{"id":3418,"date":"2016-07-08T17:10:25","date_gmt":"2016-07-08T17:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3418"},"modified":"2021-07-25T02:42:12","modified_gmt":"2021-07-25T08:42:12","slug":"indischer-reis-salat-mit-mango-und-limetten-dressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/indischer-reis-salat-mit-mango-und-limetten-dressing\/","title":{"rendered":"Indischer Reis Salat mit Mango & Limetten Dressing | Vegan"},"content":{"rendered":"

 Ein herrlich sommerlicher, indisch gew\u00fcrzter Reis Salat mit Mango, Gurken, Koriander und einem erfrischenden Limettendressing! Perfekt als veganes Hauptgericht oder als Beilage f\u00fcr gegrillten Fisch oder H\u00fchnchen! <\/em><\/p>\n

\"Indischer<\/p>\n

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Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine <\/span><\/span><\/span><\/em>Kommission<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em> im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Mango ist unsere absolute Lieblingsfrucht! Richtig sch\u00f6n reife Mangos zu bekommen ist allerdings schwierig. Gl\u00fccklicherweise gibt es aber ab und an diese Gl\u00fccksf\u00e4lle wie neulich, als es im Canadian Superstore einfach mal ganze Kisten superreifer Mangos zum Sonderpreis gab.<\/p>\n

Wir schlugen voll zu und kamen mit 2 Kisten Mangos nach Hause. Aus Gr\u00fcnden. Was haben wir uns bei unserem 2-Personen-Haushalt nur dabei gedacht?<\/p>\n

Nun, Grund genug mal wieder jene Rezepte rauszuholen, die ich sonst nur im Urlaub, bei \u00fcber 30 Grad, zubereite. An Orten, wo Reis und Mangos aus klimatischen und geographischen Gr\u00fcnden automatisch auf die erste Stufe unserer Urlaubs-Nahrungspyramide r\u00fccken.<\/p>\n

Mein veganer indischer Reis-Salat mit Mango und Limettendressing ist das perfekte leichte Sommer-Gericht !<\/h2>\n

Dieser indisch angehauchte Reis-Salat mit Mango, Gurken, jeder Menge frischem Koriander und einem sommerlichen Limette Dressing ist eines dieser Rezepte! So einfach, gesund und einfach nur lecker! Alleine all die Farben dieses Sommersalates machen schon Laune!<\/p>\n

\"Indian<\/p>\n

Welchen Reis nehme ich f\u00fcr meinen indischen Reis-Salat?<\/h3>\n

Die Grundlage von unserem veganen Reis-Salat mit Mango ist nat\u00fcrlich der Reis. Ich empfehle euch hier Basmati Reis<\/a>\"\", da dessen florales Aroma in diesen indischen angehauchten Salat besonders gut passt.<\/p>\n

Dieses sommerliche Salat-Rezept ist aber auch perfekt als Reis Resteverwertung gegeignet – egal welche Reissorte ihr \u00fcber habt!<\/p>\n

\"Indischer<\/p>\n

Wie w\u00fcrze ich meinen veganen indischen Reis-Salat?<\/h3>\n

Die indischen Aromen bekommen wir durch eine Mischung aus Curry, Kreuzk\u00fcmmel und Koriander, die wir zusammen mit Zwiebelw\u00fcrfeln anr\u00f6sten und somit eine Art Gew\u00fcrzpaste herstellen.<\/p>\n

Diese Paste vermengen wir dann mit den \u00fcbrigen Zutaten f\u00fcr das Limetten Dressing und mischen alles mit dem Basmati Reis<\/a>\"\". Dieser bekommt dadurch diese sch\u00f6ne orangene Farbe. Nun nur noch eine gew\u00fcrfelte Gurke, Mangost\u00fcckchen und frischen Koriander beif\u00fcgen und das wars dann auch schon!<\/p>\n

Orange und gr\u00fcn – unser veganer Reis-Salat ist nicht nur indisch gew\u00fcrzt sondern kommt auch noch in den Farben der Flagge daher!<\/p>\n

