{"id":3566,"date":"2016-07-28T17:57:00","date_gmt":"2016-07-28T17:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3566"},"modified":"2021-05-03T13:02:38","modified_gmt":"2021-05-03T19:02:38","slug":"kirsch-chutney-mit-portwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kirsch-chutney-mit-portwein\/","title":{"rendered":"Gourmet Kirsch Chutney mit Portwein"},"content":{"rendered":"

Dieses Gourmet Kirsch Chutney ist was f\u00fcr Feinschmecker! Fein gew\u00fcrzt mit mediterranen Kr\u00e4utern und einem guten Schuss Portwein passt das Kirsch Chutney besonders gut zu K\u00e4se, aber auch Entenbrust oder Schweinekotelett!<\/em><\/p>\n

\"Kirsch<\/a><\/p>\n

Manchmal passieren einfach die komischten Dinge. Neulich stand beispielsweise der Nachbar vor der T\u00fcr weil sein Hund aus unserem Vorgarten einen seltsamen Knochen mit nach Hause gebracht hatte. Ob man sich mal bei uns im Garten umschauen k\u00f6nne. Und nat\u00fcrlich trifft es sich in dem Moment einfach perfekt, dass ich den Morgen mit Kirschentsteinen verbracht hatte und meine H\u00e4nde und Oberarme aussahen als h\u00e4tte ich gerade ein Schwein geschlachtet. Oder Schlimmeres. Der Knochen stellte sich dann doch als Hundeknochen\u00a0vom Jack Russel\u00a0der Schw\u00e4gerin\u00a0heraus, der wohl beim letzen Besuch im Vorgarten verbuddelt wurde Trotzdem..ich glaub stehen jetzt wohl auf der Schwarzen Liste der besorgten Nachbaren.<\/p>\n

Zur\u00fcck zum eigentlichen Grund f\u00fcr das Kirschmassaker!<\/p>\n

Kirschen – Einsteinen ist meine neueste Besch\u00e4ftigungstherapie! Wir haben dieses Jahr so unglaublich viele Kirschen, dass wir wirklich gar nicht mehr wissen wohin damit! \u00a0Wir haben bereits eine 2 – Jahresration an Brandy Kirschen und Sauerkirsch Marmelade im Keller stehen und der Baum ist immer noch nicht leer. Und das ist nur der Sauerkirschbaum! Die 3 S\u00fc\u00dfkischb\u00e4ume kommen erst noch!<\/p>\n

Zum Gl\u00fcck habe ich beim letzten Besuch\u00a0der Kanada Oma diesen\u00a0Kirschentkerner <\/a>\"\"in die Hand gedr\u00fcckt bekommen. Ein Supertool, das die Kirschen in Kalaschnikow – Geschwindigkeit von Kern befreit! Ich bin normal die erste, die sich \u00fcber Teleshopping – K\u00fcchen – Gadgets \u00e1 la Bananenschneider und Apfel-Zerteiler am\u00fcsiert! Aber ohne diesen Kirschentsteiner w\u00e4re ich mittlerweile vielleicht schon ein bisschen gaga !<\/p>\n

Die\u00a0Kirsche kann ja noch so viel mehr als nur Marmelade und Kuchen! Auch herzhaften Gerichten verleiht sie mit ihrer fruchtige, frische S\u00fc\u00dfe eine raffinierte Note. Besonders angetan bin ich von der Kombi Kirsche, Rosmarin, Portwein ! Genau das sind die Grundpfeiler unseres Gourmet Kirsch Chutneys.<\/p>\n

\"Gourmet<\/a><\/p>\n

Das erste Glas Kirsch Chutney gabs zu Schweinekotelett. In der Weihnachtszeit w\u00fcrde ich das Kirsch Chutney auf jeden Fall zur Festtags Ente reichen.<\/p>\n

\"Kirsch<\/a><\/p>\n

Das Gourmet Kirsch Chutney passt nicht nur besonders gut zu gegrilltem Fleisch sondern auch zu K\u00e4se. und so ein Sch\u00e4lchen Kirsch Chutney wertet die K\u00e4seplatte auch optisch so richtig auf. Ich reiche das Chutney am liebsten zu Manchego oder zu gratiniertem Ziegenk\u00e4se ! Eine himmlische Vorspeise! Wird gleich mal f\u00fcr Weihnachten vorgemerkt! Bis dahin h\u00e4lt sich das Chutney n\u00e4mlich bestimmt.<\/p>\n

\"Kirsch<\/a><\/p>\n

Das Kirsch Chutney wird durch den Zucker und den Essig haltbar gemacht und kann so mindestens ein Jahr lang aufbewahrt werden. Sobald ihr ein Glas \u00f6ffnet m\u00fcsst ihr es allerdings im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n

\"Cherry<\/a><\/p>\n

F\u00fcr n\u00e4chstes Fr\u00fchjahr m\u00fcsst ihr euch auch gleich mal mein Rhabarber Chutney <\/a>merken!
\nMehr f\u00fcr Kirschfans<\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n\"\"<\/a>CapCro 25er Set Sturzglas 2...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Kirschsommer: Roman. Origin...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Komission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

<\/div>
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\"Kirsch<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
<\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span>
5<\/span> von 4<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Gourmet Kirsch Chutney<\/h2>\n\t
\n\t\tFruchtig und raffiniert! Dieses Kirsch Chutney passt besonders gut zur K\u00e4seplatte aber auch zu Gegrilltem, der Martinsgans oder der Festtags Ente.\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tbrunch, Fr\u00fchst\u00fcck, Snack\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDeutsch, deutschland, Kanadisch, vegetarisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 4<\/span> Gl\u00e4ser<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 35<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKirschen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLorbeerblatt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZweige Rosmarin<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZweige Thymian<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPimentk\u00f6rner<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 2 El \u00d6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\trote Zwiebel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgew\u00fcrfelt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t80<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotweinessig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPortwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t130<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbrauner Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t50<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\twei\u00dfer Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz und wei\u00dfer Pfeffer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Piment, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin in ein Tees\u00e4ckchen geben und mit K\u00fcchengarn zubinden. Mit einem Nudelholz oder einer Pfanne die Gew\u00fcrze im S\u00e4ckchen etwas andr\u00fccken. Die Kirschen waschen und entsteinen. Ohne Kern sollten sie etwa 1,5 kg wiegen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      1 El \u00d6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin bei mittlerer Hitze glasig d\u00fcnsten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Mit Rotweinessig abl\u00f6schen dann die Kirschen, den Zucker, den Wein, Portwein und das Gew\u00fcrzs\u00e4ckchen zugeben.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Kirschchutney nun bei mittlerer Hitze ca 50 bis 60 Minuten einkochen. Das Gew\u00fcrzs\u00e4cken herausnehmen und das Kirsch Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Chutney noch hei\u00df in die sterilisierten* Gl\u00e4ser f\u00fcllen und gut verschlie\u00dfen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Chutney an einem dunklen Ort lagern. Unge\u00f6ffnet h\u00e4lt sich das Chutney mindestens ein Jahr. Sobald ihr ein Glas \u00f6ffnet, muss es im K\u00fchlschrank gelagert werden.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t

      Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

      Zum Sterilisieren legt ihr die Gl\u00e4ser einfach 10 Minuten in kochend hei\u00dfes Wasser<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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