Kombination zweier oder mehrerer Esskulturen oder Traditionen! In meinem farbenpr\u00e4chtigen Latin Fusion Sushi mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango Jalape\u00f1o Topping trifft Mexiko auf Japan! <\/p>\n

\"Latin<\/a><\/p>\n

Was Sushi betrifft, scheiden sich ja die Geister! Mr. Kanada zum Beispiel ist Sushi Purist und bestellt am liebsten die Klassiker mit Lachs, Thunfisch und Co. Die Spielereien \u00fcberl\u00e4sst er lieber mir! Umso besser, denn seit ich mit dem Sushi Rollen angefangen habe experimentiere ich wie ein Weltmeister und habe einen Riesen Spa\u00df damit! <\/p>\n

Die heutige Sushi Variante mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango Jalape\u00f1o Topping habe ich euch von meinem Mexiko Trip mitgebracht, wo Sushi besonders gerne mit Frischk\u00e4se gef\u00fcllt wird! Sushi mit Frischk\u00e4se ist eine meiner geheimen Schw\u00e4chen und ich freute mich ungemein, in Mexiko so viele verwandte Seelen zu treffen!<\/p>\n

\"Latin<\/a><\/p>\n

Das fruchtig scharfe Mango Jalape\u00f1o Topping bildet den Kontrapunkt zu den reichhaltigen, cremigen Zutaten Frischk\u00e4se und Avocado! Eine  absolut k\u00f6stliche Sushi Variante f\u00fcr Experimentierfreudige!<\/p>\n

\"Latin<\/a><\/p>\n

Habt ihr Lust meine Latin Fusion Sushi Rolle zu Hause auszuprobieren, f\u00fchlt euch aber ein bisschen abgeschreckt von dem langwierigen Shopping Trip, der n\u00f6tig w\u00e4re um alle Zutaten zusammen zu suchen? F\u00fcr euch, sowie all diejenigen, denen es oft an Zeit f\u00fcr Einkauf UND Kochaktion mangelt habe ich heute EINE SUPER NACHRICHT! <\/p>\n

Ihr k\u00f6nnt alle Zutaten inklusive Rezept <\/b>f\u00fcr dieses, <\/a>sowie viele weitere asiatische K\u00f6stlichkeiten<\/a>, die ich in den kommenden Wochen posten werde, ab jetzt ganz einfach per Foodbox zu euch nach Hause <\/b>kommen lassen! Jawohl. Kein l\u00e4stiger Einkaufs Trip quer durch die Stadt ! Stattdessen Foodbox mit Rezept und fertig abgewogenen Zutaten direkt vor die Haust\u00fcre geliefert! Erm\u00f6glicht wird das durch ein junges Start Up mit dem einpr\u00e4gsamen Namen Rice To Meet You<\/b>. Bei Rice to Meet You handelt es sich um ein junges Unternehmen,  das es sich zum Ziel gemacht hat, deutschen Hobbyk\u00f6chen die authentische K\u00fcche Asiens<\/strong> n\u00e4her zu bringen! Und unter n\u00e4her meine ich DIREKT IN EURE K\u00dcCHE!  Super Sache, findet ihr nicht? Seit in paar Monaten bin ich fest mit an Bord und entwickle f\u00fcr euch aufregende, authentische Rezepte mit exotischen Zutaten aus allen L\u00e4ndern Asiens! Besonders Vegetarier sollten mal einen Blick auf die Veggie Box<\/a> werfen! <\/p>\n

Dieses Rezept f\u00fcr Latin Fusion Sushi mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango ist Teil der Rice To Meet You Sushi Kochbox<\/a> von n\u00e4chstem Monat! In dieser Sushi Kochbox kommen alle Basis-Zutaten die du f\u00fcr deinen Sushi- Abend brauchst: Sushi-Reis, Noribl\u00e4tter, Sojaso\u00dfe, Wasabi & Ingwer, sowie die obligatorischen Rollmatten! <\/p>\n

