{"id":255,"date":"2013-10-28T07:25:00","date_gmt":"2013-10-28T07:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2013\/10\/28\/fest-der-gewurze-marokkanische\/"},"modified":"2021-08-07T12:45:25","modified_gmt":"2021-08-07T18:45:25","slug":"marokkanische-rindfleisch-tajine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/marokkanische-rindfleisch-tajine\/","title":{"rendered":"Marokkanische Rindfleisch Tajine mit Kichererbsen, K\u00fcrbis und Pflaumen"},"content":{"rendered":"

Ein einfaches Rezept f\u00fcr eine w\u00fcrzige Marokkanische Rindfleisch Tajine mit Kichererbsen, Hokkaido K\u00fcrbis und Trocken-Pflaumen! So w\u00fcrzig und wunderbar herzhaft – der perfekte Eintopf f\u00fcr den Herbst und Winter!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Marokkanische<\/p>\n

Die Grippe hat mich erwischt. Und das auch noch ziemlich schlimm. Ein perfekter Grund mich den ganzen Tag im Bett zu vergraben und BBC Food Channel<\/em> zu guggen.<\/p>\n

Und wen haben wir denn da?\u00a0Why, it`s Jamie of course<\/em>… mittlerweile Britischer Nationalheld und unser aller Lieblings- Lausbubenkoch.<\/p>\n

Hach, ich wei\u00df noch die ersten Sendungen. Damals noch jung und wesentlich schlanker, als Naked Chef, j<\/i>etzt gut pausb\u00e4ckig als Inhaber mehrerer Spitzenrestaurants, Autor von Bestsellern und Vater von einem Stall voller Kinder (mit super-strangen Namen. Googelt das mal).<\/p>\n

Hach ja, an Jamie merkt man, wie man \u00e4lter wird…naja aber ich lieb ihn nach wie vor !<\/p>\n

An besagtem Krankheitsnachmittag war Jamie jedenfalls auf gro\u00dfer, kulinarischer Entdecker-Reise ! Und zwar in Marokko. Da gabs dann nat\u00fcrlich eine deftige Tajine mit Rindfleisch!<\/strong><\/p>\n

\"marokkanische<\/a><\/p>\n

Was ist Tajine eigentlich?<\/strong><\/h3>\n

F\u00fcr alle, denen der Begriff Tajine fremd ist:<\/p>\n

Die Tajine bezeichnet in der nordafrikanischen K\u00fcche zum einen ein rundes, aus gebranntem Lehm bestehendes Schmorgef\u00e4\u00df mit Deckel, und andererseit das darin gekochte Gericht.<\/p>\n

Keine Panik, f\u00fcr unsere Rindfleisch Tajine mit Kichererbsen und K\u00fcrbis brauchen wir so ein Ding nicht zwingend! Hier reicht ein ganz normaler Topf.<\/p>\n

\"verschiedene<\/a><\/p>\n

So ein herzhaftes Schmorgericht w\u00e4re doch genau\u00a0das richtige, dacht ich mir! In Jamies Tajine Rezept wandern neben dem Rindfleisch und den Kichererbsen auch Trockenfr\u00fcckte und Kartoffeln.<\/p>\n

Ich habe den marokkanischen Eintopf eher herbstlich interpretiert und habe meiner Rindfleisch Tajine Pflaumen und Hokkaido K\u00fcrbis beigef\u00fcgt!<\/p>\n

Das schmeckte hervorragend und die leichte S\u00fc\u00dfe von Hokkaido und Trockenfr\u00fcchten wirkte ganz wunderbar zusammen mit den marokkanischen Gew\u00fcrzen und dem deftigen Rind! Bei so viel Wumms schmecke sogar ich mit meiner Schnupfennase was!!<\/p>\n

\"herzhafte<\/a><\/div>\n

Die Rindfleisch Tajine macht nicht sehr viel Arbeit, braucht aber Zeit – so wie ein gutes Gulasch. Es sollte lange bei niedriger Hitze gegart werden. Wie bei allen Eint\u00f6pfen schmeckt auch die Tajine am besten am Tag danach!<\/p>\n

\"Ein<\/a><\/div>\n

So eine herzhafte Rindfleisch Tajine macht der Grippe Beine, sag ich euch ! Am besten gleich einen gro\u00dfen Topf kochen, denn der herzhafte Eintopf wird einfach immer besser und gerade wenn er am leckersten schmeckt, ist meist schon wieder alles aufgegessen!<\/p>\n

Also vorsorgen!<\/p>\n

Kochtipps f\u00fcr die beste Rindfleisch Tajine wie aus Marokko:<\/strong><\/h3>\n