{"id":40,"date":"2015-06-11T14:37:00","date_gmt":"2015-06-11T14:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/06\/11\/blueberry-colada-tres-leches\/"},"modified":"2021-05-03T13:04:37","modified_gmt":"2021-05-03T19:04:37","slug":"blueberry-colada-tres-leches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/blueberry-colada-tres-leches\/","title":{"rendered":"Blueberry Colada Tres Leches"},"content":{"rendered":"

In etwa einen halben Jahr ist es soweit: Dann leuten die Hochzeitsglocken f\u00fcr meinen Mr. Kanada und mich. Und da wir uns bei der Wahl der Location einfach nicht zwischen Deutschland und Kanada entscheiden konnten, ( und das auch nicht wirklich wollten ) haben wir eine dieser intuitiven Bauch-Entscheidungen getroffen.
\nEine dieser Entscheidungen, die man aus einschl\u00e4gigen 20.15 Produktionen kennt und bei denen man als Zuschauer oft mal die Augen verdreht und sich denkt:
\n“Geeeenau. \u00c4u\u00dferst realit\u00e4tsnah. ”
\nOder wie mein Papili sagen w\u00fcrde: “Jetzt derfats mal a bisserl normaler wern”
\nWas sollst – wenns um unsere Hochzeit geht werde ich gerne mal zur leicht verplanten Protagonistin meiner eigenen kleinen romantischen Kom\u00f6die.
\nKurzum: Mein Mr. Kanada und ich haben uns entschlossen am Strand von Costa Rica zu heiraten.
\nUnd zwar genau da, wo wir uns kennen und lieben gelernt haben.
\nNicht unkompliziert f\u00fcr alle Beteiligten, aber es f\u00fchlt sich einfach unglaublich richtig an.
\nNun gibts auch schon kein Zur\u00fcck mehr, denn die Einladungen sind gedruckt, der Wedding Planer (verurteilt mich nicht) ist gebucht und das Dschungel-H\u00e4uschen gemietet.
\nIm Februar ist es soweit! Ay Caramba!<\/p>\n

Meine heutige Dessert-Kreation ist eine Liebeserkl\u00e4rung an unsere Beziehung und k\u00fcnftige Ehe, die wie ein bunter Teppich aus kanadischen, deutschen und costarikanischen F\u00e4den gewoben wurde.<\/p>\n

In meinem Blueberry Colada Tres leches trifft costaricanische Tarta de Tres Leches auf kanadische Blaubeeren – und auf Kiki, die gerne mal \u00fcberall Alkohol reinkippt.<\/p>\n

\"Blueberry<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/div>\n

Ein Kokos-Ananas R\u00fchrkuchen wird getr\u00e4nkt mit einer g\u00f6ttlichen Mischung aus Kokosmilch, s\u00fc\u00dfer und unges\u00fc\u00dfter Kondensmilch und Rum. Auf diese Cocktail-Party an Kuchen geben wir eine Schicht Sahne und bestreuen unser Tres Leches mit kleinen Waldheidelbeeren und frischen Ananas-St\u00fccken.
\nGer\u00f6stete Kokosflocken on top –
\nDessert-Perfektion mit stimmungsaufhellender Wirkung!<\/p>\n

 <\/div>\n
\"Blueberry<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/div>\n
 <\/div>\n

F\u00fcr das Tres Leches braucht ihr :<\/p>\n

180 g Mehl
\n1 El Backpulver
\n1\/2 Tl Salz
\n6 Eier
\n180 g Zucker
\n120 ml Kokosmilch
\n1 El Rum
\n2 Tl Vanille Extrakt
\n150 g frische Ananas in St\u00fcckchen
\n100 g TK oder frische Blaubeeren<\/p>\n

F\u00fcr den Guss<\/p>\n

250 ml Kokosmilch
\n100 ml Kondensmilch
\n110 ml s\u00fc\u00dfe Kondensmilch (Milchm\u00e4dchen)
\n30 ml Rum
\n1 Tl Vanille Extrakt<\/p>\n

F\u00fcr das Topping
\n350 ml – 400 ml Sahne
\n50 g Zucker
\n1\/2 Tl Vanille Extrakt
\n120 g Kokosraspeln, ger\u00f6stet
\n200g frische oder TK Blaubeeren
\n100 g Ananas is St\u00fcckchen<\/p>\n

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine rechteckige (30 x 20) Backform fetten.
\nMehl, Backpulver und Salz mischen.
\nEier trennen und Eigelb mit Zucker ca 5 Minuten cremig aufschlagen, bis der Schaum in Schleifen von den St\u00e4ben f\u00e4llt wenn ihr denn Mixer anhebt.
\nKokosmilch, Vanille und Rum unterr\u00fchren und dann nach und nach die Mehlmischung unterheben.
\nEiwei\u00df steif schlagen bis sich softe Spitzen formen und in 3 Portionen unter den restlichen Teig heben.
\nNun die H\u00e4lfte der Fruchtmischung unterr\u00fchren und den Teig in die Form streichen.
\nDie restlichen Fr\u00fcchte \u00fcber den Teig streuen und ca 30 Minuten backen.
\nWenn der Teig “zur\u00fcckkommt” wenn ihr ihn mit den Fingern leicht andr\u00fcckt, ist er fertig.
\n Lasst ihn ca 10 Minuten abk\u00fchlen.
\nW\u00e4hrenddessen bereitet ihr schon mal den Guss vor.<\/p>\n

Dazu alle Zutaten f\u00fcr den Guss verr\u00fchren und evtl. je nach Geschmack noch leicht s\u00fc\u00dfen.
\nStecht mit einer Gabel oder einem Zahnstocher viele kleine L\u00f6cher in euren Kuchen und gie\u00dft die gesamte Fl\u00fcssigkeit auf den noch lauwarmen Kuchen.
\nWickelt die Form nun in Folie und stellt ihn mindestens 3 Stunden, besser aber \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank, sodass er richtig sch\u00f6n durchziehen kann.<\/p>\n

Wenn der Kuchen gut durchgezogen hat und die Fl\u00fcssigkeit komplett absorbiert wurde, schlagt ihr die Sahne mit dem Zucker und der Vanille steif und verteilt diese Mischung auf dem Kuchen.
\nStreut nun erst gleichm\u00e4\u00dfig die ger\u00f6steten und abgek\u00fchlten Kokosflocken, dann die Fr\u00fcchte auf
\neuer fertiges Tres Leches.<\/p>\n

Das fertige Tres Leches h\u00e4lt sich mindestens 3 Tage im K\u00fchlschrank aber ihr werdet sehen, an diesem k\u00f6stlichen und unglaublich saftigen Dessert k\u00f6nnte man sich wirklich dumm und d\u00e4mlich essen.  Und bei jedem Bissen steigt die Laune.
\n Zucker, Kokos, Alkohol: It\u00b4s  a party!!
\nDeshalb planen wir es auch als Dessert unseres Hochzeits-Mahles ein. Klarer Fall.<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch eine sch\u00f6ne Rest-Woche.<\/p>\n

Eure Kiki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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