{"id":30,"date":"2015-07-15T04:57:00","date_gmt":"2015-07-15T04:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2015\/07\/15\/authentisches-pad-thai-bangkok-style\/"},"modified":"2021-05-03T13:04:34","modified_gmt":"2021-05-03T19:04:34","slug":"authentisches-pad-thai-bangkok-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/authentisches-pad-thai-bangkok-style\/","title":{"rendered":"Authentisches Pad Thai “Bangkok Style”"},"content":{"rendered":"

Das beste Pad Thai Rezept der Welt direkt aus Bangkok – 100 % authentisch mit Erkl\u00e4rung zu allen Zutaten, wertvollen K\u00fcchentipps und vegetarischen Alternativen.<\/em><\/p>\n

\"das<\/p>\n

Ich habe ja versprochen euch von meiner Asien Reise ein paar feine Rezepte mitzubringen!
\nNach der ersten Station in Laos, bei der ich euch mein Rezept f\u00fcr den k\u00f6stlichen H\u00fchnchen-Salat “Larb Gai \/ Chicken Laap<\/a>” gezeigt habe, ist es nun h\u00f6chste Zeit f\u00fcr einen Teil 2, nicht wahr?<\/p>\n

Also macht euch schon mal bereit f\u00fcr die volle Dr\u00f6hnung Thai-Streetfood!
\nDenn die n\u00e4chste Station ist Bangkok:<\/p>\n

Wir steigen ein mit dem ultimativen Street Food der Thai K\u00fcche, das in den Stra\u00dfen Bangkoks an jeder Stra\u00dfenecke zu erstehen ist<\/p>\n

Pad Thai!<\/p>\n

Das BESTE Pad Thai Rezept – 100% authentisch und genau wie aus den Gark\u00fcchen Bangkoks!<\/h2>\n

Was das Pad Thai zu einem der wohl meist geliebten Gerichte der Thai K\u00fcche macht, ist dass hier viele verschiedene Zutaten zusammengebracht werden mit dem Ziel die perfekte Harmonie aus s\u00fc\u00df, sauer, scharf und salzig herzustellen.<\/p>\n

Das ist sowieso DAS Geheimnis der Thai K\u00fcche.<\/p>\n

Die Pad Thai Variante, die von den Thai selbst gerne gegessen wird, ist dabei bei weitem nicht so \u00f6lig und “heavy”, wie das was man im Westen so am Thai-Imbiss untergeschoben bekommt.<\/p>\n

Ich selbst, die – gebrandmarkt von einigen unsch\u00f6nen Erlebnissen im Heimatland- eigentlich bis dahin dachte, gar kein Pad Thai zu m\u00f6gen, wurde w\u00e4hrend meines Trips durch Thailand auf einmal zum Fan!<\/p>\n

Und auch wenn die Zutatenliste durch den ein oder anderen Exoten den Hobbykoch erst etwas abschreckt, ist es doch absolut empfehlenswert, sich sein Pad Thai einmal selbst zuzubereiten!
\nIhr werdet begeistert sein!<\/p>\n

\"authentisches<\/div>\n

Mein Pad Thai Rezept wird aus frischen Zutaten zubereitet, \u00fcber hoher Hitze gebraten und ist in ca 5 Minuten servierfertig!<\/h3>\n

Vorweg gebe ich euch mal die sieben goldenen Regeln f\u00fcr das perfekte Pad Thai mit auf den Weg:<\/p>\n

K\u00fcchentipps f\u00fcr das perfekte Pad Thai:<\/h3>\n
    \n
  1. Startet mit der Pad Thai Sauce und habt sie griffbereit.<\/li>\n
  2. Bereitet auch alle anderen Zutaten vor und gebt sie in kleine Sch\u00fcsselchen. Wenn ihr erst mal am Wok steht, sollte alles m\u00f6glichst schnell gehen. Also mis en place ist hier echt n\u00f6tig!<\/li>\n
  3. Weicht eure Nudeln 10 Minuten in hei\u00dfem Wasser ein, bevor ihr sie zu dem Pad Thai gebt ( Das gilt f\u00fcr Reisnudeln. Andere Nudel, andere Koch\/Einweichzeit.) Behaltet sie einfach im Auge! Die Nudeln sollen biegsam sein und noch leicht Biss haben. Nur nicht \u00fcberkochen!<\/li>\n
  4. Lest euch erst das ganze Rezept durch.<\/li>\n
  5. Wer kein Gro\u00dfmeister des Pfannenschwenken ist, kann das Pad Thai mit 2 Holzl\u00f6ffeln in der Pfanne mischen. Das ist wirklich sehr easy!<\/li>\n
  6. Startet mit einer richtig hei\u00dfen Pfanne!<\/li>\n
  7. Bereitet nur immer h\u00f6chstens 2 Portionen Pad Thai auf einmal zu. Zuviel Inhalt f\u00fchrt zu zuviel Fl\u00fcssigkeit in der Pfanne, sodass euer Pad Thai mehr kocht als br\u00e4t und euch die sch\u00f6nen R\u00f6staromen durch die Lappen gehen.<\/li>\n<\/ol>\n

