{"id":2649,"date":"2016-09-27T14:05:29","date_gmt":"2016-09-27T14:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=2649"},"modified":"2021-05-03T13:02:16","modified_gmt":"2021-05-03T19:02:16","slug":"salted-rosemary-caramel-apple-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/salted-rosemary-caramel-apple-pie\/","title":{"rendered":"Salted Rosemary Caramel Apple Pie"},"content":{"rendered":"

 Salted Rosemary Caramel Apple Pie – das ist ein buttrig – feinbl\u00e4ttriger Pie mit einer unwiderstehlichen Apfelf\u00fcllung und richtig viel gesalzenem Rosmarin Karamell ! EIN TRAUM!!!<\/em><\/p>\n

\"Salted<\/a><\/p>\n

Wir sind hier in Dawson Creek mittlerweile schon total auf Herbst eingestellt.  Von meinen t\u00e4glichen Spazierg\u00e4ngen komme ich nun schon mit roten B\u00e4ckchen zur\u00fcck! Was gibt es da sch\u00f6neres als sich mit einem St\u00fcck Apple Pie und einem Pumpkin Spice Latte auf die Couch zu l\u00fcmmeln ?  Apple Pie gibt es bei uns eigentlich das ganze Jahr denn das ist Mr. Kanadas’ Lieblingsnachtisch. Ach, was sag ich. Sein Lieblings Essen. Besonders diese Variante, denn hier kommt seine n\u00e4chste Schw\u00e4che ins Spiel. Salzkaramell!<\/p>\n

\"salted<\/a><\/p>\n

Wir nehmen also einen rustikalen Apple Pie und machen ihn richtig schick! Das Salzkaramell aromatisieren wir mit frischem Rosmarin – dieser herbale Unteron macht sich einfach hervorragend!<\/p>\n

\"rosemary<\/a><\/p>\n

Was passiert, wenn man eine ordentliche Tasse dieses mit Rosmarin paf\u00fcmierten Salzkaramells in die Apfelf\u00fcllung gibt….das kann ich euch in Worten gar nicht beschreiben. EINE OFFENBARUNG! Die \u00c4pfel garen praktisch in Karamell – das Karamell bindet die austretenden S\u00e4fte…alles vereinigt sich zu einem fruchtig-buttrigen Apfeltraum!<\/p>\n

\"salted<\/a><\/p>\n

Der Rosemary Caramel Apple Pie ist f\u00fcr mich der K\u00f6nig der Apple Pies! Salzkaramell und \u00c4pfel – das geh\u00f6rt einfach zusammen. Damit eure F\u00fcllung nicht zu w\u00e4ssrig wird ist es zuerst mal wichtig die richtigen \u00c4pfel zu nehmen. Ich rate euch zu Granny Smith, Boskop und Golden Delicious! Lasst die vorbereitete Apple Pie F\u00fcllung etwas stehen, damit die gezuckerten \u00c4pfel etwas Fl\u00fcssigkeit verlieren. Au\u00dferdem streue ich noch immer einen El Zucker und Mehl auf dem Boden des Pie Teigs, bevor ich die F\u00fcllung dazugebe.<\/p>\n

\"salted<\/a><\/p>\n

Das Gute an dem doch recht aufwendigen Salted Rosemary Caramel Apple Pie ist, dass ihr den Teig und auch das gesalzene Rosmarinkaramell schon gut vorbereiten k\u00f6nnt. Hier<\/a> findet ihr das Rezept f\u00fcr das Salzkaramell. Damit aus dem Salzkaramell auch Rosmarinkaramell wird, kocht ihr die ben\u00f6tigte Sahne erst mit 2 Zweigen Rosmarin auf.<\/p>\n

Die Pie Crust bereitet ihr nach meinem Rezept f\u00fcr den besten Pie Teig<\/a> zu! Das Rezept funktioniert einfach immer und ihr bekommt die leckerste, knusprigste Kruste!<\/p>\n

Meiner Meinung sieht der Salted Rosemary Caramel Apple Pie mit einem Teiggitter besonders lecker aus, – besonders wenn man ihn frisch aus dem Ofen holt und man das Rosmarin Karamell unter dem Gitter blubbern sieht! Bei USA kulinarisch gibts ein super Bild Tutorial<\/a> – damit bekommt ihr das Teiggitter sicher hin.<\/p>\n