\"Sushi<\/a><\/p>\n

Das k\u00f6nntet ihr gebrauchen (Werbung):<\/p>\n\n\n\n
\"Asiatisches<\/a><\/td>\n\"Ger\u00f6steter<\/a><\/td>\n\"Japanische<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

(Futomaki\/ Latin Fusion Sushi mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango Jalapeno Topping<\/p>\n

Arbeitsaufwand: 30 Minuten<\/p>\n

Deine Zutaten f\u00fcr 16 St\u00fcck<\/p>\n

F\u00fcr das Sushi
\n1 Tasse Sushi Reis
\n2 Nori Bl\u00e4tter
\n2 El Reisessig. 1 El Mirin, 1 El Zucker und 1 Tl Salz vermischt
\n1 Tl Wasabi Paste<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung
\n1 kleine, reife Mango
\n1 Jalapeno Chili Schote
\n1 El Reisweinessing
\n1 Avocado
\n100 g Frischk\u00e4se<\/p>\n

Bevor man Sushi-Reis zum K\u00f6cheln bringt, muss der Reis gewaschen werden. Sushi-Reis enth\u00e4lt extrem viel St\u00e4rke, die sich beim Kochen als dickfl\u00fcssige klebrige Masse bemerkbar machen w\u00fcrde. Um die \u00fcberfl\u00fcssige St\u00e4rke, die an der Au\u00dfenh\u00fclle klebt, loszuwerden, w\u00e4scht man den Reis mit kaltem klarem Wasser. Am besten gibt man dazu die gew\u00fcnschte Menge Reis in ein Gef\u00e4\u00df, f\u00fcllt es mit kaltem Wasser auf, durchmengt den Reis gut mit den H\u00e4nden und kippt das tr\u00fcbe Wasser wieder ab. Diesen Vorgang wiederholt man nun noch zwei Mal.
\nNun zum Kochen! Das Verh\u00e4ltnis Reis zu Wasser sollte 1:1,2 betragen! Wir geben bei einer Tasse Reis also 1,2 Tassen Wasser (1 1\/4 cups) mit in den Topf! Jetzt kocht man den Reis ohne Deckel einmal auf, l\u00e4sst ihn 30 Sekunden kochen und schiebt den Topf dann mit geschlossenem Deckel auf eine Herdplatte mit niedriger Hitze. Dort quillt er etwa 12 bis 15 Minuten zu Ende, bis er die gesamte Wassermenge aufgesogen hat \u2013 w\u00e4hrenddessen sollte man den Deckel NIE abnehmen.<\/p>\n

Im Anschluss nimmt man den Topf vom Herd und l\u00e4sst den Reis nochmal 10 Minuten mit aufgelegtem Deckel stehen.  Mit einem gro\u00dfen L\u00f6ffel nimmt man den Reis nun aus dem Topf und gibt ihn in eine gro\u00dfe flache Schale, dabei sollte man unbedingt darauf achten, dass nicht zu viele Reisk\u00f6rner zerdr\u00fcckt werden.
\nDie klassische und traditionelle W\u00fcrzmischung f\u00fcr Sushi-Reis besteht aus Reisessig, Zucker und Salz. F\u00fcr eine Tasse Reis kocht man 2 EL Reisessig mit 1 El Mirin, 1 EL Zucker und 1 TL Salz auf. Sobald man den Reis aus dem Topf und in eine Sch\u00fcssel gehoben hat, wird diese W\u00fcrzmischung \u00fcber den hei\u00dfen Reis getr\u00e4ufelt und vorsichtig untergehoben. Der Sushi Reis sollte nun auf Raumtemperatur abk\u00fchlen.<\/p>\n

