![\"saftige](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/apfel-muffins-ohne-zucker-2-1.jpg\")
<\/h3>\nApfel Muffins Ohne Zucker – gesunde Apfelmuffins einfach selber backen mit diesem einfachen Rezept ohne raffinierten Zucker f\u00fcr die ganze Familie. Glutenfrei und geht auch in Thermomix. Ein gesunder Snack.<\/p>\n
<\/h3>\nApfelmuffins ohne Zucker die schmecken wie Omas Apfelkuchen<\/a> aber ohne raffinierten Zucker und mit nat\u00fcrlichen Zutaten! F\u00fcr diese gesunden Apfel Muffins verwende ich Birkenzucker als Zuckerersatz, alternativ eignet sich aber auch Erythrit sehr gut.<\/p>\n Es gibt viele Apfelmus Muffins ohne Zucker im Internet, die auch f\u00fcr kleine Kinder und Babys geeignet sind. Viele mit geriebenen Apfel, Apfelmus oder es kommt noch eine reife Banane hinzu.<\/p>\n Wir verwenden hier griechischen Joghurt im Teig f\u00fcr extra Saftigkeit. Man kann aber auch Apfelmus nehmen.<\/p>\n Die Muffins haben saftige Apfelst\u00fccke im Teig. Wer mag, kann noch ein paar Rosinen oder gehackte N\u00fcsse mit hineingeben!<\/p>\n Die Apfel Muffins kann man auch in Thermomix backen. Unten in der Rezept Karte gibts die Anleitung.<\/p>\n Wer will kann einen Teil oder sogar die ganze Menge an Joghurt durch Apfelmus ersetzen.<\/p>\n Anstelle der verwendeten gemahlenen Mandeln k\u00f6nnen die Muffins auch mit Mandelmehl gebacken werden. Da Mandelmehl trockener ist und nicht dasselbe wie gemahlene Mandeln gibt es hier eventuell Anpassungen beim Fl\u00fcssigkeitsanteil.<\/p>\n Ich bin gespannt wie euch die Apfelmuffins schmecken!<\/p>\n Diese einfachen Apfel Muffins ohne Zucker sind\u2026<\/p>\n Ein tolles und einfaches Rezept das jedem gelingt. Lasst euch die leckeren Apfelmuffins schmecken!<\/p>\n F\u00fcr die Apfelst\u00fccke in den Muffins eignen sich am besten s\u00e4uerliche \u00c4pfel mit festem Fruchtfleisch, das nicht zu saftig aber auch auf keinen Fall mehling ist. Wer sich f\u00fcr das Thema interessiert kann meinen Artikel \u00fcber die besten Apfelsorten zum backen<\/a> lesen. Da gehts noch mehr ins Detail.<\/p>\n M\u00f6gliche Apfelsorten sind auf jeden Fall:<\/p>\n Damit die Apfelnote besonders intensiv r\u00fcberkommt kannst die Apfelscheiben noch mit Zitronen- oder Limettensaft betr\u00e4ufeln, bevor du sie in den Teig gibst. So werden sie noch fruchtiger.<\/p>\n Zuerst heizt du den Ofen auf 180 Grad vor. Danach legst du ein Muffinblech mit einfachen Papierformen<\/a> oder wiederverwendbaren Silikon F\u00f6rmchen<\/a> aus. W\u00fcrfel deine \u00c2pfel. Wenn du lieber Apfelst\u00fccke mit Schale isst, kannst du den Apfel nat\u00fcrlich auch ungesch\u00e4lt w\u00fcrfeln.<\/p>\n Trenne die Eier. Ich mache das immer mit der Hand. Das Eiweiss mit einer Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen. Achte darauf dass kein Fett in der Sch\u00fcssel ist und die St\u00e4be sauber sind.<\/p>\n Mischt die fl\u00fcssigen Zutaten<\/strong>: Eigelb, Jogurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Raps\u00f6l verrr\u00fchren. Erythrit oder Birkenzucker dazugeben und weiterr\u00fchren.