{"id":3128,"date":"2016-05-31T13:24:17","date_gmt":"2016-05-31T13:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3128"},"modified":"2026-04-07T03:29:43","modified_gmt":"2026-04-07T09:29:43","slug":"saftige-rhabarber-scones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/saftige-rhabarber-scones\/","title":{"rendered":"Saftige Rhabarber Scones"},"content":{"rendered":"\n

Saftige Rhabarber Scones einfach selber machen mit diesem einfachen Rezept. Durch die Zugabe von saurer Sahne wird der Scones Teig extra saftig!\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n

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\"rhabarber<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Meine Familie hat sich die Angewohnheit zu eigen gemacht, s\u00e4mtliche kulinarische Entdeckungen, auf die sie im Netz so sto\u00dfen, per Messenger an mich zu senden. So wurde ich neulich um halb sieben Uhr Morgens von einer Nachricht  meiner Schwiegermutter geweckt. Ping!!! Ein Link zu Rhabarber Scones von Julie von Rosenthaal<\/a>, einer Foodblogger Kollegin aus Calgary.<\/p>\n\n\n\n

Ohja, Scones sind bei uns unser Standart Wochenends Fr\u00fchst\u00fcck. Und womit lie\u00dfe sich ein wunderbar sonniges Mai Wochenende besser einl\u00e4uten als mit saftigen, fluffigen Rhabarber Scones?<\/p>\n\n\n\n

Zumal das Wetter sch\u00f6n zu werden versprach und so ein Rhabarber Scones Fr\u00fchst\u00fcck im Garten doch einfach pures Fr\u00fchlingsgl\u00fcck bedeutet! Besonders jetzt, wo in Calgary alle B\u00e4ume bl\u00fchen!<\/p>\n\n\n

\n
\"rhabarber<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr meine Rhabarber Scones wollte ich einen besonders zarten und saftigen Teig, der dennoch super im Ofen aufgeht. Das erreicht man am besten durch einen hohen Anteil saurer Sahne im Scones Teig. SOOO zart und fluffig wurden die Rhabarber Scones dadurch!<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hlt f\u00fcr eure Rhabarber Scones am besten d\u00fcnne Rhabarber Stangen oder schneidet den Rhabarber entsprechend in kleine St\u00fcckchen!<\/p>\n\n\n\n

Ich habe 3 d\u00fcnne, mittellange Rhabarberstangen verwendet. Das waren geschnitten etwa 1,5 Tassen. Es ist wichtig, den geschnittenen Rhabarber mit etwas Zucker zu mischen und ca. 30\u00a0Minuten ziehen zu lassen um ihm etwas Fl\u00fcssigkeit zu entziehen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn ich gleich in der Fr\u00fch dein Ofen anwerfen will, dann gebe ich die Sch\u00fcssel mit dem gezuckerten Rhabarber gerne \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank\u00a0!<\/p>\n\n\n

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\"rhubarb<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Ich finde ja diese Rhabarber Scones sind alleine schon so saftig und aromatisch, dass man gar nicht gro\u00df mit Toppings herumspielen muss. Aber da ich dieses Jahr eine Menge Ingwer Rhabarber Marmelade eingekocht habe, konnte ich nicht wiederstehen!<\/p>\n\n\n\n

Am besten serviert ihr die Rhabarber Scones noch lauwarm!<\/p>\n\n\n\n

Meine Produktempfehlungen:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>Game of Scones: Das witzige...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\"\"<\/a>KitchenCraft Doppelseitiges...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\"\"<\/a>3 x Luxury Clotted Cream<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\"\"<\/a>Unterm Ahornbaum - die best...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

 Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n\n\n

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\"rhabarber<\/div>\n\t\t
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<\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span>
5<\/span> von 6<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Rhabarber Scones<\/h2>\n\t
\n\t\tFluffige, buttrige Rhabarber Scones mit zarten Schichten durch die einfache Falttechnik. Au\u00dfen goldbraun, innen weich und saftig \u2013 perfekt serviert mit Clotted Cream und Rhabarbermarmelade.\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tbrunch, Fr\u00fchst\u00fcck\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Englisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 15<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 15<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 30<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 6<\/span> Scones<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 200<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t

Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Grundteig<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t260<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Salz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL Backpulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Natron<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u20134 EL Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tje nach gew\u00fcnschter S\u00fc\u00dfe<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t120<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tsehr kalt, in W\u00fcrfeln<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    Fl\u00fcssigkeit<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t200<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tsaure Sahne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t40<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMilch<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Vanilleextrakt oder Vanille Paste<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAu\u00dferdem<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2- 3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\td\u00fcnne Rhabarberstangen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tin feinen Scheiben (ca. 1,5\u20132 Tassen ST\u00dcCKE )<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
      \n\t\t

      Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Ofen auf 220\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Die eiskalte Butter zugeben und mit einem Food Processor oder Teigmischer einarbeiten, bis erbsengro\u00dfe St\u00fccke entstehen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Saure Sahne, Milch und Vanille verr\u00fchren und bis zur Verwendung kalt stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Fl\u00fcssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einer Silikonspachtel unterheben, bis der Teig gerade zusammenkommt. Nicht kneten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Rhabarber mit Zucker mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fl\u00fcssigkeit abgie\u00dfen und den Rhabarber gut abtropfen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und zu einem Rechteck formen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      8. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Teig wie einen Brief falten: oberes Drittel zur Mitte, unteres Drittel dar\u00fcber. Um 90\u00b0 drehen, erneut ausrollen und noch einmal falten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      9. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Nach dem ersten Falten die Rhabarberst\u00fccke auf dem Teig verteilen und weiter wie beschrieben falten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      10. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Teig zu einer dicken Scheibe formen und in **8 Scones** schneiden.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      11. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Scones auf das Backblech legen und optional 10\u201315 Minuten kalt stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      12. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Oberfl\u00e4che optional mit etwas Sahne bestreichen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      13. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Im oberen Drittel des Ofens etwa 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      14. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        Kurz abk\u00fchlen lassen und warm servieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
        \n\t\t

        Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

        ## Tipps<\/p>\n

        * Butter und Fl\u00fcssigkeit m\u00fcssen eiskalt sein
        \n* Teig niemals kneten
        \n* Falttechnik sorgt f\u00fcr sch\u00f6ne Schichten
        \n* Scones vor dem Backen kurz k\u00fchlen f\u00fcr extra H\u00f6he
        \n* Ungebackene Scones lassen sich einfrieren<\/p>\n

        ## Servieren<\/p>\n

        Am besten mit<\/p>\n

        * Clotted Cream
        \n* Rhabarbermarmelade
        \n* Erdbeermarmelade
        \n* Butter<\/p>\n

        ## Ergibt<\/p>\n

        8 Rhabarber Scones<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

        \n
        \"Diese<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
        <\/div>\n\n\n\n

         <\/p>\n\n\n

        \n
        \"Diese<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

         <\/p>\n\n\n\n

         <\/p>\n\n\n\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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