    So. Ich bin sonst wirklich keine Paragraphen-Wachtel, aber beim Pad Thai Kochen ist gute Vorbereitung wirklich alles!<\/p>\n

    \"Food<\/p>\n

    Welche Zutaten braucht man f\u00fcr dieses authentische Pad Thai Rezept?<\/h3>\n

    Die Zutatenliste sieht lange aus aber legt euch die exotischen Zutaten einmal zu und ihr werdet es nicht bereuen, denn ihr k\u00f6nnt diese auf vielfache Weise verwenden und damit eurer K\u00fcche ganz neuen Pfiff verleihen!<\/p>\n

    Hier eine Liste der ausgefallenen Zutaten mit Erkl\u00e4rung und K\u00fcchentipps:<\/p>\n

    Tamarinden Paste:<\/h4>\n

    Mittlerweile bekommt man Tamarinden Paste sogar im gut sortierten Supermarkt, aber ganz bestimmt in Asien-L\u00e4den und dann gibt es ja immer noch das Internet. Ganz billig gibt es sie in etwa hier zu kaufen<\/a>\"\".<\/p>\n

    Mit der \u00fcbrigen Tamarindenpaste kann man wunderbar indische Currys, asiatische Suppen oder Salate aromatisieren. Sehr gut passt Tamarinde au\u00dferdem zu allen s\u00fc\u00df-sauren Gerichten.<\/p>\n

    Ich mische es gerne mit ins Salatdressing und in meine Satay Erdnusssauce!<\/p>\n

    Garnelenpaste<\/a> – Shrimp Paste:<\/h4>\n

    Garnelenpaste besteht aus ca. 85 % Garnelen und 15 % Salz. Das habt ihr euch schlimmer vorgestellt, oder?<\/p>\n

    Hergestellt werden die meisten Pasten durch simples Einsalzen der Garnelen und anschlie\u00dfender Trocknung. Dann fermentiert die Angelegenheit vor sich hin, bis die Garnelenpaste sozusagen reif ist.<\/p>\n

    Ok, das klingt jetzt ein bisschen unheimlich. Entwarnung: Die scary Fischaromen sind praktisch verschwunden und die Paste bringt euer selbstgemachtes Pad Thai auf das n\u00e4chste Level. Ihr werdet den Unterschied sofort schmecken.<\/p>\n

    Ich gebe immer etwas zu meinem gebratenen Reis und das probiert man einmal und macht man dann nie mehr anders.<\/p>\n

    Garnelenpaste<\/a> gibt es in Gl\u00e4sern oder Plastikbechern im Asia Laden oder im seeehr gut sortierten Supermarkt.<\/p>\n

    Wer keinen Asia Laden in der N\u00e4he hat, kann ganz einfach und g\u00fcnstig hier bestellen<\/a>\"\".<\/p>\n

    Eingelegter Rettich:<\/a><\/h4>\n

    Dieser wird manchmal in braunen Str\u00e4ngen angeboten oder bereits klein geschnitten. Ich w\u00fcrde einfach im Asia Markt danach fragen. Er befindet sich entgegen Erwartung nicht in der K\u00fchlabteilung, in den K\u00fchlschrank muss er erst wenn die Pakung ge\u00f6ffnet wurde.<\/p>\n

    Es gibt den Rettich in s\u00fc\u00df oder salzig und wenn ihr die Auswahl habt, nehmt s\u00fc\u00df. Wenn ihr nur salzigen Rettich findet, und dieser mega salzig ist, k\u00f6nnt ihr ihn kurz absp\u00fclen.<\/p>\n

