{"id":4336,"date":"2016-10-08T14:53:05","date_gmt":"2016-10-08T14:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4336"},"modified":"2021-05-03T13:02:15","modified_gmt":"2021-05-03T19:02:15","slug":"caramel-pear-pumpkin-pie-happy-thanksgiving","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/caramel-pear-pumpkin-pie-happy-thanksgiving\/","title":{"rendered":"Caramel Pear Pumpkin Pie – Happy Thanksgiving"},"content":{"rendered":"

In meinem Caramel Pear Pumpkin Pie treffen Karamell Birnen auf klassische Pumpkin Pie F\u00fcllung! Unser neuer Lieblings Pie, der beim allj\u00e4hrlichen Thanksgiving Gelage nicht fehlen darf!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Caramel<\/a><\/p>\n

Happy Canadian Thanksgiving ihr Lieben! Ohja, am Montag ist es soweit! \u00a0Letztes Jahr verbrachten wir die Feiertage in Edmonton, wo wir traditionsgem\u00e4\u00df ein riesen Gelage f\u00fcr all unsere Freunde kochten. Dieses Jahr feiern wir im kleinen – ja sogar im kleinsten Kreis . Will meinen, nur Mr. Kanada und ich. Die Familie und Freunde sind alle viele Autostunden entfernt in\u00a0Alberta\u00a0und die meisten Leute, die wir hier in Dawson Creek \u00fcber die Arbeit kennen, fahren \u00fcber Thanksgiving zu ihren Familien!<\/p>\n

Damit es uns nicht zu einsam wird haben wir uns deshalb Foodblogger Kollegin Eva von UnbeliEVAble Cooking<\/a>\u00a0eingeladen um mit uns das kanadische Thanksgiving zu feiern. F\u00fcr ein richtiges Thanksgiving Fest helfen immer alle zusammen und mit\u00a0leeren H\u00e4nden\u00a0taucht keiner auf!\u00a0So\u00a0hat sich auch die liebe Eva in die K\u00fcche gestellt und f\u00fcr den herzhaften Teil des Mahles eine leckere Tarte mit Feta, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Spinat<\/a> gebacken! \u00a0Kommt sie doch mal besuchen. Insgeheim hoffe ich ja, dass sie uns auch eine Ladung Vanille Eis<\/a> mitbringt, denn das w\u00fcrde ganz himmlisch zu meinem Caramel Pear Pumpkin Pie passen! Denn um den geht’s heute!<\/p>\n

\"Caramel<\/a><\/p>\n

Ein Thanksgiving Dinner ohne Pumpkin Pie – das entspricht in seiner Unvorstellbarkeit etwa einem\u00a0deutschem Weihnachten ohne Gl\u00fchwein und Pl\u00e4tzchen. Das geht einfach nicht! Das hat mir Mr. Kanada mit derma\u00dfener Eindringlichkeit erkl\u00e4rt, dass ich das gleich in das goldene Buch des Haussegens eingetragen habe! \u00a0 Mir pers\u00f6nlich ist ein klassischer Pumpkin Pie aber texturm\u00e4\u00dfig oft ein bisschen zu m\u00e4chtig und eint\u00f6nig! Deshalb habe ich mir f\u00fcr den diesj\u00e4hrigen Thanksgiving Pie etwas Neues ausgedacht: Zu der klassischen Pumpkin Pie F\u00fcllung gesellt sich eine\u00a0Schicht karamellisierter Birnen – fein abgeschmeckt mit einer Sinfonie aus Herbstgew\u00fcrzen!<\/p>\n

\"bild<\/a><\/p>\n

Diese Kombi aus fruchtigem Birnenkompott und cremiger K\u00fcrbisf\u00fcllung ist eine Wucht! Weder papps\u00fc\u00df, noch\u00a0zu m\u00e4chtig ! Der Caramel Pear Pumpkin Pie is genau das Richtige nach einem reichaltigen Mahl. F\u00fcr die Birnenf\u00fclle\u00a0eignen sich am besten feste, noch leicht unreife\u00a0Birnen, denn die halten ihre Form etwas besser, wenn ihn hei\u00dfem Butter-Zucker-Traum geschwenkt !<\/p>\n

