{"id":2851,"date":"2016-04-21T17:39:40","date_gmt":"2016-04-21T17:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=2851"},"modified":"2025-12-29T15:29:24","modified_gmt":"2025-12-29T21:29:24","slug":"lemon-curd-mousse-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/lemon-curd-mousse-pie\/","title":{"rendered":"Lemon Curd Mousse Pie | Ein Fr\u00fchlings-Dessert mit Zitronen-Mousse & Lemon Curd"},"content":{"rendered":"\n

Meine Kanada-Family liebt es eher herzhaft. Das merkte ich gleich am ersten Morgen im Haus meiner Schwiegereltern, als mein Blick \u00fcber Bacon, Brot und Eier suchend zur Obstsch\u00fcssel streifte, um diese randvoll mit Chilies und Tomaten gef\u00fcllt vorzufinden. Die Abwesenheit von Obst ist mitunter dadurch zu erkl\u00e4ren, dass die Familie gr\u00f6\u00dftenteils an einer Steinfruchtallergie leidet. Erschwerend hinzu kommt, dass sie seit Jahren mit einem Bein in Mexico lebt und dort ihre Obstspeicher f\u00fcr den Rest des Jahres auff\u00fcllt. Verst\u00e4ndlich! Wer einmal eine Mango oder Papaya frisch vom Baum gegessen hat, f\u00fcr den sind alle Supermarkfr\u00fcchte f\u00fcrs erste ruiniert.<\/p>\n\n\n\n

Hier in Kanada sind deshalb die einzigen Obstsorten, die in den Einkaufswagen wandern, Beeren,  Zitronen und Mexikanische Limetten. Und die werden hei\u00df geliebt. Besonders die Cocktailstunde l\u00e4uft stets unter dem Motto “Sauer macht lustig! ” Die Familie hat auch seit Jahren eine feste Dessert Tradition: Lemon Tart<\/strong>. Meine Schwiegermutter macht in der Tat eine unglaublich feine Zitronentarte, die nur so im Munde zergeht. Dieses Rezept bekommt ihr auch noch mal.<\/p>\n\n\n\n

Seitdem ich Teil der Familie bin, wird nun nicht nur bisweilen mal ein Apfel in den bereits erw\u00e4hnten Tomatenturm gemogelt. Nein,  auch die Dessert Position bei Familiendinnern wir nun immer \u00f6fter an mich abgetreten.  Die Pr\u00e4ferenzen sind dennoch klar ersichtlich. Nicht zu schwer, individuell portionierbar, und extra zitronig! Und Pie ist immer die erste Wahl wenn es dann doch mal s\u00fc\u00df sein darf.<\/p>\n\n\n\n

Absolut ins Schwarze getroffen hat diesem Lemon Curd Mousse Pie<\/strong>. Fr\u00fchlingsfrisch und leicht wie eine Wolke kommt dieser sonnengelbe Lemon Curd Mousse Pie daher ! Zitronenliebhaber kommen hier wirklich voll auf ihre Kosten.<\/p>\n\n\n\n

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\"lemon<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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 Kekskr\u00fcmelboden + Lemon Curd + Zitronenmousse = ein traumhaftes Fr\u00fchlings-Dessert! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir bereiten dazu zun\u00e4chst ein super zitroniges Lemon Curd<\/strong> zu, mit Saft UND Schale der geliebten Zitrusfrucht. Dieses Curd ziehen wir dann unter eine himmlisch lockere Eischnee-Sahne-Mischung. Der Rest des Lemon Curds kommt als Spiegel auf die Mousse.<\/p>\n\n\n\n

Die Basis f\u00fcr meinen Lemon Curd Mousse Pie<\/strong> bildet eine fein gew\u00fcrzte Kekskr\u00fcmelkruste. Ich schw\u00f6re auf dieses Rezept und benutze es f\u00fcr viele meiner Pies und Tartes ! Ich verwende f\u00fcr meinen Kekskr\u00fcmelboden etwas mehr Butter als in Standartrezepten, da das Anschneiden in Pie Formen oft zu einer br\u00f6seligen Angelegenheit werden kann. Mit diesem Rezept hier bekommt ihr einen kompakten Kekskr\u00fcmel-Boden, der sich einfach aus der Form l\u00f6st. Ich nehme dazu die hier erh\u00e4ltlichen Graham Cracker. Ihr k\u00f6nnt einfach Vollkornbutterkekse oder Hobbitkekse verwenden. Eine Prise Zimt und etwas Salz wertet den Geschmack der Kekse noch mal auf. Mein Geheimtipp!<\/p>\n\n\n\n