<\/p>\n Mischt die trockenen Zutaten<\/strong>: Das Backpulver mit den gemahlenen Mandeln mischen und unter die Masse heben.<\/p>\n Wer will, kann noch ein paar Gew\u00fcrze mit in den Teig geben. Ich denke da an typische Apfelkuchen Gew\u00fcrze wie Zimt, Nelken oder Muskat. <\/p>\n Zuletzt den Eischnee und die Apfelst\u00fccke unterheben. Ein paar St\u00fccke aufheben.<\/p>\n Den Teig auf die Formen verteilen und ein paar restliche Apfelst\u00fccke auf die Muffins geben Die Muffins m\u00fcssen ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene gebacken werden.<\/p>\n Am besten \u00fcberpr\u00fcfst du mit der St\u00e4bchenprobe, ob die Apfelmuffins fertig gebacken sind. Sobald an einem Holzst\u00e4bchen kein Teig mehr kleben bleibt, sind die Muffins fertig.<\/p>\n Nach dem Backen l\u00e4sst du die Muffins dann noch kurz abk\u00fchlen. Aber nicht auf dem Blech – da werden sie matschig. Nimm sie aus dem Blech.<\/p>\n<\/div>\n Die Muffins halten in einem luftdichten Beh\u00e4lter gelafert etwa 3-4 Tage lang frisch. F\u00fcr l\u00e4ngere Lagerung k\u00f6nnt ihr sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n Sie eignen sich auch zum Einfrieren. Im Tiefk\u00fchlfach sind die Muffins etwa 3 Monate lang haltbar.<\/p>\n Nach dem Auftauen kannst du deine Apfelmuffins dann nochmal kurz aufbacken, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.<\/p>\n Pfirsich Muffins<\/a><\/p>\n Apfel Muffins mit Streusel<\/a><\/p>\n Mohn Marzipan Muffins<\/a><\/p>\n Eierlik\u00f6r Muffins<\/a><\/p>\n Zitronen Tarte Rezept<\/a><\/p>\n Nougat Milchreis Selber Machen<\/a><\/p>\n Zuckerfreie Schneeball Kekse mit Schokolade<\/a><\/p>\n <\/p>\n \u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr gesunde Apfelmuffins nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b> taggt mich auf Instagram<\/b><\/a>!<\/b><\/p>\nGeht auch im Thermomix<\/h2>\n
![\"Apfelmuffins](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gesunde-apfelmuffins-2.jpg\")
<\/p>\n\n
![\"ein](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/sugar-free-apple-muffins-healthy.jpg\")
<\/p>\nWELCHE APFELSORTE EIGNET SICH AM BESTEN F\u00dcR APFEL MUFFINS?<\/span><\/h2>\n
\n
So macht man gesunde Apfel Muffins:<\/h2>\n
![\"eine](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gesunde-apfelmuffins-rezept-3-1.jpg\")
<\/p>\n\n![\"gesunde](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/apfel-muffins-ohne-zucker.jpg\")
<\/p>\nApfel Muffins im Thermomix zubereiten:<\/h2>\n
\n
\n2\u20135 Minuten\/Stufe 3,5<\/strong> schlagen. Wenn sich Spitzen bilden, hat das Eiwei\u00df sein volles Volumen erreicht und sollte nicht mehr geschlagen werden.<\/li>\n
\nIm vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<\/ol>\nMUFFINS AUFBEWAHREN <\/span><\/h2>\n
Weitere einfache Muffins Rezepte<\/h3>\n
Mehr gesunde Rezepte und zuckerfreie Rezepte:<\/h3>\n
<\/div>\n\t\n\t\t![\"ein](\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/apfel-muffins-ohne-zucker-rezept-150x150.jpg\")
<\/div>\n\t\t