{"id":251,"date":"2013-11-11T12:10:00","date_gmt":"2013-11-11T12:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2013\/11\/11\/wintertraum-torte\/"},"modified":"2025-11-27T09:48:01","modified_gmt":"2025-11-27T15:48:01","slug":"wintertraum-torte-mit-marzipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/wintertraum-torte-mit-marzipan\/","title":{"rendered":"Wintertraum Torte mit Marzipan, Gl\u00fchwein-Kirschen und Zimt-Frischk\u00e4se-Creme"},"content":{"rendered":"\n

Habt ihr auch eine “Weihnachts-Backliste”, die ihr euch voller Vorfreude \u00fcbers Jahr verteilt zusammenstellt?<\/p>\n\n\n\n

Meine ist im Laufe der letzten Monate so lange geworden, dass ich keine andere Wahl habe als schon jetzt meine ersten H\u00e4ckchen zu setzten! (Ja – ich bin ein bekennender Weihnachts-Freak und fange schon, sobald die letzten Pl\u00e4tzchen verdaut sind damit an, die Wochen bis zum n\u00e4chsten Heiligen Abend zu z\u00e4hlen)<\/p>\n\n\n\n

Und Mitte November – das geht ja schon fast durch, oder? Jetzt m\u00fcssen wir B\u00e4cker alle noch mal tief, tief Luft holen, bevor wir Ende des Monats den allj\u00e4hrlichen Pl\u00e4tzchenmarathon starten!<\/p>\n\n\n\n

Und was passt zur Einstimmung besser, als eine feine Torte voller Weihnachtsaromen ??<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

 <\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

 Ja, hier in dieser Wintertraum Torte schmeckt man die  Vorfreude mit jedem Bissen :
Saftiger Nuss-Bananen-Marzipan Biskuit gef\u00fcllt mit einer traumhaften Gl\u00fchwein-Kirschf\u00fcllung und zarter Zimt-Creme: Und obendrauf?? Na was wohl : SCHOKOLAAAAADE – mit ein bisschen Schnapsli!<\/p>\n\n\n\n

 <\/div>\n\n\n\n

Ich glaube mehr Weihnachtsaromen kann man schlecht in einen einzigen Kuchen packen!<\/p>\n\n\n\n

Inspiriert wurde ich hierbei von diesem<\/a> wunderbaren Rezept von Tortenelfe (ein wundertoller Blog). Im Grunde hab ich es nur aufgeschnappselt, schokoladisiert und um die Kirschf\u00fcllung erweitert!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:
75 g Marzipan, geraspelt
175 g weiche Butter
175 g braunen Zucker
3 kleine Bananen, p\u00fcriert
150 g Saure Sahne
1 R\u00f6hrchen Bittermandel-Aroma (Alternativ: Amaretto)
50 g Puderzucker
Salz
4 Eier
140 g Haseln\u00fcsse,gemahlen
275 g Mehl
1 P\u00e4ckchen Backpulver
1 Tl Zimt
Abrieb von einer Orange<\/p>\n\n\n\n

Zuerst, wie immer, den Ofen auf 160 Grad vorheizen und die Springform (bei mir 26 cm, Original:24 cm) vorbereiten.
Das Marzipan reiben und mit dem Lik\u00f6r oder dem Mandelaroma mischen und mit dem Bananenp\u00fcree vermischen.
Butter und Zucker werden nun mit dem Mixer sch\u00f6n schaumig ger\u00fchrt – dann rein mit dem Bananen-Marzipan Brei. Jetzt Eier trennen und das Eiwei\u00df mit der Prise Salz und dem Puderzucker steif schlagen. Die Eigelb hingegen wandern langsam zu der Buttermischung.
Nun kommt der Sauerrahm hinterher.<\/p>\n\n\n\n

In einer separaten Sch\u00fcssel mischen wir die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, N\u00fcsse und Zimt – auch die Orangenschale kommt hier rein.<\/p>\n\n\n\n

Die halbe Trockenmischung vermengen wir jetzt behutsam mit der Buttermasse – die andere H\u00e4lfte heben wir dann zusammen mit dem Eiwei\u00df unter.<\/p>\n\n\n\n

Rein in die Springform und ab in den Ofen f\u00fcr 50-60 Minuten. Der Kuchen ist sehr saftig! Bei mir hat es eine satte Stunde gedauert, bis er durch war – macht also unbedingt die St\u00e4bchenprobe!!<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend sich eure K\u00fcche mit Weihnachtsaromen f\u00fcllt, macht ihr euch an das Innenleben:<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Gl\u00fchweinf\u00fcllung:
1 Glas Kirschen, gut abgetropft
200 ml Gl\u00fchwein
1 P\u00e4ckchen Tortenguss
2 EL Zucker<\/p>\n\n\n\n

Ihr bereitet ganz einfach den Tortenguss nach Packungsangabe zu und gebt, sobald das Weinchen k\u00f6chelt, die Kirschen hinzu. – Abk\u00fchlen lassen<\/p>\n\n\n\n

Die leckere Zimtf\u00fcllung verlangt nach:<\/p>\n\n\n\n

400 g Frischk\u00e4se
125 g Butter
2 EL Puderzucker
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
Zimt und Muskat nach Belieben (bei mir 1,5 Tl Zimt, 1\/2 Muskat)<\/p>\n\n\n\n

Wir fangen mit dem Mixen der Butter an und geben dann Firschk\u00e4se, Zucker und Gew\u00fcrze hinzu – Mixen, bis alles sch\u00f6n vermengt ist!<\/p>\n\n\n\n

Was jetzt folgt, ist klar: Die Schichtarbeit:
Tortenboden halbieren – untere H\u00e4lfte mit etwas Sahnesteif bestreuen, dass nichts durchgeweicht wird. Und immer sch\u00f6n drauf mit der Kirschf\u00fclle!
Darauf streichen wir die Zimtcreme – und Deckel drauf!
Fertig<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Ganache:<\/p>\n\n\n\n

300 g feinste Zartbitter- Schoki
50 g Butter
300 ml Sahne<\/p>\n\n\n\n

Die Sahne erhitzen (nicht zu hei\u00df!!)  und die Schoki  und Butter darin schmelzen, R\u00fchren – abk\u00fchlen lassen, fertig!
Die Torte damit \u00fcberziehen…..Deko nach Gusto: Bei mir waren gerade ein paar Zimtsterne zu Hand!<\/p>\n\n\n\n

Die Torte wir umso besser je l\u00e4nger man sie durchziehen l\u00e4sst  !<\/p>\n\n\n\n

 <\/div>\n\n\n\n

Lasst es euch schmecken!
Auf eine genussvolle Vorweihnachtszeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Meine ist…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84192,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[33,41],"tags":[11],"class_list":["post-251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-weihnachten","tag-kuchentorten"],"yoast_head":"\nWintertraum Torte mit Marzipan, Gl\u00fchwein-Kirschen und Zimt-Frischk\u00e4se-Creme - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"{:de}Saftiger Nuss-Bananen-Marzipan Biskuit gef\u00fcllt mit einer traumhaften Gl\u00fchwein-Kirschf\u00fcllung und zarter Zimt-Creme: Und obendrauf? 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