    Besagten Salz-Rettich kann man mit einem Klick hier bestellen<\/a>\"\".<\/p>\n

    Kiki, das kling aber ganz sch\u00f6n kompliziert! Kann man den eingelegten Rettich auch weglassen? <\/strong><\/p>\n

    Wir ben\u00f6tigen  eine kleine Menge dieses Rettichs<\/a> f\u00fcr unser Pad Thai Rezept. Der Laie wird nicht merken, dass etwas fehlt. Kenner werden vielleicht meckern.<\/span><\/p>\n

    Und so macht man dieses authentische Pad Thai Rezept:<\/h3>\n

    Die heutige Pad Thai Version enth\u00e4lt Fleisch. Vegetarier bitte nach unter scrollen, da gibts Alternativen!<\/p>\n

    Wir kochen wie gesagt nur in kleinen Portionen!!! Das Rezept reicht f\u00fcr zwei Personen, die Sauce ist f\u00fcr 4 Personen gerechnet.<\/p>\n

    Ihr bratet die Nudeln immer in 2 Personen Mengen, damit ihr das Wok nicht \u00fcberf\u00fcllt, m\u00fcsst die Menge also f\u00fcr 4 Personen verdoppeln.<\/p>\n

    \"authentisches<\/p>\n

    F\u00fcr die Pad Thai Sauce l\u00f6st ihr die Tamarinden-Paste und den Zucker in dem hei\u00dfen Wasser unter R\u00fchren auf und gebt die \u00fcbrigen Zutaten hinzu.<\/p>\n

    Nun unbedingt abschmecken. Ist die Sauce noch zu s\u00fc\u00df, gebt ihr einfach mehr Tamarinden-Paste und Fischsauce hinzu. Eine zu saure Sauce braucht hingegen etwas mehr Zucker. Es geht hier einfach darum die Balance zu finden.<\/p>\n

    Wir weichen unsere Nudeln ca 5-10 Minuten in hei\u00dfem Wasser ein, bis sie biegsam aber noch bissfest sind.<\/p>\n

    Nun erhitzen wir unser Wok oder die Pfanne auf volle Power. Ist sie richtig hei\u00df,geben wir unser \u00d6l hinzu, verteilen es kurz und geben nun Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch hinzu. Das lassen wir eine Minute r\u00f6sten und geben nun die Shrimp-Paste hinzu. R\u00fchrt f\u00fcr ein paar Sekunden, sodass diese sich etwas aufl\u00f6st.<\/p>\n

    Nun kommen auch die Krabben und der eingelegte Rettich hinzu. Alles etwa eine Minute r\u00f6sten lassen, bis die Krabben Farbe bekommen und fast fertig sind.<\/p>\n

    An dieser Stelle kann man<\/u><\/i> schon ein paar Bohnensprossen hinzugeben, wenn man sie gerne etwas weicher haben m\u00f6chte! Wer alles knackfrisch m\u00f6chte l\u00e4sst diesen Schritt aus.<\/p>\n

    Nun kommen die Nudeln und etwa die H\u00e4lfte der Pad Thai Sauce hinzu. Nun gut r\u00fchren und die Nudeln in Bewegung halten. Wenn die Nudeln noch zu hart sind, gebt an dieser Stelle noch etwas Wasser hinzu.<\/p>\n

    Schiebt die Nudeln in eine Ecke des Woks, gebt noch ein bisschen \u00d6l in die Pfanne und gebt nun das verquirlte Ei hinzu. Verteilt es durch Schwenken der Pfanne etwas und r\u00fchrt es mit einem Pfannenwender f\u00fcr ca 10 Sekunden, bis gebraten ist. Bringt nun alles wieder in der Mitte zusammen.<\/p>\n

     <\/p>\n

    \"Authentisches<\/div>\n

     <\/p>\n

    Gebt nun die restliche Pad Thai Sauce hinzu, sowie die Bohnensprossen, Erdn\u00fcsse und den Pfeffer. R\u00fchrt nochmal kurz alles durch. F\u00fcr einen noch intensiveren Geschmack k\u00f6nnt ihr einfach noch etwas mehr Pad Thai Sauce hinzuf\u00fcgen. Wenn die Krabben bzw. Shrimps den perfekten Garpunkt haben, r\u00fchrt ihr die Fr\u00fchlingszwiebeln unter.
    \nNun wird sofort aufgetischt.<\/p>\n

