{"id":43,"date":"2015-05-26T04:58:00","date_gmt":"2015-05-26T04:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/05\/26\/weie-schoko-truffel-tarte-mit-himbeer\/"},"modified":"2021-08-07T11:21:37","modified_gmt":"2021-08-07T17:21:37","slug":"schoko-truffel-tarte-mit-himbeer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/schoko-truffel-tarte-mit-himbeer\/","title":{"rendered":"Himbeer Curd Tarte mit Schoko Tr\u00fcffel Creme und Mini – Baisers"},"content":{"rendered":"
Eine sommerliche Himbeer Curd Tart mit wei\u00dfer Schokotr\u00fcffel-F\u00fcllung, verziert mit knusprigen Mini-Baisers! Das perfekte s\u00fc\u00dfe Dessert Rezept um seine G\u00e4ste bei der n\u00e4chsten Sommerfete oder Dinnerparty zu begeistern!\u00a0<\/em><\/div>\n
<\/div>\n

\"Himbeer<\/p>\n

* Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/div>\n

Himbeer-Curd, Wei\u00dfe Schokoladen-Tr\u00fcffecreme und Mini Baisers in einer knusprigen Tarte-Schale!<\/h3>\n
Ok ihr Lieben, haltet euch fest: Heute wirds gemeingef\u00e4hrlich!<\/div>\n
Mit dieser sommerlichen Himbeer Curd Tarte ziehen wir n\u00e4mlich alle Register.<\/div>\n
<\/div>\n
Zugegeben: Diese knallpinke Tarte sieht aus wie etwas, was Barbie backen k\u00f6nnte, wenn Ken und Hello Kitty sich zum Kaffee angemeldet haben. Aber glaubt mir, diese Himbeer Tarte mit Tr\u00fcffel Creme ist nichts f\u00fcr den Kindergeburtstag. Das is eine s\u00fc\u00dfe Dessert-S\u00fcnde f\u00fcr Erwachsene.<\/div>\n
<\/div>\n
Wir sprechen von einem knusprigen, buttrigen M\u00fcrbteig, gef\u00fcllt mit einer unglaublichen Creme aus wei\u00dfer Schokolade und Eierlik\u00f6r.<\/div>\n
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Auf diese Tr\u00fcffelcreme gie\u00dfen wir eine gro\u00dfz\u00fcgige Schicht fruchtigen Himbeer Curds.<\/div>\n
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Und weil wir uns heute “fancy” f\u00fchlen, und so ein bisschen Crunch doch auch noch ganz nett w\u00e4re, verzieren wie unsere sommerliche Himbeer Tarte mit kleinen Mini-Baisers!<\/div>\n
<\/div>\n
\"Himbeer<\/div>\n
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<\/div>\n

Zugegebenerma\u00dfen ist die Himbeer Curd Tarte etwas aufwendig zuzubereiten, da man Teig, Himbeercurd, Schoko-Tr\u00fcffelcreme und Mini Baisers zubereiten muss.<\/p>\n

Mindestens die Baisers, und, f\u00fcr ganz gut organisierte vielleicht sogar den M\u00fcrbeteig, k\u00f6nnt ihr aber schon am Vortag erledigen!<\/p>\n

Damit ihr die HImbeer Curd Tarte ohne Probleme aus der Form bekommt, empfehle ich euch unbedingt eine Form mit Hebeboden<\/a>\"\"\u00a0* zu verwenden!<\/p>\n

<\/div>\n

Meine Himbeer Curd Tarte mit Schoko-Tr\u00fcffel-F\u00fcllung und Baisers ist der Hit f\u00fcr den M\u00e4delsabend!<\/h3>\n

Nicht nur die Ladies werden bei diesem wei\u00df-pinken Himbeer Tarte Traum in Verz\u00fcckung geraten! So sch\u00f6n pink und dann auch noch mit Schokolade und Beeren! Ein wahrer M\u00e4dchentraum!<\/p>\n

Auch die Herren der Sch\u00f6pfung k\u00f6nnen der Kombi aus wei\u00dfer Schoko Tr\u00fcffel Creme und Himbeeren nur schwer widerstehen.<\/p>\n

F\u00fcr mehr feine Himbeer Rezepte,<\/strong> schaut bei meinen veganen Himbeer Blondies<\/a> vorbei!<\/p>\n

Hier das Rezept f\u00fcr diese g\u00f6ttliche Schoko Tr\u00fcffel\u00a0Tarte mit Himbeer Curd und Mini Baisers :<\/p>\n

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Meine Produktempfehlungen:<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a>Jeden Sonntag eine gute Tar...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Original Kaiser Classic Tar...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Jechery flexibles Silikon-P...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Cooksmart 8548 Klassiker Fo...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr Himbeer Curd Tarte mit wei\u00dfer Schoko Tr\u00fcffel F\u00fcllung nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

