{"id":2566,"date":"2016-04-06T14:55:49","date_gmt":"2016-04-06T14:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=2566"},"modified":"2021-05-03T13:03:05","modified_gmt":"2021-05-03T19:03:05","slug":"no-knead-bread-mit-knusperkruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/no-knead-bread-mit-knusperkruste\/","title":{"rendered":"No Knead Bread mit Knusperkruste"},"content":{"rendered":"

Dieses No Knead Bread is perfekt f\u00fcr alle, die schon immer gerne ihr eigenes Brot gebacken h\u00e4tten aber einfach nicht die Zeit dazu finden! Auch f\u00fcr all diejenigen, die nicht im Besitz eines Brotbackautomatens oder eines Standmixers sind und deren Handmixer bei l\u00e4ngerem Kneten widerspenstiger Teige immer gef\u00e4hrlich hei\u00df l\u00e4uft.<\/p>\n

Denn dieses Brot ohne Kneten ist wirklich derma\u00dfen simpel und minimalistisch, dass ich es sogar an den stressigsten Tagen gebacken bekomme. Der Teig hat in seiner Urform nur 4 Zutaten, kann aber nach Belieben mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen verfeinert werden.<\/p>\n

Den Teig r\u00fchrt ihr einfach am Vortag in einer Sch\u00fcssel zusammen und lasst ihn 12 bis 18 Stunden an einem warmen Ort zum Fermentieren stehen. Am n\u00e4chsten Tag einfach zu einem Laib formen bzw den Teig ein paar mal falten und nochmal eine Stunde gehen lassen. Dann im vorgeheizten Br\u00e4ter oder in einem ofenfesten Topf mit Deckel 30 Minuten backen. In dem Topf ensteht jede Menge Wasserdampf, welcher essenziell ist f\u00fcr die Bildung einer Kruste. Wir bauen also eine Art Mini Ofen in unserem Ofen. Die letzten 15 Minuten b\u00e4ckt das Brot ohne Deckel, damit wir eine goldene Kruste bekommen.<\/p>\n

Ihr seid da etwas skeptisch ? Keine Sorge, das war ich auch als ich de n Teig zum ersten Mal zusammenr\u00fchrte. Wie soll denn aus dieser klumpigen Sauerei ein Laib Brot werden? Aber lasst euch einfach beim ersten Mal nicht beirren und ihr werden ein kleines Wunder erleben! <\/p>\n

Der Duft der beim Backen durch das Haus str\u00f6mt ist schon mal einfach sagenhaft! Und das k\u00f6nntet ihr von jetzt an jeden Tag haben!!!<\/p>\n

Das No Knead Bread bekommt eine herrliche Knusperkruste und eine lockere Krume sowie einen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack von der G\u00e4rung \u00fcber Nacht.<\/p>\n

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\"no-knead-artesan-bread\"<\/a><\/p>\n

Das locker leichte No Knead Bread ist wirklich das perfekte Brot f\u00fcr Back Anf\u00e4nger! Geschmacklich begeistert es besonders Baguette Fans. Wunderbar geeignet als Fr\u00fchst\u00fccksbrot oder als Beilage zum Abendessen.<\/p>\n

\"brot<\/a><\/p>\n

\"artesan-no-knead-bread\"<\/a><\/p>\n

Dieses simple No Knead Bread ist auch das perfekte Brot f\u00fcr meine deutsch kanadische Familie. Ich bekomme meine geliebte Kruste und den leicht s\u00e4uerlichen G\u00e4rungs Geschmack den ich so liebe und Mr Kanada, der in einer Toastbrot Nation gro\u00dfgeworden ist bekommt sein geliebstes Wei\u00dfbrot. WINWIN! <\/p>\n

\"artesan<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n\"\"<\/a>BBQ-Toro 7-teiliges Dutch O...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span>\n

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\"artesanal-no-knead-bread\"<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

No Knead Brot mit Knusperkruste<\/h2>\n\t
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Das einfachste Brot der Welt ganz ohne Kneten! Das perfekte Rezept f\u00fcr ein gem\u00fctliches Fr\u00fchst\u00fcck am Wochenende.<\/p>\t<\/div>\n\t

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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tFr\u00fchst\u00fcck\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Deutsch, deutschland\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 15<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 45<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 1<\/span> Stunde<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 6<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 199<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Author<\/span> Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t375<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSalt<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tInstant Trockenhefe<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1 1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTassen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tlauwarmes Wasser<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t350 ml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAu\u00dferdem: Einen Ofenfesten Keramiktopf \/ Schmortopf mit Deckel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDutch Oven<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t

    Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Am Vorabend alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel kurz verr\u00fchren. Es muss dabei kein Teig entstehen. Die Mischung ist keineswegs glatt sonder sehr klumpig. Ihr mischt nur solange, bis die Fl\u00fcssigkeit einigerma\u00dfen vom Mehl aufgenommen wurde. Nun die Sch\u00fcssel mit Folie bedecken und \u00fcber Nacht so ca 12 Bis 24 Stunden an einen warmen Ort stellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Am n\u00e4chsten Tag den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che oder ein leicht bemehltes St\u00fcck Backpapier geben. Der Teig ist sehr klebrig und riecht leicht fermentiert. Den Teig nur ein paar Mal falten bis ein Laib enststeht. Nicht Kneten!!! Den Laib mit Folie bedecken und eine Stunde gehen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Jetzt schon mal den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Wenn der Ofen hei\u00df ist stellen wir den Topf bzw Br\u00e4ter ohne Deckel f\u00fcr eine halbe Stunde zum aufheizen hinein.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Das Brot kommt nach der Gehzeit in den Br\u00e4ter. Ihr k\u00f6nnt dazu den Laib samt Backpapier in den Topf geben oder ihr man\u00f6vriert das Brot einfach mit beiden H\u00e4nden in den Topf.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Deckel drauf und 30 Minuten backen lassen. Danach nehmt ihr den Deckel ab und backt das Brot f\u00fcr weitere 10 bis 15 Minuten bis es eine sch\u00f6n goldene Knusperkruste hat und beim Klopfen hohl klingt.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    6. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Kurz abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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