    Wie bereite ich ein vegetarisches Pad Thai zu?<\/h3>\n

    F\u00fcr ein Vegetarisches Pad Thai k\u00f6nnt ihr das Fleisch durch gew\u00fcrfelten R\u00e4ucher-Tofu ersetzen! Vegetarier k\u00f6nnen au\u00dferdem die Fischsauce komplett durch Sojasauce ersetzen!<\/p>\n

    Die Garnelenpaste ist ersetzbar durch N\u00e4hrhefe<\/a>! Dadurch bekommt ihr das N\u00f6tige Umami.<\/p>\n

    Wie serviere ich Pad Thai richtig?<\/h3>\n

    Serviere dein selbstgemaches Pad Thai einfach Gark\u00fcchen Style: mit Limette, gehackten Erdn\u00fcssen und etwas Chili-Pulver an der Seite!<\/p>\n

    Yeah, das ging doch ratzfatz innerhalb von f\u00fcnf Minuten \u00fcber die B\u00fchne!
    \nWenn ihr G\u00e4ste habt, k\u00f6nnt ihr ihnen ihr authentisches Pad Thai praktisch \u00e1 la minute zubereiten.
    \nSo ein bisschen Show-Cooking darf ja auch mal sein!<\/p>\n

    Darfs danach noch was S\u00fc\u00dfes sein?<\/strong><\/p>\n

    Wie w\u00e4rs denn mit meinem asiatischen Kokos Limetten Mousse mit Thai Style Ananas-Kompott? <\/a><\/p>\n

    Lasst es euch schmecken!<\/p>\n

    \u2605 Habt ihr mein authentisches Rezept f\u00fcr Pad Thai nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\n

    <\/div>
    \n\t
    \n\t\t
    \"das<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t
    <\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span><\/g><\/svg><\/span>
    5<\/span> von 6<\/span> Bewertungen<\/div><\/div>\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

    Das BESTE Pad Thai Rezept<\/h2>\n\t
    \n\t\t

    Das beste Pad Thai Rezept der Welt direkt aus Bangkok - 100 % authentisch mit Erkl\u00e4rung zu allen Zutaten, wertvollen K\u00fcchentipps und vegetarischen Alternativen.<\/p>\t<\/div>\n\t

    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\thauptgericht\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tasiatisch, thailand\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tauthentisches Pad Thai Rezept, bestes Pad Thai Rezept, Pad Thai Bangkok Rezept\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 5<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 25<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 2<\/span> Personen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 455<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
    \n\t\t

    Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    Pad Thai Sauce <\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTamarinden Paste<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t5<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbraunen Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t120<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thei\u00dfes Wasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t6<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a0Fischsauce<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2-3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t mildes Chili-Pulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toptional<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      F\u00fcr das Pad Thai<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t120<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tReisbandnudeln f\u00fcr Pad Thai<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2-3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00d6l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKokos\u00f6l ist super<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t60-80<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRinderhack<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSchweine, oder Gefl\u00fcgel, fein gehackt oder Tofu<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSchalotte<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfein gew\u00fcrfelt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKnoblauchzehen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgehackt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGarnelenpaste<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t200<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkleine gesch\u00e4lte Krabben oder Shrimps<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t3\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTasse unserer Pad Thai Sauce \u00a0<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tetwa die H\u00e4lfte, so 180 ml der oben zubereiteten Sauce<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tverquirltes Ei<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgehackte Erdn\u00fcsse<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTasse<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBohnensprossen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\toder Sojasprossen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\teingelegter Rettich<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\twei\u00dfer Pfeffer<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tStangen Fr\u00fchlingszwiebel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tin Scheibchen ( wenn ihr es findet: Knoblauchschnittlauch)<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZum Servieren: Limetten-Viertel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker, Fisch oder Soja Sauce, ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse, Chili-Pulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
        \n\t\t

        Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t
        1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          L\u00f6st die Tamarinden-Paste und den Zucker in dem hei\u00dfen Wasser unter R\u00fchren auf und gebt die \u00fcbrigen Zutaten hinzu. Nun unbedingt abschmecken. Ist die Sauce noch zu s\u00fc\u00df, gebt ihr einfach mehr Tamarinden-Paste und Fischsauce hinzu. Eine zu saure Sauce braucht hingegen etwas mehr Zucker.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Wir weichen unsere Nudeln ca 5-10 Minuten in hei\u00dfem Wasser ein, bis sie biegsam aber noch bissfest sind.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Nun erhitzen wir unser Wok oder die Pfanne auf volle Power. Ist sie richtig hei\u00df,geben wir unser \u00d6l hinzu, verteilen es kurz und geben nun Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch hinzu. Das lassen wir eine Minute r\u00f6sten und geben nun die Shrimp-Paste hinzu. R\u00fchrt f\u00fcr ein paar Sekunden, sodass diese sich etwas aufl\u00f6st.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Nun kommen auch die Krabben und der eingelegte Rettich hinzu. Alles etwa eine Minute r\u00f6sten lassen, bis die Krabben Farbe bekommen und fast fertig sind.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          An dieser Stelle kann man schon ein paar Bohnensprossen hinzugeben, wenn man sie gerne etwas weicher haben m\u00f6chte! Wer alles knackfrisch m\u00f6chte l\u00e4sst diesen Schritt aus.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

          Nun kommen die Nudeln und etwa die H\u00e4lfte der Pad Thai Sauce hinzu. Nun gut r\u00fchren und die Nudeln in Bewegung halten. Wenn die Nudeln noch zu hart sind, gebt an dieser Stelle noch etwas Wasser hinzu. Schiebt die Nudeln in eine Ecke des Woks, gebt noch ein bisschen \u00d6l in die Pfanne und gebt nun das verquirlte Ei hinzu. Verteilt es durch Schwenken der Pfanne etwas und r\u00fchrt es mit einem Pfannenwender f\u00fcr ca 10 Sekunden, bis gebraten ist. Bringt nun alles wieder in der Mitte zusammen.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

        7. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

          Gebt nun die restliche Pad Thai Sauce hinzu, sowie die Bohnensprossen, Erdn\u00fcsse und den Pfeffer. R\u00fchrt nochmal kurz alles durch. F\u00fcr einen noch intensiveren Geschmack k\u00f6nnt ihr einfach noch etwas mehr Pad Thai Sauce hinzuf\u00fcgen. Wenn die Krabben bzw. Shrimps<\/p>

          den perfekten Garpunkt haben, r\u00fchrt ihr die Fr\u00fchlingszwiebeln unter.<\/p>

          Nun wird sofort aufgetischt.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

          \n\t\t

          Recipe Notes<\/h3>\n\t\t
            \n
          1. Startet mit der Pad Thai Sauce und habt sie griffbereit.<\/li>\n
          2. Bereitet auch alle anderen Zutaten vor und gebt sie in kleine Sch\u00fcsselchen. Wenn ihr erst mal am Wok steht, sollte alles m\u00f6glichst schnell gehen. Also mis en place ist hier echt n\u00f6tig!<\/li>\n
          3. Weicht eure Nudeln 10 Minuten in hei\u00dfem Wasser ein, bevor ihr sie zu dem Pad Thai gebt ( Das gilt f\u00fcr Reisnudeln. Andere Nudel, andere Koch\/Einweichzeit.) Behaltet sie einfach im Auge! Die Nudeln sollen biegsam sein und noch leicht Biss haben. Nur nicht \u00fcberkochen!<\/li>\n
          4. Lest euch erst das ganze Rezept durch.<\/li>\n
          5. Wer kein Gro\u00dfmeister des Pfannenschwenken ist, kann das Pad Thai mit 2 Holzl\u00f6ffeln in der Pfanne mischen. Das ist wirklich sehr easy!<\/li>\n
          6. Startet mit einer richtig hei\u00dfen Pfanne!<\/li>\n
          7. Bereitet nur immer h\u00f6chstens 2 Portionen Pad Thai auf einmal zu. Zuviel Inhalt f\u00fchrt zu zuviel Fl\u00fcssigkeit in der Pfanne, sodass euer Pad Thai mehr kocht als br\u00e4t und euch die sch\u00f6nen R\u00f6staromen durch die Lappen gehen.<\/li>\n<\/ol>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n
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