{"id":3826,"date":"2016-08-30T15:29:12","date_gmt":"2016-08-30T15:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3826"},"modified":"2021-05-03T13:02:36","modified_gmt":"2021-05-03T19:02:36","slug":"blumenkohl-reis-tabouleh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/blumenkohl-reis-tabouleh\/","title":{"rendered":"Blumenkohl Reis Tabouleh – Lowcarb & Paleo"},"content":{"rendered":"

Die kalorienarme, lowcarb Version des beliebten libanesischen Bulgursalates Tabouleh mit Blumenkohl Reis statt Bulgur. Ein genialer Trick zum Kaloriensparen ! <\/em><\/p>\n

\"Blumenkohl<\/a><\/p>\n

Dieses Jahr war Blumenkohl DER Gem\u00fcsetrend schlechthin. Und das besonders unter Low-Carb Fans! Denn dieses Jahr wurde von den Kohlehydrat-Verweigerern einfach mal alles was leider Geil aber absolut Tabu ist, mit einem einfachen Trick auf den Speiseplan zur\u00fcckgeholt! Der Trick ist so simpel wie genial: Die Kohlehydrat-Komponente des jeweiligen Gerichts wird einfach durch Blumenkohl ersetzt. Also, vereinfacht gesagt. Von Blumenkohl Reis bis zur Blumenkohl Pizzakruste oder der Blumenkohl Alfredo Sauce zu den Zucchini Nudeln. Oft bei diesen lowcarb Rezepten nat\u00fcrlich reichlich K\u00e4se zugef\u00fcgt, um eine bestimmte Textur nachzuahmen und so ganz geheuer sind mir manche Rezepturen auch nicht wirklich. Aber die Sache mit dem Blumenkohl Reis, die finde ich genial! Denn hierzu braucht man nur eine Zutat: Blumenkohl.<\/p>\n

\"Cauliflower<\/a><\/p>\n

Blumenkohl Reis ist im Grunde nichts weiteres als roher, fein zerkleinerter und dann in der Mikrowelle oder Pfanne gegarter Blumenkohl. Und da Blumenkohl ja – genau wie Reis- jetzt nicht unbedingt sehr viel Eigengeschmack hat, eignet sich Blumenkohl Reis einfach super als kohlehydratarmer Reisersatz. Mit diesem genialen Blumenkohl Reis k\u00f6nnt ihr all eure Lieblings Reisgerichte entsch\u00e4rfen! Ich esse ihn gerne zu einem indischen Curry, einer s\u00fc\u00df-sauren Sauce oder angebraten mit etwas Gem\u00fcse und schon habe ich einen L\u00f6wenanteil der Kalorien eingespart.<\/p>\n

Von der Textur und vom Mundgef\u00fchl her \u00e4hnelt Blumenkohl Reis eher Couscous oder Bulgur, was mich auf die Idee brachte eine Blumenkohlversion meines geliebten libanesischen Bulgursalats – des Tabouleh – zu kreieren. Gro\u00df zu Kreieren gabs da eigentlich nichts, denn im Grunde habe ich einfach mein Lieblings Tabouleh Rezept 1:1 \u00fcbernommen und lediglich den Bulgur durch Blumenkohl ersetzt. Das Dressing f\u00fcr das Blumenkohl Reis Tabouleh ist eine Mischung aus Fr\u00fchlingszwiebeln, Minze, Petersilie, Zitrone, Knoblauch und Oliven\u00f6l. Puristen w\u00fcrzen das Gericht ja eigentlich nur mit Salz und Zucker. Ich pers\u00f6nlich gebe aber gerne noch eine Mischung aus Zimt, Koriander und Kreuzk\u00fcmmel in mein Dressing. Besonders in der Blumenkohl Reis Variante, denn mit diesem w\u00fcrzigen Dressing wird der kohlige Geschmack, den manche so gar nicht m\u00f6gen, so gut wie komplett \u00fcbert\u00f6nt. <\/p>\n

\"Low<\/a><\/p>\n

Tabouleh ist ja wirklich eines dieser Gerichte, die einfach jeder mag und die immer DER Knaller auf jeder Grillparty sind.  Ich muss sagen, dass ich die Blumenkohl Reis Variante wirklich ausgesprochen lecker finde und das auch so jederzeit zu einer Feier mitbringen w\u00fcrde! Probiert es einfach mal aus! <\/p>\n

Pers\u00f6nlich esse ich Blumenkohl Reis Gerichte besonders an sogenannten Ausgleichtagen nach gro\u00dfen Feiern und Gelagen. Denn mit diesem Reis kann man sich wirklich den Bauch vollschlagen und geht sicher satt vom Tisch – ohne schlechtes Gewissen! F\u00fcr die Tage nach Weihnachten und Thanksgiving ist das Blumenkohl Reis Tabouleh schon mal vorgemerkt! \ud83d\ude42 <\/p>\n

Noch mehr Blumenkohl Rezepte? <\/p>\n

Probiert doch mal meinen Blumenkohl Linsen Salat mit Tahini Dressing<\/a> oder diese Suppe aus ger\u00f6stetem Blumenkohl<\/a>! Einfach lecker!<\/p>\n

 
\n\"\"<\/a>Low Carb High Fat: Schlank ...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/p>\n

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\"Blumenkohl<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Blumenkohl Reis Tabbouleh<\/h2>\n\t
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Die kalorienarme, lowcarb Version des beliebten libanesischen Bulgursalates Tabouleh mit Blumenkohl Reis statt Bulgur. Ein genialer Trick zum Kaloriensparen ! <\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tabendessen, mittagessen, Snack\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t#Vegan, Orientalisch, vegetarisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 3<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 13<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 2<\/span> Portionen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 100<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBlumenkohl Kopf<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t400-500g, grob zerst\u00fcckelt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t5<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tOliven\u00f6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBund Petersilie<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tglatt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBund Minze<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFr\u00fchlingszwiebel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 2 Knoblauchzehen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgehackt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgeriebene Zitronenschale<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZitronensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker oder Honig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toptional<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPfeffer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfrisch gemalen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/8<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCayenne Pfeffer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toptional<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKreuzk\u00fcmmel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKoriander<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/8<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuskat<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGurke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgew\u00fcrfelt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t200<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKirschtomaten<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Bl\u00e4tter vom Blumenkohl entfernen und die R\u00f6schen in grobe St\u00fccke schneiden, waschen und trocken tupfen. Die St\u00fccke im Zerkleinerer bzw. in der K\u00fcchenmaschine zerkleinern bis sie die Gr\u00f6\u00dfe von Bulgur oder Reisk\u00f6rnern haben. Den Blumenkohl Reis in eine mikrowellenfeste Sch\u00fcssel geben und mit einem El \u00d6l und 1\/2 Tl Salz mischen. Die Sch\u00fcssel abdecken und 3 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen. Die Sch\u00fcssel vorsichtig \u00f6ffnen und den Blumenkohl Reis auf einem gro\u00dfen Teller oder einem Blech abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die K\u00fcchenmaschine putzen und die Kr\u00e4uter, Fr\u00fchlingszwiebel, Knoblauch, Zitronenschale, Saft, restliches Salz, Zucker oder Honig (optional), Gew\u00fcrze und Oliven\u00f6l zugeben und zerkleinern bis die Kr\u00e4uter fein gehackt sind. In eine Sch\u00fcssel geben und nach Geschmack Pfeffer, Cayenne Peffer und evtl. noch etwas Salz hinzuf\u00fcgen. Den Blumenkohl Reis, Gurkenst\u00fcckchen und Tomaten hinzugeben. Mit Salz abschmecken und servieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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