\"Pumpkin<\/a><\/p>\n

Ihr, die ihr vom Deutschen Kulturgut ja keinen\u00a0nationalen Fresstag einger\u00e4umt bekommt m\u00fcsst nat\u00fcrlich nicht verzagen. Mein Caramel Pear Pumpkin Pie w\u00fcrde sich auch super zu Halloween oder Allerheiligen machen! Oder an jedem anderen Verw\u00f6hn-Tag im Herbst oder Winter! Nichts bringt so viel Herbstgem\u00fctlichkeit in die Stube wie\u00a0ein St\u00fcck dieses w\u00fcrzig-fruchtigen Pumpkin Pies!<\/p>\n

F\u00fcr die klassische Pumpkin Pie F\u00fcllung braucht ihr K\u00fcrbisp\u00fcree! Ich wei\u00df nicht, ob man das in Deutschland im Supermarkt bekommt. Amazon f\u00fchrt mittlerweile die klassische\u00a0F\u00fcllung f\u00fcr Pumpkin Pie<\/a>\"\"\u00a0 , doch man kann das auch einfach selbst herstellen. Seht dazu die Notiz im Rezept-Kasten. \u00a0Das K\u00fcrbisp\u00fcree kommt nat\u00fcrlich nicht pur auf den Pie sondern wird vorher noch mit Kondensmilch, Eiern und Zucker vermischt um diese cremige, stichfeste Textur zu bekommen. Meine pers\u00f6nliche Pumpkin Pie Gew\u00fcrzmischung darf natr\u00fclich auch nicht fehlen. Da wir in der Birnenf\u00fcllung schon stark auf Ingwer setzen, w\u00fcrzen wir hier vor\u00a0\u00a0allem \u00a0mit Zimt, Muskat, Piment und Nelken! Wie das allein schon riecht! Einfach genial!<\/p>\n

\"Happy<\/a><\/p>\n

Mehr leckere K\u00fcrbis Rezepte f\u00fcr Naschkatzen gibts hier:<\/p>\n

Pumpkin Cake Cheesecake<\/a><\/p>\n

Pumpkin Pie Buns mit Salzkaramell<\/a><\/p>\n

Pumpkin Pie Cupcakes<\/a><\/p>\n

Bester Pie Teig – Rezept mit Bilderanleitung<\/a><\/p>\n

Meine Produkt Empfehlungen<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a>KitchenCraft Pochierpfanne ...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Lets Cook Cookware Mini-Kuc...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>KitchenCraft Keramik-Backbo...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>K\u00fcrbis: Das Beste vom Herb...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Komission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

<\/div>
\n\t
\n\t\t
\"Pumpkin<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Caramel Pear Pumpkin Pie<\/h2>\n\t
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In meinem Caramel Pear Pumpkin Pie treffen Karamell Birnen auf klassische Pumpkin Pie F\u00fcllung! Unser neuer Lieblings Pie, der beim allj\u00e4hrlichen Thanksgiving Gelage nicht fehlen darf! <\/p>\t<\/div>\n\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, Kuchen, nachtisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Kanadisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 30<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 2<\/span> Stunden<\/span> 15<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 12<\/span> Stueck<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 350<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