\"Indischer<\/p>\n

Steht eine Grillparty an oder wollt ihr f\u00fcr die Woche vorkochen? Mein veganer Reis-Salat l\u00e4sst sich super Vorbereiten!<\/h3>\n

Der Indische Reis-Salat mit Mango und Limetten-Dressing kann gut im Voraus vorbereitet werden, sollte allerdings in einer gut verschlie\u00dfbaren Dose im K\u00fchlschrank gelagert werden. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt er sich gut so verpackt ca. 2 Tage.<\/p>\n

Wer gerne schon f\u00fcrs B\u00fcro-Mittagsessen der n\u00e4chsten Tage vorkocht, ist hier also beim richtigen Rezept gelandet.<\/p>\n

Wir essen den veganen Reis-Salat meist als Hauptgericht mit etwas Kokosbrot<\/a> oder Naan. Er ist auch das perfekte Mitbringsel f\u00fcr Grillparties. Besonders lecker schmeckt er zu Lachs oder Jerk Chicken!<\/p>\n

Mango im Salat macht einfach Spa\u00df! Probiert doch auch mal meinen exotischen H\u00e4hnchen Tamarinden Salad mit Mango<\/a> oder meinen Mango Tortilla Salat! <\/a><\/p>\n\n\n\n
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\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr indischen Veganen Reis Salat mit Mango nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

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\"Indian<\/div>\n\t\t
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5<\/span> von 12<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Indischer Reis Salat mit Mango und Limetten Dressing<\/h2>\n\t
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Ein herrlich sommerlicher, indisch gew\u00fcrzter Reis Salat mit Mango, Gurken, Koriander und einem erfrischenden Limettendressing! Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage f\u00fcr gegrillten Fisch oder H\u00fchnchen! <\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tabendessen, hauptgericht, Mittag\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tIndisch, vegetarisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\teinfacher salat mit reis, reis salat mit mango, veganer reissalat\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 10<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 25<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 35<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 4<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 400<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBasmati Reis<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t500<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgro\u00dfe Zwiebel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tOliven oder Erdnuss\u00f6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1,5<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCurry Pulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKreuzk\u00fcmmel gemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKoriander<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrise<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgro\u00dfe oder 2 mittlegro\u00dfe Mangos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGurke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBund Koriander<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgro\u00dfe Limette<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSchale und Saft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPuderzucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPfeffer zum Abschmecken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Reis in einem Sieb unter flie\u00dfendem Wasser sp\u00fclen und mit 500 ml Wasser und dem Salz in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen und durchr\u00fchren, dann den Deckel auflegen, die Temperatur runterschalten und 10 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Topf vom Herd nehmen und 5 bis 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern und in einer Sch\u00fcssel abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden und in 1 El \u00d6l ca 3 Minuten anschwitzen bis sie glasig werden. Die Gew\u00fcrze und eine gro\u00dfe Prise Salz zugeben und ca 1 Minute mit anschwitzen bis die Mischung herrlich duftet. Den gesamten Pfanneninhalt in eine Sch\u00fcssel geben und abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Mango mit einem Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len, das Fleisch l\u00e4ngs vom Kern schneiden und w\u00fcrfeln.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Die Gurke sch\u00e4len, in der Mitte durchschneiden, dann jeweils l\u00e4ngs halbieren und in Streifen schneiden. Die Streifen w\u00fcrfeln.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Koriander hacken<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr das Dressing, die Limettenschale mit einer feinen Raspel in eine kleine Sch\u00fcssel reiben und den Saft mit hineinpressen. Zucker und 2 El \u00d6l beif\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Dressing zu den Zwiebelw\u00fcrfeln geben, kurz vermengen und mit dem Reis vermischen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Nun auch Mango, Gurken und Koriander mit in die Sch\u00fcssel geben und alles gut vermengen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    10. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Den Indischen Reis Salat mit Limettenh\u00e4lften und frischen Koriander oder ein paar gehackten Erdn\u00fcssen servieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t

      Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

      Am besten\u00a0schmeckt der Salat gut gek\u00fchlt und durchgezogen! Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt er sich eine Woche.<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n

      \" Ein<\/div>\n
      \"Indischer<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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