{"id":45,"date":"2015-05-17T07:18:00","date_gmt":"2015-05-17T07:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/05\/17\/italienische-nodini-mit-minze-und\/"},"modified":"2026-06-09T02:15:39","modified_gmt":"2026-06-09T08:15:39","slug":"italienische-nodini-mit-minze-und","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/italienische-nodini-mit-minze-und\/","title":{"rendered":"Italienische “Nodini” – zarte Br\u00f6tchen mit Minze und Zitrone"},"content":{"rendered":"\n

Ein einfaches raffiniertes Rezept f\u00fcr Br\u00f6tchen mit frischer Minze und Zitrone nach italienischem Rezept. Die soften Nodini Br\u00f6tchen sind die perfekte Grill Beilage. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Heute backen wir Nodini – kleine italienische Brot – Knoten, die au\u00dfen knusprig und innen herrlich weich sind und absolut k\u00f6stlich zu Suppen, Sommersalaten oder K\u00e4seplatten schmecken!Die Zubereitung ist wirklich einfach und nach ein paar Arbeitsschritten wird eure K\u00fcche einfach herrlich nach einer Mischung aus Pizzeria und B\u00e4ckerei duften.<\/p>\n\n\n\n

Das besondere an unseren Nodini ist das Aromatisieren des Teiges mit frischer und getrockneter Pfefferminze sowie Zitrone. <\/p>\n\n\n\n

\"italienische<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Das Ergebnis war ein unglaublich zartes Br\u00f6tchen mit einem wunderbar weichem Innenleben verborgen unter einer knusprigen Kruste. Die Nodini bestechen durch eine herrliche Minz – und Zitronen-Note und passen dank dieser Aromen au\u00dfer zum Grillen auch absolut perfekt zu orientalischen Eint\u00f6pfen oder fruchtigen Salaten.\u00a0\u00dcberhaupt zum Sommer. <\/p>\n\n\n\n

\"ein<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\n\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Italienische Minz Nodini Br\u00f6tchen<\/h2>\n\t
\n\t\t

Ein einfaches raffiniertes Rezept f\u00fcr Br\u00f6tchen mit frischer Minze und Zitrone nach italienischem Rezept. Die soften Nodini Br\u00f6tchen sind die perfekte Grill Beilage. <\/em><\/p>\t<\/div>\n\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tFr\u00fchst\u00fcck\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalienisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\titalienische br\u00f6tchen, italienisches brot, minz brot\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 25<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 25<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 6<\/span> -8 Br\u00f6tchen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 240<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t

Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t600<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t550er<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tca. 450 ml Wasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTeebeutel Pfefferminztee<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBund frische Pfefferminze<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPck. Trockenhefe<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t50<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tzimmerwarm<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t10<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgro\u00dfe El Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSchale von 2 Zitronen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      450 ml Wasser aufkochen und die Teebeutel, sowie die frische Minze ca 20 Minuten darin ziehen lassen. Abseien.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Mehl, Zitronenabrieb und 2 El Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und die Hefe hineinstreuen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Handr\u00fchrger\u00e4t mit den Knethaken vorbereiten und den ca 40 Grad warmen Pefferminztee in die Mehlmischung einflie\u00dfen lassen und zusammen mit Butter und Salz in das Mehl einarbeiten. Die Fl\u00fcssigkeit dabei langsam hinzugeben und aufh\u00f6ren, wenn der Teig geschmeidig aussieht. Ihr braucht evtl nicht den ganzen Tee oder aber ihr m\u00fcsst etwas mehr Mehl zugeben.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Beobachtet einfach euren Teig und bearbeitet ihn ca 5 Minuten mit dem Handmixer oder 10 mit der Hand.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Wenn der Teig geschmeidig und glatt ist, formt ihr ihn, soweit es geht zu einem Ball und gebt ihn in einer mit Folie bedeckte Sch\u00fcssel f\u00fcr 40 Minuten in den K\u00fchlschrank.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Nun den Ofen auf 200 Grad vorheizen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Jetz rollt ihr den Teig ca 4 cm dick aus und schneidet mit einem scharfen Messer 6-8 gleich gro\u00dfe Teig \u2013 Streifen ab, die ihr jeweils zu einer Kordel bzw. einem Knoten schlingt und auf einem Backblech deponiert.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die fertigen Nodini m\u00fcssen jetzt noch 30 Minuten an einem warmen Platz ruhen, bevor ihr sie 20-25 Minuten goldbraun backt.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Ihr werdet sehen: Noch leicht lauwarm mit gesalzener Butter sind die Nodini ein absoluter Traum!<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    10. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Schnell aufessen, denn die Nodini schmecken frisch gebacken wirklich am besten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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