{"id":3586,"date":"2016-08-03T13:26:26","date_gmt":"2016-08-03T19:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3586"},"modified":"2021-08-05T16:29:50","modified_gmt":"2021-08-05T22:29:50","slug":"brandy-cherry-ice-cream-with-goat-cheese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/brandy-cherry-ice-cream-with-goat-cheese\/","title":{"rendered":"Brandy Kirsch Eis mit Schokolade & Ziegenk\u00e4se | Mon Cheri Eis"},"content":{"rendered":"

Heute gibts eine Eiscreme Kreation f\u00fcr Feinschmecker. Ein cremiges Brandy Kirsch Eis aka. Mon Cheri Eis mit dunklen Schokoladen Chips!<\/em><\/p>\n

Mon Cheri Eis – beschwipst, schokoladig und cremig wie aus der Eisdiele! <\/h2>\n

Wir ziehen wieder mal um! Zum 8. Mal innerhalb der letzten 4 Jahre. \ud83d\ude42 Wir haben gez\u00e4hlt und wundern uns wirklich manchmal warum wir \u00fcberhaupt noch irgendwo die Koffer auspacken.<\/p>\n

Diesmal bleiben wir aber wenigstens im selben Land, ja sogar in der selben Stadt. Es geht nur etwas weiter ins Stadtzentrum. Mir fehlte es einfach auch mal zu Fu\u00df einkaufen zu gehen, oder abends nach dem Restaurantbesuch heimlaufen zu k\u00f6nnen und das k\u00f6nnen wir jetzt.<\/p>\n

Au\u00dferdem brauchten wir eine gr\u00f6\u00dfere K\u00fcche. Und die haben wir gefunden – jetzt haben wir auf der K\u00fcchentheke auch Platz f\u00fcr meine Eiscreme Maschine – liebevoll die maulende Myrte genannt. Die Dinger machen ja einen ziemlichen Krach. Trotzdem kommt Myrte flei\u00dfig zum Einsatz!<\/p>\n

Meine neueste Eiscreme Kreation ist etwas au\u00dfergew\u00f6hnlich – definitiv ein Eis f\u00fcr Erwachsene. Und besonders f\u00fcr alle jene, die Mon Cheri Pralinen m\u00f6gen!<\/p>\n

Ein cremiges und leicht beschwipstes Brandy Kirsch Eis aka Mon Cheri Eis! Und zwar mit Geheimzutat – mit Ziegenk\u00e4se.  \"Brandy<\/a><\/p>\n

Die Frage ob es nach dem Hauptgang die K\u00e4seplatte oder das Dessert sein sollte, d\u00fcrfte sich bei meinem Brandy Kirsch Eis wohl nicht stellen! Einmal alles bitte!<\/p>\n

Wer keinen Ziegenk\u00e4se mag, kann das Mon Cheri Eis einfach mit normalem Frischk\u00e4se machen! <\/p>\n

\"Mon<\/p>\n

Ich pers\u00f6nlich liebe ja die Kombination aus Ziegenk\u00e4se und roten Fr\u00fcchten – von Preiselbeere \u00fcber Johannisbeere bis hin zur Kirsche!<\/p>\n

Die Verbindung aus Brandy, Kirschen und cremigen Ziegenk\u00e4se Eis ist ein wahres Erlebnis f\u00fcr die Geschmacksnerven.<\/p>\n

Anfangs setzt sich der Geschmack der Kirschen und des Brandys durch, im Abgang kommt auch der milde Geschmack des Ziegenk\u00e4ses zu Tragen.<\/p>\n

\"eine<\/p>\n

Meine Ziegenk\u00e4se Eiscreme Basis ist angelehnt an das Grundrezept von Jeni Britton Bauers Eis Bibel, Das beste Eis der Welt<\/a>\"\".<\/p>\n

Statt normalem Frischk\u00e4se nehmen wir einfach Ziegenfrischk\u00e4se. Der sorgt daf\u00fcr, dass die Textur des Eises auch nach ein paar Tagen im Gefrierfach noch cremig und leicht zu portionieren ist.<\/p>\n

Um der Eisbasis noch etwas mehr Power zu geben, kommen auch noch ein paar EL Brandy zu unserem Mon Cheri Eis. Die Zugabe von Alkohol, welcher ja einen relativ niedrigen Gefrierpunkt hat hilft auch, das Brandy Kirsch Eis extra cremig zu halten.<\/p>\n

\"Eine<\/p>\n

Au\u00dferdem kochen wir einen Brandy Kirsch Sirup, den wir dann als unter unsere Ziegenk\u00e4se Eis Basis mischen – der fruchtige Brandy Kirsch Swirl bildet einen perfekten Kontrast zu dem cremigen Ziegenk\u00e4se Eis.<\/p>\n

