{"id":4296,"date":"2022-12-29T09:03:13","date_gmt":"2022-12-29T15:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=4296"},"modified":"2022-12-29T09:04:14","modified_gmt":"2022-12-29T15:04:14","slug":"suesskartoffel-suppe-mit-kokosmilch-limette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/suesskartoffel-suppe-mit-kokosmilch-limette\/","title":{"rendered":"Vegane S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Kokosmilch – Cremig"},"content":{"rendered":"

Probiert meine Cremige Vegane S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Limette! W\u00e4rmend und dennoch erfrischend! Das beste S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe Rezept. <\/em>Springe zu Rezept<\/a><\/p>\n

\"zwei<\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe Vegan ! <\/h2>\n

Heute gibts cremige vegane S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Kokosmilch! Eine w\u00e4rmende Suppe k\u00f6nnte ich in der kalten Jahreszeit wirklich jeden Tag l\u00f6ffeln denn ein sch\u00f6ner Teller S\u00fcppchen geht einfach direkt in die Seele und steigert mein Wohlbefinden in Minutenschnelle.<\/p>\n

Winter Suppen und Eint\u00f6pfe k\u00f6nnen ja ziemlich deftig und heavy sein. Oft ist mir aber nach etwas Leichtem, Erfrischenden, das mich dennoch sch\u00f6n s\u00e4ttigt und von Innen w\u00e4rmt.<\/p>\n

F\u00fcr diese Tage ist meine asiatisch angehauchte Vegane Cremige S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Limette einfach perfekt. Ein super Rezept f\u00fcr die Suppesaison und eine tolle Vorspeise.<\/p>\n

Schon allein die zart orangene Farbe der veganen S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe ist einfach nur einladend und suggeriert diese gewisse Herbstgem\u00fctlichkeit, nach der wir uns alle sehnen! An kalten Tagen einfach herrlich.<\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Was hat es nur auf sich mit Herbst und unseren Gel\u00fcsten nach orangen Essen? Teilweise hat das nat\u00fcrlich mit unserem Bed\u00fcrfnis nach Ritualen zu tun.<\/p>\n

Teilweise aber wohl auch damit, dass die im Herbst reifenden K\u00fcrbisse, Karotten und S\u00fc\u00dfkartoffeln besonders st\u00e4rkehaltig und zuckerreich sind und uns f\u00fcr den Winter fit machen sollen. Interessant.<\/p>\n

Zur\u00fcck zum S\u00fcppchen: S\u00fc\u00dfkartoffeln und Kokosmilch – das ist einfach eine Traumkombi. Milde S\u00fc\u00dfe und Nussigkeit – das l\u00f6st bei mit einfach Gl\u00fccksgef\u00fchle aus. <\/p>\n

Kokosmilch<\/h2>\n

Kokosmilch statt Sahne macht diese S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe vegan! Die pflanzliche Sahne aus Kokosnuss ist in der asiatischen K\u00fcche unverzichtbar und schmeckt auch in Suppen klasse. Die Kokosmilch verleiht den Suppen, genau wie Sahne, eine cremige Konsistenz. <\/p>\n

\"eine<\/p>\n

Ingwer & Limette<\/h2>\n

Durch die Zugabe von Limettenschale und Saft bekommt die S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe eine erfrischende Note, die einen genialen Kontrapunkt zu der cremigen Kokosmilch und der deftigen S\u00fc\u00dfkartoffel bildet.<\/p>\n

Ich gebe au\u00dferdem etwas frischen Ingwer, Knoblauch und rote Curry Paste an meine vegane Suppe. Das verleiht dem S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe Rezept diese gewisse asiatische Note – einfach traumhaft.<\/p>\n

Wer keine Curry Paste hat, kann die Suppe auch mit mildem Currypulver w\u00fcrzen.<\/p>\n

Schnell gemacht und doch so raffiniert – mit meiner S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Ingwer kann man echt nichts falsch machen. <\/p>\n

\"eine<\/a><\/p>\n

Cremig <\/h2>\n

Nach 20 Minuten auf mittlerer Hitze sollte das Gem\u00fcse weich sein. Ich pers\u00f6nlich esse meine Suppe eigentlich lieber “st\u00fcckig” aber hier mache ich eine Ausnahme: Ich liebe das cremige Mundgef\u00fchl und die zart-orangene Farbe, die man beim P\u00fcrieren der gekochten S\u00fc\u00dfkartoffeln mit Kokosmilch erh\u00e4lt.<\/p>\n

Angerichtet mit etwas frischen Koriander und ein paar Limettenspalten – perfekt!<\/p>\n

Wer kleine St\u00fccke will kann nach dem Kochen noch eine paar kleine W\u00fcrfel S\u00fc\u00dfkartoffel aus der Suppe retten und dann nach dem P\u00fcrieren wieder mit in die Suppe geben.<\/p>\n

Rote Linsen w\u00e4ren eine weitere Einlage. Ich k\u00f6nnt auch noch gew\u00fcrfelte S\u00fc\u00dfkartoffeln mit ein paar EL Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen bei 200 C backen, dann als Topping in die Suppe geben.<\/p>\n

Tipps:<\/h2>\n