Nun gehts ans F\u00fcllen! <\/p>\n

1. Die Mango auf dem Schneidebrett hochkant stellen und gut festhalten. Messer oben knapp neben dem Strunk ansetzen und Mango am Kern vorbei l\u00e4ngs auseinanderschneiden. Auf der anderen Seite des Kerns ebenso verfahren. Das Fruchtfleisch rauten\u00f6rmig einschneiden und nach au\u00dfen aufklappen. Die entstandenen W\u00fcrfel lassen sich nun leicht vor der Schale trennen. Mangow\u00fcrfel auf das Schneidebrett geben und in noch feinere W\u00fcrfel hacken. Mangow\u00fcrfel in die mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
\n2. Jalape\u00f1o zwischen den Handfl\u00e4chen reiben, Stiel entfernen und die Kerne herauskratzen. Die Schote fein W\u00fcrfeln und zu der Mango geben. Mango-Chili Mischung mit 1 El Reisweinessig, einer Prise Salz und einem Tl Zucker vermengen und in den K\u00fchlschrank stellen.
\n3. Avocado halbieren, Kern entfernen, sch\u00e4len und in 8 Streifen schneiden. Gut gek\u00fchlten Frischk\u00e4se in feine Streifen schneiden.
\n4. Je ein Nori Blatt mit der glatten gl\u00e4nzenden Seite nach unten auf das untere Ende der Rollmatte legen. Blattkante und Mattenkante bilden dabei eine Linie.
\n5. 1 EL Reisessig mit etwas Wasser in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. H\u00e4nde in Essigwasser tauchen, damit der Reis nicht kleben bleibt. Eine gro\u00dfe Hand voll Reis nehmen und gleichm\u00e4\u00dfig knapp 1 cm hoch auf dem Nori-Blatt verteilen. Nach Bedarf mehr Reis nehmen. An der oberen L\u00e4ngsseite einen 1 cm breiten Streifen frei lassen.
\n6. In der Mitte der Reisschicht eine kleine Mulde von links nach rechts formen und mit ein wenig Wasabipaste bestreichen. Nicht \u00fcbertreiben \u2013 Wasabi ist scharf und hat einen intensiven Eigengeschmack
\n7. Ein paar Avocado Streifen in die Mulde legen, dar\u00fcber Die H\u00e4lfte der Frischk\u00e4sestreifen legen.
\n8. Jetzt geht\u2018s an Rollen: Einfach das vordere Ende der Bambusmatte anheben und vom K\u00f6rper weg mit dem Aufrollen beginnen. Die F\u00fcllung dabei mit den H\u00e4nden festhalten, damit sie nicht verrutschen kann. Weiter formen, bis das Nori-Blatt auf den Reis trifft, dann leicht andr\u00fccken. Nun ist nur noch ein schmaler Streifen vom Nori-Blatt zu sehen. Diesen Streifen ganz leicht anfeuchten und die Sushi-Rolle schlie\u00dfen, ohne dass die Bambusmatte mit eingerollt wird. Die Feuchtigkeit wirkt wie ein Klebstoff und versiegelt die Sushi-Rolle. Je nach Wunsch kann man die Makis in eine runde oder auch in eine leicht eckige Form bringen. Die an den Enden hervortretenden Reisk\u00f6rner werden zur\u00fcck in die Rolle gedr\u00fcckt.
\n9. Ein scharfes Messer mit Essigwasser anfeuchten (z. B. mit getr\u00e4nktem Geschirrtuch) und die Rolle halbieren. Beide H\u00e4lften hintereinander legen und gemeinsam vierteln. So entstehen 8 gleich gro\u00dfe Makis. Nach jedem Schnitt das Messer wieder mit Essigwasser befeuchten. Mit dem Rest der Zutaten den Vorgang wiederholen.
\n10. Sushi auf einem Teller anrichten und mit jeweils einem Tl Mango Jalapeno Topping bedecken. Mit Sojasauce, Gari und Wasabi genie\u00dfen. Wir w\u00fcnschen Euch einen guten Appetit!<\/p>\n

N\u00e4hrwerte und Allergene pro St\u00fcck Sushi mit Frischk\u00e4se, Avocado und Mango Japaleno Topping<\/p>\n

Kalorien: 30 kcal
\nKohlenhydrate: 3 g
\nEiwei\u00df: 1g<\/p>\n

Fett: 2 g
\nZucker: 1 g
\nBallaststoffe: 0,3 g
\nAllergene: Soja<\/p>\n

* Discaimer: Artikel enth\u00e4lt Banner zu Asiafoodland. Informationen dazu im Impressum <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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