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\"Himbeer<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Schoko Tr\u00fcffel\u00a0Tarte mit Himbeer Curd :<\/h2>\n\t
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Eine sommerliche Himbeer Curd Tart mit wei\u00dfer Schokotr\u00fcffel-F\u00fcllung, verziert mit knusprigen Mini-Baisers! Das perfekte s\u00fc\u00dfe Dessert Rezept um seine G\u00e4ste bei der n\u00e4chsten Sommerfete oder Dinnerparty zu begeistern! 
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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, Kuchen, nachtisch, Tarte\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\teuropa, Franz\u00f6sisch,\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tBaisers, Curd, himbeeren, Meringue, Patisserie, schokolade, Tarte, Tr\u00fcffel\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/path><\/g><\/svg><\/span> Ruhezeit<\/span> 2<\/span> Stunden<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 12<\/span> Stueck<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 200<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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F\u00fcr die Mini Baisers:<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEiwei\u00df<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrise feines Meersalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t125<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfeinster Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkein Puderzucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Zitronensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr den Teig<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t225<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t150<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter eiskalt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tin W\u00fcrfeln<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t25<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPuderzucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEi<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl Wasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\teiskalt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcrs Blindbacken: Backpapier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBack Bohnen und 1 Ei.<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      F\u00fcr die wei\u00dfe Tr\u00fcffelcreme<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t300<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\twei\u00dfe Schokolade<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t50<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEierlik\u00f6r<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t50<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSahne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t70<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a0Butter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
        \n\t\t\t\t\t\t

        F\u00fcr das Himbeer Curd<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t500<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTK Himbeeren<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t90<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t230<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl Salz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBlatt Gelatine<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
          \n\t\t

          Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t\t\t
          1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Eiwei\u00dfe und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und \u00a0bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen . Wenn die Eiwei\u00dfe beginnen fest zu werden, den Zucker langsam einrieseln lassen, dann Zitronensaft dazugeben. So lange weiterschlagen, bis sich richtig steife Spitzen bilden, und die Baisermasse einen sch\u00f6nen Glanz hat (das dauert mindestens 5 Minuten).<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Den Backofen auf 100 \u00b0C vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Stern- oder Locht\u00fclle f\u00fcllen und mit ein wenig Abstand kleine, mundgerechte Tupfen auf die Bleche spritzen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Beide Backbleche in den Ofen (Umluft 100 \u00b0C) schieben \u2013 eines im oberen Drittel und eines im unteren. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Baisers 1-2 Stunden backen. Dann Ofen ausschalten und die Baisers vollst\u00e4ndig in dem Ofen durchtrocknen und ausk\u00fchlen lassen. Sie sind fertig, wenn sie sich ganz leicht vom Backpapier l\u00f6sen lassen und beim Draufklopfen hohl klingen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Mehl, Zucker und Puderzucker mit einer Prise Salz in den Foodprocessor geben und mischen. Die eiskalte Butter dazugeben und mixen, bis die Mischung die Textur von Brotkrumen hat. Ei und eiskaltes Wasser zugeben und mixen, bis der Teig in Klumpen zusammenkommt. Auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, zu einer Scheibe formen und in Plastikfolie gewickelt eine Stunde ruhen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Den Teig ausrollen und in die Tarte Form geben. Mit der Gabel einstechen und ca 10 Minuten ins Gefrierfach geben. Den Ofen einstweilen auf 190 Grad vorheizen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Den Teig 10 Minuten blind backen ( mit Backpapier auslegen und bis zum Rand ungekochte harte Bohnen oder Reis einf\u00fcllen). Das Backpapier mit den Bohnen entfernen, den Teig mit einem verquirten Ei oder Eiwei\u00df bestreichen und nochmal in den Ofen geben bis der Teig leicht gebr\u00e4unt ist. Abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Sahne und Butter mit dem Eierlik\u00f6r erw\u00e4rmen und \u00fcber die gehackte wei\u00dfe Schokolade gie\u00dfen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Ein paar Minuten stehen lassen und dann glatt r\u00fchren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Die Masse auf den vorgebackenen Tarte-Boden gie\u00dfen und 2 Stunden k\u00fchl stellen, bevor ihr das Curd darauf verteilt.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          10. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Gelatine einweichen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          11. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Die Himbeeren auftauen und zusammen mit 2 EL Wasser in einen Topf zum kochenbringen. Unter R\u00fchren etwas k\u00f6cheln lassen, bis die Beeren zerfallen. Den Topf dann vom Herd ziehen und die Himbeeren durch ein Sieb streichen oder p\u00fcrieren (Ich habe nichts gegen ein bisschen Biss in meinem Curd und habe die Fr\u00fcchte deshalb p\u00fcriert)<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          12. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Den Himbeersaft oder das P\u00fcree zusammen mit Zucker,Salz, in St\u00fccke geschnittener kalter Butter und 2 Eiern Gr\u00f6\u00dfe L \u00a0in eine Metallsch\u00fcssel geben. Diese auf einem Topf mit Wasser auf den Herd stellen und die Masse bei m\u00e4\u00dfiger Hitze mit einem Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Das Wasser des Wasserbads nun zum kochen bringen. Die Himbeermasse dabei mit einem Holzkochl\u00f6ffel dauernd r\u00fchren. So lange r\u00fchren, bis der Curd dick vom L\u00f6ffel tropft.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          13. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Die Gelatine ausdr\u00fccken und in der Masse aufl\u00f6sen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          14. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Das Curd leicht abk\u00fchlen lassen und dann auf die Schoko Tr\u00fcffel Tarte gie\u00dfen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          15. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Die Tarte weitere 2 Stunden k\u00fchlstellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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            Eine sommerliche Himbeer Curd Tart mit wei\u00dfer Schokotr\u00fcffel-F\u00fcllung, verziert mit knusprigen Mini-Baisers! 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