F\u00fcr den Teig<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMenge Pie Teig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tsiehe Rezeptlink Bester Pie Teig im Artikel, Anleitung im letzen Absatz des Pie Teig Rezepts - der Teig sollte noch nicht gebr\u00e4unt sein, nur ein sanfter Goldhauch, blind gebacken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr die karamellisierten Birnen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t5<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 6 Birnen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfest und nicht zu reif<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbrauner Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tIngwer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen oder 1 El frisch gerieben<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuskat<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgestr. El Speisest\u00e4rke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZitronensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 2 El Apfelsaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBirnenschnaps oder Wei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr die Pumpkin Pie Schicht<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t430<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tK\u00fcrbis P\u00fcree<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgekauft oder selbstgemacht aus Hokkaido-K\u00fcrbis *<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNelken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen,<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuskat<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfrisch gerieben<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPiment<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\totional, gemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlener Ingwer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t60<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbrauner Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t340<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKondensmilch<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr die Birnen Schicht: Die Birnen halbieren, entkernen, sch\u00e4len und in Spalten schneiden. Mit 2 El Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker zuf\u00fcgen, kurz karamellisieren lassen und dann die Gew\u00fcrze einstreuen. Gut r\u00fchren und die Birnen mit etwas Zitronensaft zugeben. Die Hitze reduzieren und die Birnen k\u00f6cheln lassen bis sie anfangen weich zu werden. Die St\u00e4rke mit Saft, Schnaps oder Wein anr\u00fchren und zugeben, Kurz aufkochen lassen bis die Sauce nicht mehr tr\u00fcb, sondern klar und gl\u00e4nzend aussieht. Wenn die Masse sehr dick ist k\u00f6nnt ihr mehr Fl\u00fcssigkeit zugeben. Die Birnenf\u00fclle in eine Sch\u00fcssel geben und mit Folie bedeckt abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Ofen auf 190 Grad vorheizen<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr die K\u00fcrbis F\u00fclle<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das K\u00fcrbis P\u00fcree in eine Sch\u00fcssel geben und mit Zucker , einer Prise Salz und den Gew\u00fcrzen vermischen und mit dem P\u00fcrierstab noch mal sch\u00f6n glatt p\u00fcrieren. (Optional: F\u00fcr besonders gute Textur, die Masse dann in einen Topf geben und ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen! Leicht abk\u00fchlen lassen ) Nun die kondensmilch und die verquirlten Eier einr\u00fchren bis eine glatte Masse entsteht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Form mit dem blind gebackenen Pie Teig bereitstellen und mit je einem El Mehl und Zucker bestreuen. Die Birnenf\u00fcllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die K\u00fcrbisf\u00fcllung auf die Birnenf\u00fclle gie\u00dfen , eventluelle Bl\u00e4schen mit einer Gabel aufstechen und den Pie in den Ofen schieben. Die Temperatur nun auf 170 Grad reduzieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Pie backen bis sich die K\u00fcrbisf\u00fcllung setzt. Das hat bei mir ca 60 Minuten gedauert.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Nun den fertig gebackenen Pie mindestens 2 Stunden ausk\u00fchlen lassen. Am besten schmeckt der Pie wenn er eine Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen konnte.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t

      Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

      F\u00fcr selbstgemachtes K\u00fcrbisp\u00fcree:
      Backofen auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
      Den Hokkaido K\u00fcrbis waschen, und eventuelle Verschmutzungen ein bisschen abb\u00fcrsten. Dann halbieren, Strunk entfernen, die Kerne und Fasern mit einem L\u00f6ffel herauskratzen und K\u00fcrbis in grobe Spalten schneiden. K\u00fcrbis Spalten auf ein tiefes Backblech oder eine Form geben udn alles mit etwas Wasser bedecken. Das Wasser sollte ca 1-2 cm hoch stehen.
      Im Ofen ca. 30-40 Minuten garen, bis die K\u00fcrbisspalten weich sind.
      Kurz ausk\u00fchlen lassen und dann fein p\u00fcrieren -wobei man bei sehr reifen K\u00fcrbissen ein wenig Wasser zuf\u00fcgen kann damit es sich besser p\u00fcrieren l\u00e4sst.<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      In meinem Caramel Pear Pumpkin Pie treffen Karamell Birnen auf klassische Pumpkin Pie F\u00fcllung! 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