{"id":224,"date":"2014-01-29T08:18:00","date_gmt":"2014-01-29T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/01\/29\/geishas-cup-rosen-kardamom-milchreis\/"},"modified":"2021-08-07T12:19:57","modified_gmt":"2021-08-07T18:19:57","slug":"rosen-kardamom-milchreis-mit-litschi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/rosen-kardamom-milchreis-mit-litschi\/","title":{"rendered":"Rosen Kardamom Milchreis mit Litschi Himbeer Kompott"},"content":{"rendered":"

Ein fern\u00f6stlicher Dessert-Traum f\u00fcr Verliebte! Perfekt f\u00fcr den Valentinstag!<\/p>\n

Wir haben neulich wieder mal ” Die Geisha” aus dem DVD Regal geholt! Ein wirklich  anr\u00fchrender und bildgewaltiger Filmgenuss! Und bei all den Kirschbl\u00fcten, Seiden-Kimonos und F\u00e4chert\u00e4nzen hat mich die Lust gepackt, ein Geisha-inspiriertes Dessert zu zaubern!<\/p>\n

Das hei\u00dft: Lieblich und zart im Geschmack, geistreich in der Zutatenkombination und eine Wonne f\u00fcrs Auge!
\nUnd da fielen mir als erstes Litschis ein!
\nDie sind mit ihrem s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Geschmack und der leichten Muskatnote f\u00fcr mich der Inbegriff der asiatischen Dessertkultur<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Rosen<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Und ja ,ja – ich wei\u00df schon! Der Rosen-Kardamom Reis ist eher der arabischen K\u00fcche entlehnt! Und Himbeeren schreien jetzt auch nicht gerade nach Japan!
\nAber ich schw\u00f6r euch – Ein L\u00f6ffel dieses Milchreis-Desserts und ihr w\u00e4hnt euch in einem japanischen Idyll, mit Kirschb\u00fctenregen bei jedem Windhauch und  F\u00e4cher – schwingenden Maikos auf jeder Lichtung!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Rosen<\/a><\/div>\n
\"Litschi<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Die fruchtig, lieblichen Aromen der Himbeere und der Litschi  treffen auf einen blumig-cremigen Milchreistraum! Das schmeckt nach Liebe, Leichtsinn und Lebenslust und ist zudem ein perfekter Nachtisch f\u00fcr Verliebte! Denn unbewussterwei\u00dfe habe ich mit dieser Zutatenkombination einen amor\u00f6sen Molotowcocktail gebraut!<\/p>\n

In der Tat wird die Litschi wegen ihrer anregenden Wirkung in ihrer Heimat China auch die Liebesfrucht genannt!
\nAuch die verf\u00fchrerische Himbeere ist ein starkes nat\u00fcrliches Aphrodisiakum, denn diese enth\u00e4lt reichlich Zink, den der K\u00f6rper zur Produktion von Testosteron nutzen kann. Und was ist mit Kardamom? Na, dass der im arabischen Raum auch der “Paradiessamen” genannt wird, kommt sicher nicht von ungef\u00e4hr. Vielmehr steht er im Orient als nat\u00fcrliches Potenzmittel schon seit Jahrhunderten hoch im Kurs. Um die Lust anzuregen, wird das Gew\u00fcrz dort teel\u00f6ffelwei\u00dfe in das Hei\u00dfgetr\u00e4nk der Wahl gegeben!<\/p>\n

…und Rosenwasser …ja Rosenwasser- das erkl\u00e4rt sich wohl von selbst – ganz klar der Hugh Grant unter den Backzutaten! Geschmackssache aber ich liebe es einfach!<\/p>\n

Also f\u00fcr den Rosen Kardamom Milchreis mit Litschis und Himbeeren braucht ihr
\nf\u00fcr 4 personen<\/p>\n

125 g Milchreis
\n500 ml Vollmilch
\n1 Prise Salz
\n4 EL Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
\n2 Tl Rosenwasser
\n2 Kardamonkaspeln<\/p>\n

Ihr kocht den Milchreis nach Packungsanweisung auf niedriger Stufe f\u00fcr ca 30 – 40 Minuten mit Salz und den Kardamomkapseln, die ihr am Schluss entfernt und gebt gegen Ende Zucker und Rosenwasser hinzu. Nun schnell in die gew\u00fcnschte Schale oder Form f\u00fcllen, bevor der Milchreis zu fest wird! Abk\u00fchlen lassen!<\/p>\n

F\u00fcr das Kompott:<\/p>\n

ca. 12 Litschifr\u00fcchte, entkernt und halbiert
\nein Schuss Wei\u00dfwein oder Orangensaft.
\n4 H\u00e4nde Himbeeren, frisch oder gefroren
\n2 – 3 EL brauner Zucker<\/p>\n

Ihr lasst in einem kleinen Topf den Zucker ankaramellisieren und gebt die Himbeeren dazu. Abl\u00f6schen mit einem Schuss Wei\u00dfwein oder auch Orangensaft. Nun gebt ihr die Litschis hinzu und lasst das Kompott ca 10 Minuten etwas einreduzieren!
\nNun m\u00fcsste auch euer Milchreis abgek\u00fchlt sein!<\/p>\n

Besonders sch\u00f6n sieht das Dessert  aus, wenn man es schichtwei\u00dfe in einem Glas anrichtet! Aber auch ein Milchreist\u00fcrmchen auf Kompottspiegel ist ein Augenschmaus! Dar\u00fcber evtl noch ein paar zersto\u00dfene Pistazien geben – Perfekt!<\/p>\n

 <\/div>\n

Jetzt k\u00f6nnt ihr euch den Geisha Cup gemeinsam auf der Zunge zergehen lassen ! F\u00fcr den Rest des Abends braucht ihr euch dann wohl nichts mehr vorzunehmen!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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