Als Form k\u00f6nnt ihr entweder eine dekorative Pie Form aus Keramik<\/a>\"\" benutzen oder eine Pie Form aus Metall<\/a>\"\". Ich pers\u00f6nlich backe meine Pies am liebsten in metallenen, da diese die Hitze besser leiten und der Boden besonders knusprig wird!<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a>S\u00fc\u00dfe Karamell-Geheimnisse...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>KitchenCraft Backform, rund...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Lets Cook Cookware Mini-Kuc...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Mrs. Anderson's Baking Kera...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Komission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em>
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\"salted<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Salted Rosemary Caramel Apple Pie | Der beste Apple Pie<\/h2>\n\t
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 Salted Rosemary Caramel Apple Pie \u2013 das ist ein buttrig \u2013 feinbl\u00e4ttriger Pie mit einer unwiderstehlichen Apfelf\u00fcllung und richtig viel gesalzenem Rosmarin-Karamell ! EIN TRAUM!!!
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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert, nachtisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Kanadisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 55<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span> 40<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 10<\/span> Stueck<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 350<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr den Pie Teig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRezept f\u00fcr den besten Pie Teig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSiehe Link im Artikel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr das Rosmarin Salzkaramell<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tx Rezept f\u00fcr mein Salzkaramell<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tsiehe Link<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZweige Rosmarin<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      F\u00fcr die Apfelf\u00fcllung<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t6<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgro\u00dfe Granny Smith oder Boskop \u00c4pfel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZitronen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t70<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tbrauner Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2 -3<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZimt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuskat<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNelken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAu\u00dferdem<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSeesalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1 Ei und etwas braunen Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tau\u00dferdem: 1 El Zucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1 El Mehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
        \n\t\t

        Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t

        F\u00fcr das Rosmarin Salzkaramell<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t
        1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Die ben\u00f6tigte Sahne am Vortag mit 2 Zweigen Rosmarin aufkochen und 2 Stunden stehen lassen. Den Rosmarin entfernen und nochmal abmessen. Sollte zuviel Fl\u00fcssigkeit verdampft sein, die fehlende Menge mit Sahne aufgie\u00dfen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Eine H\u00e4lfte des Pie Teigs nach der Ruhezeit ausrollen. Zielt auf einen Durchmesser von ca 30 cm. Rollt den Teig \u00fcber euer Nudelholz und gebt ihn in eure Pie Form. Der Teig sollte gut 2 cm \u00fcber den Formrand \u00fcberstehen. Faltet den \u00dcberschuss nach Innen (unter den Teig). Stellt die Form k\u00fchl w\u00e4hrend ihr die F\u00fcllung vorbereitet.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Heize den Ofen auf 200 Grad vor.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          F\u00fcr die F\u00fcllung sch\u00e4lst und entkernst du die \u00c4pfel und schneidet sie ihn d\u00fcnne Spalten. Gib den Saft von 2 Zitronen zu den Spalten. Mische Mehl, Zucker und Gew\u00fcrze und gib diese Mischung zu den \u00c4pfeln. Vermenge alles gut mit den H\u00e4nden und lasse die Mischung mindestens 20 Minuten stehen, damit die \u00c4pfel etwas Fl\u00fcssigkeit ziehen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t

          Nun bringen wir alle Komponenten zusammen<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t\t\t
          1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Nehmt eure Pie Form sowie die 2. Teigh\u00e4lfte aus dem K\u00fchlschrank. Streue einen El Zucker und 1 El Mehl auf den Boden des Pies. Das verhindert, dass der Boden durchweicht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Wir geben nun je abwechselnd eine Schicht \u00c4pfel (ca 1\/3 der Gesamtmenge OHNE die Fl\u00fcssigkeit) und ein paar El Karamell in die Form. Jede Apfelschicht sollte mit ca 3 bis 4 El Karamell besprenkelt werden. Schlie\u00dft mit Karamell ab. Reste k\u00f6nnt ihr beim Servieren zusammen mit dem Pie reichen oder kurz vor dem Backen noch ein paar El \u00fcber das Gitter sprenkeln.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Rolle die 2. Teigh\u00e4lfte aus und schneide sie in Streifen. Bilde mit den Teigstreifen ein Gitter ( Bilder Tutorial siehe Link im Flie\u00dftext ) und versiegle den Pie Rand mit einem Gabelr\u00fccken.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Bepinsle das Teiggitter und den Rand mit einem verquirlten Ei und bestreue den Pie mit etwas braunem Zucker und Seesalz. Backe f\u00fcr ca 20 Minuten bei 200 Grad uns schalte dann den Ofen auf 175 Grad herunter. Backe f\u00fcr weitere 25 bis 35 Minuten. Beachte dass die Form auf einem Blech stehen sollte damit eventuell austretendes Karamell nicht auf den Ofenboden tropft und dort verbrennt.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Nimm den Pie aus dem Ofen, teste mit einem Zahnstocher oder Messer ob die \u00c4pfel durch sind und lasse ihn abk\u00fchlen bevor du ihn anschneidest.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
            \n\t\t

            Recipe Notes<\/h3>\n\t\t

            Bereite den Teig und das Salzkaramell am Besten schon am Tag vorher zu. Beides h\u00e4lt sich im K\u00fchrschrank ein paar Tage. Beachte dass der Pie nach dem Backen ca 2 Stunden suhen muss damit sich das Karamell setzt und er in saubere St\u00fccke geschnitten werden kann. Wenn ich den Pie Abends servieren will backe ich ihn gleich in der Fr\u00fch. F\u00fcr Brunch Events sogar schon am Vortag.<\/p>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div><\/p>\n

             <\/p>\n

             <\/p>\n

             <\/p>\n

             <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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