Frische Kirschen und etwas dunkle Schokolade machen die Eiscreme Kreation perfekt.<\/p>\n

Dieses Brandy Kirsch Eis ist wirklich eine Sensation: Liebhaber der Mon Cheri Pralinen werde dieses Eis einfach lieben!<\/p>\n

Kann ich das Mon Cheri Eis auch ohne Ziegenk\u00e4se machen?<\/h3>\n

Wer kein Fan von Ziegenk\u00e4se ist, kann diesen im Rezepte einfach durch Frischk\u00e4se ersetzen! Scheut euch aber nicht, diese Kombi auszuprobieren! Ich w\u00fcnsche euch gutes Gelingen!<\/p>\n

Meine Produkt Tipps<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a>Krups GVS241 Eismaschine Ve...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Eismaschine Emma 1,5 L mit ...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Das beste Eis der Welt<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Komission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

<\/div>
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\"Brandy<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Mon Cheri Kirsch Eiscreme<\/h2>\n\t
\n\t\t

Mon Cheri Eis mit Kirschen, Brandy und knackiger Schokolade - cremig wie aus der Eisdiele! Eine Eiscreme Kreation f\u00fcr Feinschmecker. Brandy Kirsch Eis mit Frischk\u00e4se oder Ziegenk\u00e4se und dunklen Schokoladenst\u00fccken!<\/p>\t<\/div>\n\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, nachspeise, nachtisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalienisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tKirsch Eis, Mon Cheri Eis, Mon Cheri Nachtisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 5<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 6<\/span> Portionen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 212<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr die Eisbasis<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t400<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMilch<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t130<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSpeisest\u00e4rke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1 \/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t300<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSahne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGlukosesirup<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t60<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFrischk\u00e4se oder Ziegenfrischk\u00e4se<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBrandy<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr den Brandykirsch Sirup<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKirschsaft *<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBrandy<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 2 Gew\u00fcrznelken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toptional<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimtstange<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toptional<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t170<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t150<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKirschen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfrisch oder aus dem Glas<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBrandy<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tOptional: 100 g dunkle Schokoladen Chips oder gehackte Schokolade<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr die Eisbasis 50 bis 60 ml Milch mit der St\u00e4rke anr\u00fchren und restl. Milch mit Zucker Sahne, Sirup und Salz in einem Topf aufkochen lassen. 4 Minuten kochen lassen, dann die St\u00e4rkemilch einr\u00fchren und 2 Minuten k\u00f6cheln bzw eindicken lassen. Dabei gut r\u00fchren. Zum Schluss 2 El Brandy unterr\u00fchren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Frischk\u00e4se in eine Sch\u00fcssel geben und mit ca 6 bis 7 El der hei\u00dfen Milch cremig schlagen. Den Rest der Milchmischung unterr\u00fchren und alles glatt vermixen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Mischung erkalten lassen und am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr den Sirup Kirschsaft, Brandy und Zucker und den Gew\u00fcrzen in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann auf mittlerer Hitze zu einem dicklichen Sirup einkochen lassen. Das Volumen sollte sich um 1\/3, so so circa 160 ml reduzieren. Die Gew\u00fcrze herausnehmen, bevor der Sirup zu dick wird.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Sirup ebensfalls ank\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die gut gek\u00fchlte Eisbasis in der Eismaschine cremig r\u00fchren lassen. Hackt die Schokolade und schneidet die Kirschen in grobe St\u00fccke. Sobald ihr die Konsistenz von Softeis erlangt habt, gebt ihr die Schokolade und die Kirschen, sowie die restlichen 2 EL Brandy hinzu.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Wenn ihr euer Eis in den Container f\u00fcllt gebt ihr nun erst 1\/2 des Eises in den Beh\u00e4lter und verteilt dann mit Hilfe eines Teel\u00f6ffels 1\/2 des Sirups\u00fcber dem Eis. Streicht die 2 H\u00e4lfte des Eises behutsam auf die erste und sprenkelt den Rest des Sirups dekorativ \u00fcber das Eis.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Gebt das Eis nun noch ca 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach, damit es sich besser portionieren l\u00e4sst.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t

      Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

      *wer Kirschen aus dem Glas verwendet nimmt hier den Saft aus dem Glas
      Wer ein Glas Brandy Kirschen zuhause hat, nimmt den Saft aus dem Brandy Kirsch Glas und verwendet gehackte Brandy Kirschen statt frischer Kirschen<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n

      \"Mon<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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