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\"ein<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Luftig leichte Zitronenmousse, fruchtiges Lemon Curd und ein karamellig-buttriger Kekskr\u00fcmel-Boden: Wer kann da schon widerstehen? Also ich finde, dieses Dessert Rezept ist einfach perfekt f\u00fcr den Fr\u00fchling und Sommer! Probiert den Lemon Curd Pie aus und postet eure Pies gerne auf Instagram unter #cinnamonandcoriander !<\/p>\n\n\n\n

Meine Produkttipps:<\/p>\n\n\n\n

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 Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"lemon<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Lemon Curd Mousse Pie | Pie mit Zitronenmousse und Lemon Curd<\/h2>\n\t
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Buttriger Karamellkeks-Boden beladen mit luftig-leichter Zitronenmousse und einer Schicht extra fruchtigem Lemon Curd! Ein traumhaftes Fr\u00fchlingsdessert! <\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, nachspeise\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 12<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 12<\/span> Stueck<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 200<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter oder Vollkornkekse<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbis 3 El Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrise<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t120<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr Curd und Mousse<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t115<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t230<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfrisch gepresster Zitronensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZitronenzeste<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfein gerieben<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEigelb<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t30<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSt\u00e4rke<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGelatine<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEiwei\u00df<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t230<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSahne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kekse im Foodprocessor mahlen und mit Zimt, Zucker und Salz mischen. Die Butter schmelzen und in den laufenden Processor einrieseln lassen. Die Textur sollte der von recht nassem Sand \u00e4hneln. Die Kekskr\u00fcmel in die Pie Form (24 cm Durchmesser) geben und mit einem L\u00f6ffel oder den H\u00e4nden fest in die Form und and den R\u00e4ndern hochdr\u00fccken. Ca 10 bis 12 Minuten backen und ausk\u00fchlen lassen. Falls die Kruste beim backen etwas aufpufft, die Kekskr\u00fcmel eventuell noch mal etwas in die Form dr\u00fccken.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      F\u00fcr die F\u00fcllung Butter 150 g Zucker, Zitronensaft und Zeste in einem Topf erhitzen bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Eier, Eigelb und St\u00e4rke vermischen und die hei\u00dfe aber nicht kochende Zitronensaftmischung langsam unter r\u00fchren zu den Eiern gie\u00dfen. Alles in den Topf zur\u00fcckgeben und auf den Herd stellen. Unter R\u00fchren bei mittlerer Hitze andicken lassen, durch ein Sieb streichen und in eine Sch\u00fcssel geben. Die Oberfl\u00e4che sofort mit Folie bedecken damit sich keine Haut bildet. Das Curd mind. eine Stunde k\u00fchlen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Gelatine mit 3 El Wasser verr\u00fchren und 5 Minuten quellen lassen, dann bei niedriger Hitze aufl\u00f6sen und 1 1\/2 Tassen Curd einr\u00fchren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Eiwei\u00df steif schlagen und dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter das Curd ziehen. Die Sahne steifschlagen und ebenfalls unterheben. Die Lemon Curd Mousse auf die Kekskr\u00fcmelkruste geben, das restliche Curd als Spiegel darauf Streichen und die Torte 3 Stunden k\u00fchlstellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Mit Sahnetuffs verzieren und servieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t

      Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

      Ich nehme f\u00fcr die Mousse Tart immer meine 23 cm Pie Form. Wer eine gr\u00f6\u00dfere Form nehmen m\u00f6chte macht entweder eine d\u00fcnnere Kekskr\u00fcmelschicht oder erh\u00f6ht auf 300 g Kekse und 150 g Butter<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

      Gef\u00e4llt euch mein Rezept f\u00fcr Lemon Curd Mousse Pie? Pinnt es<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Meine Kanada-Family liebt es eher herzhaft. Das merkte ich gleich am ersten Morgen im Haus…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nLemon Curd Mousse Pie | Ein Fr\u00fchlings-Dessert mit Zitronen-Mousse & Lemon Curd - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"This Lemon Curd Mousse Pie is the perfect dessert for spring ! 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