{"id":4587,"date":"2016-11-18T15:30:27","date_gmt":"2016-11-18T15:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4587"},"modified":"2021-08-05T15:58:07","modified_gmt":"2021-08-05T21:58:07","slug":"feine-spitzbuben-variation-macadamia-kirsch-schwarzwaelder-kirsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/feine-spitzbuben-variation-macadamia-kirsch-schwarzwaelder-kirsch\/","title":{"rendered":"Feine Spitzbuben Variation: Macadamia Kirsch & Schwarzw\u00e4lder Kirsch"},"content":{"rendered":"

Heute eine besonders feine Spitzbuben Variation. Einmal mit buttrigem Macadamia Teig und Sauerkisch F\u00fcllung, einmal mit Mandelteig und herrlich beschwipster Schwarzw\u00e4lder Kirsch F\u00fcllung!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Macadamia<\/p>\n

Meine Lieben haben schon letztes Jahr ihre Pl\u00e4tzchenbestellungen mit all ihren Lieblingssorten aufgegeben und ich stehe schon flei\u00dfig in der Backstube, denn dieses Jahr muss ich pl\u00e4tzchentechnisch den Turbo einlegen.<\/p>\n

Wir verabschieden uns ja n\u00e4chste Woche schon nach Mexiko! Deshalb gibt es dieses Jahr Pl\u00e4tzchen, die schon lange im Voraus gebacken werden k\u00f6nnen, ja die sogar besser werden, je l\u00e4nger sie “durchziehen” k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die Nr. eins auf der Wunschliste meines Holden sind diese buttrig zarten Spitzbuben! Klar, denn die kleinen Doppeldecker Pl\u00e4tzchen sehen nicht nur unglaublich h\u00fcbsch aus, sondern punkten auch geschmacklich mit dieser ungemein leckeren Kombi aus Marmelade und buttrigem Pl\u00e4tzchenteig!<\/p>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt bin ich daran interessiert, so zeitsparend wie m\u00f6glich zu arbeiten deshalb gibt es heute nicht eines – nein sogar zwei Spitzbuben Rezepte!<\/strong> Eine Spitzbuben Variation sozusagen.<\/p>\n

Warum diese Spitzbuben Pl\u00e4tzchen auf jeden Fall auf euren Pl\u00e4tzchenteller m\u00fcssen:<\/h3>\n

Newsflash: Man kann aus einem Teig gleich zwei Sorten zaubern! Perfekt f\u00fcr all diejenigen, die gerne mal mit m\u00f6glichst wenig Zusatz-Aufwand gleich zwei geschmacklich v\u00f6llig unterschiedliche Pl\u00e4tzchensorten zaubern m\u00f6chten.<\/p>\n

\"Feine<\/a><\/p>\n

Spitzbuben Variation 1: Kirsch Macadamia Spitzbuben (Engelsaugen)<\/h3>\n

Wir haben hier zum einen zarte Kirsch Macadamia Spitzbuben<\/strong>. Ein mit Macadamia N\u00fcssen verfeinerter buttriger Teig mit einer fruchtigen F\u00fcllung aus Sauerkirsch Marmelade!<\/p>\n

Ich gebe ja sowieso gerne N\u00fcsse in meinen Spitzbuben\u00a0Teig, denn dann werden sie einfach irgendwie saftiger und zarter! Das Rezept f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteig habe ich vor Jahren hier<\/a>\u00a0bei Chefkoch gefunden und ich liebe es abg\u00f6ttisch!<\/p>\n

Heute gibs aber nicht den Klassiker sondern eine Kombi aus buttrig-nussigem Macadamia Teig und fein s\u00e4uerlicher Sauerkirschf\u00fcllung – wirklich erstklassig!<\/p>\n

\"Macadamia<\/a><\/p>\n

Spitzbuben Variation 2: Schwarzw\u00e4lder Kirsch Spitzbuben<\/h3>\n

Als zweite Sorte meiner Spitzbuben Variation habe ich mich f\u00fcr Schwarzw\u00e4lder Kirsch Spitzbuben bzw. f\u00fcr Engelsaugen nach Schwarzw\u00e4lder Art entschieden.<\/p>\n

Da ich mir einen Arbeitsschritt ersparen wollte habe ich den selben Macadamia Teig ben\u00fctzt wie f\u00fcr die erste Sorte und habe praktisch einfach die doppelte Menge gemacht.<\/p>\n

Wenn ihr NUR die Schwarzw\u00e4lder Spitzbuben backen m\u00f6chtet, k\u00f6nnt ihr die Macadamias durch Mandeln oder Haseln\u00fcsse ersetzen. Das ist ganz euch \u00fcberlassen.<\/p>\n

\"German<\/a><\/p>\n

Der Clou an den Schwarzw\u00e4lder Spitzbuben ist die F\u00fcllung! Eine himmlische, Schwarzw\u00e4lder Kirsch Marmelade aus Sauerkirschen, Kakao und einem Schuss Kirschwasser! Die habe ich schon im Sommer aus den Garten-Sauerkirschen eingekocht!<\/p>\n

Ihr k\u00f6nnt sie entweder mit Kirschen aus dem Glas oder mit gefrorenen Kirschen kochen. Wer keine Lust auf Marmeladekochen hat, f\u00fcr den gibt es eine Expressversion bei der ein Glas Kirschmarmelade mit 1 bis 2 El dunklem Kakao aufgekocht wird. Noch einen Schuss Kirschwasser unterzur\u00fchren, et voila!<\/p>\n

\"Schwarzw\u00e4lder<\/a><\/p>\n

Tipps f\u00fcr die perfekten Spitzbuben:<\/h3>\n