{"id":3042,"date":"2016-05-16T13:54:33","date_gmt":"2016-05-16T13:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=3042"},"modified":"2021-07-25T02:35:11","modified_gmt":"2021-07-25T08:35:11","slug":"rhubarb-maple-buttermilk-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/rhubarb-maple-buttermilk-pie\/","title":{"rendered":"Buttermilch Rhabarber Pie mit Ahornsirup {Rhubarb Maple Buttermilk Pie}"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es eine fr\u00fchlingshafte Dessert-Kreation aus Kanada: Buttermilch Rhabarber Pie! Zartschmelzende, mit Ahornsirup ges\u00fc\u00dfte Buttermilchcreme und selbstgemachte Blitz Rhabarbermarmelade f\u00fcllen diesen fr\u00fchlingshaften Pie – ein kanadisches Dessert f\u00fcr die Rhabarbersaison!<\/em><\/p>\n

\"Kanadischer<\/p>\n

Es ist schon verr\u00fcckt! Nachdem wir hier den ganzen April \u00fcber geradezu sommerliche Temperaturen hatten, fing es gestern einfach aus dem nichts an zu schneien!<\/p>\n

Das wars dann wohl mit dem Gartenbasilikum. Schnee im Mai ist hier anscheinend ganz normal. Ja, besonders das May Long Weekend<\/em>, das zu Ehren Queen Victorias gefeiert wird, ist ber\u00fchmt ber\u00fcchtigt f\u00fcr seine Schneest\u00fcrme.<\/p>\n

Nur Unerfahrene und Kanada-Neulinge trauen sich, Outdoor Pl\u00e4ne f\u00fcr dieses lange Wochenende zu machen.<\/p>\n

Mit einem Koch als Gatten hat man eh selten die Feiertage zur freien Verf\u00fcgung und ich werde mich auf ein gem\u00fctlich verschneites Maiwochenende freuen.<\/p>\n

Vielleicht sogar ein Glas Sangria in die Mikrowelle stellen. Und Kuchen sollte es auch geben! Am besten mit Rhabarber, denn der hat den K\u00e4lteeinbruch bestens \u00fcberstanden!<\/p>\n

Dieser kanadische Buttermilch Rhabarber Pie ist mein liebstes Kuchenrezept f\u00fcr die Rhabarber Saison! <\/h2>\n

Rhabarber paare ich in Torten und Kuchen immer gerne mit einer Creme, um die S\u00e4ure etwas auszubalancieren und ein angenehmeres Mundgef\u00fchl zu erzeugen! Heute habe ich mir \u00fcberlegt, eine fruchtige Rhabarberschicht mit einer zarten Buttermilchcreme zu paaren.<\/p>\n

Mir stand schon lange wieder mal der Sinn nach einem Buttermilk Pie<\/strong>. Das ist hier in Kanada ein echter Klassiker.<\/p>\n

Ich liebe den Kontrast aus der buttrigen Pie Kruste und der leichten, feins\u00e4uerlichen Buttermilchcreme!<\/p>\n

Genau das Richtige f\u00fcr den Sommer. F\u00fcr den kanadischen Touch f\u00fcge ich einen ordentlichen Schuss Ahornsirup zu der Buttermilch Creme!<\/p>\n

Durch die Buttermilch wird die S\u00fc\u00dfe des Ahornsirups in diesem kanadischen Pie Rezept wunderbar ausbalanciert!<\/h3>\n

 Die leicht nussige Karamellnote, die der Rhabarber Pie dadurch bekommt passt auch ganz hervorragend zu der fruchtigen Rhabarberschicht.<\/p>\n

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\"Kanadischer<\/p>\n

Tipps f\u00fcr alle, die f\u00fcr dieses Pie Rezept gefrorenen Rhabarber verwenden: <\/h3>\n

Da ich hier TK Rhabarber verwende bleibt mir nach dem Auftauen immer jede Menge Saft \u00fcber.<\/p>\n

Den habe ich dieses Mal zu einem wunderbar pinken Rhabarbersirup verarbeitet. Kurzerhand habe ich  diesen dann auf die Sahnehaube gedrizzelt.  <\/p>\n

Als Hinweis auf das Rhabarbergeheimnis in diesem Maple Buttermilk Pie.<\/p>\n

Dieser Schritt ist absolut optional. Ja sogar die Sahnehaube k\u00f6nnen Puristen gerne weglassen. Optisch wird der Pie dadurch aber absolut aufgewertet!<\/p>\n

\"Kanadischer<\/p>\n

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Hmm….Die Rhabarberschicht ist irgendwo zwischen Kompott und Marmelade anzusiedeln. Da auf wundersame Weise eine ge\u00f6ffnete Flasche Ros\u00e9 Wein ihren Weg auf die K\u00fcchenzeile gefunden hat wanderte auch davon ein Schuss in die Rhabarberf\u00fcllung.<\/p>\n

Rhabarber und Ros\u00e9 finde ich genial zusammen, da letzterer die florale S\u00e4ure des Rhabarbers unterst\u00fctzt! Dieser Schritt ist allerdings optional und kann auch durch Saft ersetzt werden.<\/p>\n

\"Kanadischer<\/p>\n

Beim Anschneiden zahlt sich dann die M\u00fche aus, die wir beim Einkochen des Rhabarbers nicht gescheut haben. Saubere St\u00fccke ohne Saftpf\u00fctzen im Teller!<\/p>\n

 Ich mache den Pie gerne einen Tag im Voraus, da ich finde, dass die Maple Buttermilk F\u00fcllung dadurch noch aromatischer wird.<\/p>\n

Die Sahne schlage ich dann kurz vor dem Servieren! Sirup drauf gedrizzelt – et voila !!! Ein Fr\u00fchlingstraum an Pie!<\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Tipps f\u00fcr den perfekten Pie Teig:<\/h3>\n

Am besten beginnt ihr bei dem Rezept mit der Pie Crust.<\/p>\n

Den Teig k\u00f6nnt ihr gut vorbereiten, ja sogar einfrieren! Ich schicke euch daf\u00fcr kurz zu meinem Pie Crust Tutorial<\/a>! Lest die Instruktionen bez\u00fcglich des Blind Backens am Ende des Blog Posts!<\/p>\n

Interessiert and kanadischen Rezepten?<\/h4>\n

In meinem Kochbuch  Unterm Ahornbaum – die besten Rezepte der kanadischen K\u00fcche<\/a>\"\" findet ihr all meine Lieblingsrezepte aus dem Land der W\u00e4lder und Seen! <\/p>\n

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Produkttipps: <\/p>\n\n\n\n
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Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr Buttermilch Rhabarber Pie nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

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Rhubarb Maple Buttermilk Pie {Rhabarber Buttermilch Pie mit Ahornsirup}<\/h2>\n\t
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Zartschmelzende, mit Ahornsirup ges\u00fc\u00dfte Buttermilchcreme und selbstgemachte Blitz Rhabarbermarmelade f\u00fcllen diesen fr\u00fchlingshaften Pie - ein kanadisches Dessert f\u00fcr die Rhabarbersaison!<\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, nachspeise\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Kanadisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tkanadische Rezepte mit Ahornsirup, kanadischer Pie, Rhabarber Buttermilch Kuchen\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 30<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 30<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 10<\/span> Stueck<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 300<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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